Grybų rinkimas yra žavinga ir naudinga veikla. "Ramioje medžioklėje" galima ne tik įvairinti dietą, bet ir pasirengti žiemos laikotarpiui.
Patarimai pradedančiųjų grybų rinkiniui grybų rinkimui
Nuo grybų rinkėjų gali būti patariama rinkti tik kanalėlių veisles, tarp kurių nėra mirtinų grybų. Dažniausi, labai maistingi ir labai populiarūs tuberkuliozės veislės grybų rinkiniuose yra balti vaismedžiai arba grybai, balti ir podereinovika, taip pat riebi.
Kai kurios rūšies vamzdinių vaismedžių kūnai nėra surinkti grybų surinkėjai dėl mažos maistinės vertės ar nemalonių skonio savybių. Susidariusios sąlyginai toksiškos medžiagos ilgai ir pakartotinai termiškai apdorojamos, praranda toksiškumą. Gautas grybų sultinys yra naudojamas ir nenaudojamas maisto reikmėms.
Sužinokite, kaip teisingai atskirti nuodingas ir valgomas veisles plokštelių formos grybų yra daug sunkiau. Tai yra plokščių vaisių kūnų kategorija, kurios labiausiai toksiškos ir mirtinos rūšys yra skrandžių agarika ir šviesiai kibirkščiai. Svarbu prisiminti, kad kategoriškai neįmanoma surinkti senų, sugestų ir pažeistų vaisių augančių vabzdžių ar kirminų, kuriuose yra daugiau nuodingų medžiagų.
Netinka maistiniams grybams, augantiems šalia užimtų kelių, mieste, šalia pramonės įmonių. Šiuo atveju grybų minkštimas gali turėti daug radioaktyviųjų elementų, sunkiųjų metalų ar švino. Be to, reikia nepamiršti, kad liaudies gynimo priemonės, įskaitant sidabrinius daiktus, svogūnus ir česnakus bei pieną, neleidžia nustatyti toksiškumo 100% tikslumu.
Kaip ir kur ieškoti grybų (video)
Grybų rinkimo laikas Rusijoje
Grybų sezonas mūsų šalyje yra nepastovus ir labai priklausomas nuo dirvožemio ir klimato sąlygų. Kovas yra labiausiai ne grybų mėnesį, tačiau balandžio ir gegužės mėn. Vaisių kūnai moreliai atsiranda, gegužės ar Šv. Jurgio grybų, taip pat įprastų podberezovik.
Vasaros atvykimas būdingas baltųjų grybų, balando, riebi, o taip pat podberezovikovų išvaizda, o rugpjūčio mėnesį prasideda trečiasis grybų sluoksnis.Šiuo metu susidaro kelių dešimčių valgomųjų rūšių vaismedžiai. Grybų sezono smailė mūsų šalyje patenka į rugsėjį ir pirmąsias dešimt spalio dienų. Reikia pažymėti, kad pagrindiniai gamtiniai veiksniai, kuriuos rodo drėgmė ir temperatūra, daro ypatingą įtaką augimo ir aktyviojo vaisiaus laikotarpiui.
Kai renkasi grybus Ukrainoje
Dirvožemio ir klimato sąlygos Ukrainos teritorijoje yra labai palankios daugelio rūšių grybų vaisių kūnų augimui ir vystymuisi. Yra daugiau nei du šimtai rūšių valgomų grybų, bet labai populiarus su patyrusiais žinovų "ramioje medžioklės" ir pradedantiesiems grybų rinkėjai naudoja tik 10%, arba dvidešimt labiausiai žinomų ir populiarių veislių.
Grybų derliaus nuėmimo sezonas prasideda pirmą vasaros mėnesį. Būtent per šį laikotarpį atsiranda daug rūselių ir samanų. Nuo pirmojo dešimtmečio liepos, galite nuimti drebulės grybus ir rudos dangtelį baravykai, Mokhovikov ir sviestą, voveraitės ir baravykus. Laikinas vadovas gali būti miško aviečių, gervuogių ir mėlynių brendimas. Tačiau labiausiai rausvi mėnesiai grybams yra rugpjūtis ir rugsėjis. Ir jau spalio mėnesį yra aktyvus prakaito, lizdų ir grybų rinkinys.
Ką reikia žinoti apie grybų surinkimą miške
Atitiktis grybų taisyklių kolekcijos leidžia ne tik sumažinti apsinuodijimo riziką, bet taip pat padeda išsaugoti grybiena dauginimąsi ateinančiais metais.
Grybai surenkami anksti ryte, Daugiau iki taško, jų antžeminės dalies sušildyti saulės spindulių. Tokie vaisių kūnai trunka kuo ilgiau. Negalite rinkti užaugintų ar senų grybų. kloti vytelių krepšelį Vaisinės įstaigos yra teisinga skrybėlės žemyn. Toks gabenimo būdas leidžia jiems likti geriausias. Surinkite tik gerai žinomas rūšis.
Labai lietingą vasarą, vaisinės įstaigos stipriai apsemtas, todėl kūnas vandeningas, laisvi ir pūvančių. Ši grybų kūnas yra netinkami vartoti žmonių maistui. Surinkti ir parsivežė vaisių Institucijos karto nuvalyti prilipęs dirvožemio daleles, lapus ir adatas, taip pat žolės ir kitų augalų liekanų. Taip pat privaloma pašalinti visas detales, kad atsitrenkus vabzdžių lervų. Kojos dalys yra išpjauti iš sunkiųjų taršos.
Maisto produktų naudoti tik jaunus grybus, kurie yra pagrįstai įmonė.Išvalytus grybai tikslinga praleisti už apie šaltame pasūdytame vandenyje valandą, o po to greitai veikiamas patikimą procesą ir termiškai. Pagrindinės taisyklės reikia laikytis, kai rinkti vaisių Institucijos, išlieka ta pati - rinkti tik pažįstamus ir nepiktybiniai rūšių, kurios gali būti vartojamas be baimės maistui.
Kaip rinkti grybus (video)
Ieškoti grybų dėmių miške
Valgomieji grybai galima rasti aukštos maistinės vertės daugelyje skirtingų vietų, todėl eiti į "ramioje medžioti" gali būti pasirinktinai miške. Vaisinės organai valgomųjų rūšių yra aktