Populiaru ir labai skanūs grybai grybai, nuo Atsižvelgiant į klasifikacija, naudojama šios dienos taško, yra viena iš labiausiai sudėtingų ir nestabilių grupių, dėl daugelio rūšių skirtingų genčių ir šeimų požiūris. Ši grupė apima tiek valgoma ir nuodingų, nevalgomi pavojingos rūšys.
Grybai, pašarų tik negyvos medienos ir organinių daržovių
likučiai grybai gali būti auginami namuose.
Rūšys maistinio medaus Agaric
Dažniausiai mūsų šalyje yra kelių rūšių valgomųjų ir sąlyginai valgomųjų medaus Agaro. Veislės pavadinimas dažnai atspindi buveinių grybų ar funkcijas savo išvaizda.
| Rūšies pavadinimas | Lotyniškas pavadinimas | Skrybėlę | Kojos | Plaušienos aprašymas |
| Medus Agaric pieva ar lauke | Marasmio oreados | Sklandžiai, pusrutulio, išgaubtos arba plokščias-sugniuždytas forma su buku gumbelis centrinėje dalyje, gelsvai ruda | Aukščio ir plonas, su vingriu, cilindro formos, su ties pagrindu sustorėjimas | Plonas, balkšvos arba gelsvos spalvos, su migdolų skonio |
| oudemansiella mucida | Oudemansiélla múcida | Platus kūginis, išgaubtas arba suplotas, išgaubtas, alyvmedžių pilka su gelsvai ruda spalva centre | Cilindrinis, su apatine dalimi ir storu, blizgančiu žiedu | Balta, švieži, be ryškų skonio |
| Pavasario grybai | Gymnopus dryophilus | Iškirgęs, plačiai išgaubtas arba plokščias, rausvai rudos arba gelsvai rudos spalvos | Lankstus, netgi ar šiek tiek sulenkiamas pagrinde | Balta arba gelsva spalva, neturi ypatingo skonio ir ryškios skonio |
| Žieminiai grybai | Flammulina velutipes | Plokščia, medaus rudos arba oranžinės spalvos ruda, su lengvesniais briaunomis | Vamzdiniai, tankūs, rusvai dažomi | Plonas, balkšvas arba šviesiai geltonas, su maloniu grybų skoniu |
| Vasaros vasaros grybai | Kuehneromyces mutabilis | Iškilioji arba plokščia, išreikšta geltona, ruda, dažnai permatoma | Storas, lygus, su mažomis skalėmis po žiedu | Plonas, vandeningas, šviesiai gelsvas rudas dažymas, malonaus kvapo ir skonio |
| Storosios karnienos pastinakas | A. lutea | Plataus kūgio formos su įtvirtintais kraštais arba suplotos, tamsiai rudos arba šviesiai rudos spalvos | Cilindrinis, su baltos spalvos atspalviu virš žiedo | Balta spalva, su šiek tiek sūrio skonio ir sutraukiančiu skoniu |
| Rudens nutildymas | A. mellea | Iškilioji, aukstai ruda, su retų šviesos skalės buvimas ant paviršiaus | Kietas, gelsvas dažymas, su svarstyklėmis | Tankus ir balkšvas, malonaus skonio ir subtilaus aromato |
Taip pat gerai žinomas karališkųjų grybus arba skujagalvė Aukso, kurio struktūra yra daug bazinių amino rūgščių ir mikroelementų, kuris sukelia naudingomis ir maistinę vertę šio grybo. Grybai su dideliu skrybėlę, padengtos rusvos svarstyklės, auga gyvenimo medžių ir ant kelmų paviršių ir negyvos medienos lapuočių miškuose, ir masinio derėjimo sezoną rudenį, prieš pat šaltu oru pradžios.
Kur ir kaip surinkti šaunamuosius ginklus (video)
Nevalgomi ir nuodingi kolegos
Grybų dvyniai, panašūs į maistines veisles, yra nedaug, tačiau dažnai tai pakankamai labai svarbu žinoti, kas atrodo kaip klaidinga spook.
| Rūšies pavadinimas | Lotyniškas pavadinimas | Skrybėlę | Kojos | Plaušiena |
| Lozhnoopenok vandeningas | Psathyrella piluliformis | Pakeičia formą nuo kampelių iki beveik plokščio, visos rudos spalvos | Tuščiavidurio tipo, santykinai plonas, išlenktas | Bekvapis, vandeningas konsistencija, kartingas skonis |
| Kandollyos užšaldyta vaikas | Psathyrella candolleana | Atidarytas iš pusiau sferinėmis į plokščias, lygaus paviršiaus rusvai geltonos spalvos | Šilkiniai, su apačia ir išsiplėtimu prie pagrindo | Balta, trapi, su maloniu kvapu, beskonis |
| Aguonių aguonų sėklos | Hyfoloma capnoides | Paskirstytas tipas: geltona, oranžinė arba rausvai ruda | Tuščiaviduris, be žiedo buvimo, gelsvas rudos spalvos pagrindu | Blyškiai gelsvas arba gelsvas dažymas su maloniu grybų skoniu |
| Lazhnoopenok plyta raudona | Hypholoma sublateritium | Suapvalinta, išgaubta arba pusiau išplėstinė forma, oranžinė arba plyta raudona | Sumažinus pagrindą, gelsvai spalvos, be žiedo | Minkšta, gelsva spalva, labai kartaus skonio |
| Lozhnoopenok sieros geltona | Hypholoma fasciculare | Jauniame varpo formos mėginyje laikui bėgant jis pasikeičia, gelsva arba gelsvai ruda spalva | Tuščiavidurio pluošto tipas, šviesiai geltonos spalvos | Šviesiai geltonos arba balkšvos spalvos, su labai karčiu skoniu ir nemaloniu kvapu |
Auginimas namuose
Savo rankų kultivavimas nėra labai sunkus įvykis. Patys patyrę grybo augintojai teikia pirmenybę medžių keterų auginimui, kuris turėtų būti užkimštas grybais. Pastaruoju metu vis daugiau praktikuojamas kailių auginimas bankuose ant palangės.
Optimalus auginti namuose yra žiemos šaltis arba flambulinas. Tam, kad augintumėte šios rūšies grybus, turite laikytis šių paprastų technologijų:
- įsigyti javų grybelį, gautą mikologinėse laboratorijose ir parduodame per specializuotas parduotuves;
- paruošti maistingą sėlenų ir pjuvenų pagrindą, sumaišytą santykiu 1: 3;
- mirkyti maistingąsias medžiagas šiltame vandenyje per dieną, tada lengvai jį išspausti ir užpildyti 50% standartiniais 3 litrų skardais;
- su ilgu lazda, drėgnoje maistinėje medžiagoje, gilinimas, kurio skersmuo 20 mm iki visiško gylio;
- du kartus sušlifuokite indus su substratu aukštoje temperatūroje vieną valandą ir tada atvėsinkite iki kambario temperatūros;
- uždarykite stiklainius su švariais plastikiniais dangteliais su skylėmis, per kurias grybelių grybelis turi būti įkištas per medicininį švirkštą;
- bankai su pasėliais turėtų būti šiltoje vietoje - esant temperatūrai 23-24 ° C temperatūroje;
- Kai grybai auga iki stiklainio kaklo, plastikinis dangtelis turi būti pašalintas;
- pagrindinė sodinimo priežiūra yra periodinis drėkinimo grybų dangtelių drėkinimas;
- optimalus drėgnumas yra 85-90%.
Sistemingas vaisių kūnų pjovimas stimuliuoja naują vaisių bangą. Vidutinis laikas nuo grybelio užkrėtimo iki derliaus nuėmimo yra maždaug pusantro mėnesio.
Derlių žiemai
Žiemos paruošimas sniego yra paprastas ir labai naudingas dalykas. Yra keletas paprastų, kad paruoštų, bet labai sėkmingų receptų, leidžiančių jums gauti skanius ir maistingus naminius ruošinius iš mėsos.
Troškinti marinuoti
Ingredientai:
- grybai - 1 kg;
- druska - du šaukštus;
- cukrus - šaukštas;
- lauro lapas;
- saldieji pipirai - 7-8 vienetai;
- česnako gvazdikėlių pora;
- pora šaukštų valgomojo acto.
Parengimo etapai:
- grybai kruopščiai išvalomi ir skalaujami;
- virkite 10 minučių;
- paruošti marinatą, pagamintą litru vandens, pridėjus druskos, cukraus, lauro lapų, pipirų ir česnako;
- virti grybai įdėti į marinatą ir kepkite 10-15 minučių, tada pridėkite acto.
Bankai sterilizuoti, užpildykite grybus, užpilkite marinatą, o tada kamštienos dangteliai. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.
Grybų užkandis
Ingredientai:
- grybai - 1 kg;
- Krapai skėtis - 2 vnt;.
- juodųjų serbentų lapų - 2-3 vnt;.
- vyšnių lapų - 2-3 vnt;.
- lauro lapai - 2 vnt .;
- saldieji pipirai - 7-8 vienetai;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - akinius pora;
- acto rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštu.
Parengimo etapai:
- sutvarkyti ir kruopščiai nuplaukite pašalinant kojas grybus;
- grybai virinama, kai jos buvo pasūdytame vandenyje valandą ketvirčio;
- pridėti krapų skėčiai, smulkinto česnako skilteles, palieka serbentus ir vyšnias, taip pat lauro lapų ir pipirų;
- virti 10 minučių, įpilama acto esmė, ir augalinio aliejaus;
- į Pre-sterilizuoti skardinių ir išplėsti grybų kepurės kamštienos.
Grybai: žiemos ruošinių (vaizdo įrašas)
Konservuoti grybai taip puikiai saugomi, net kambario temperatūroje.
Veislių medaus Agaro (18 nuotraukos)
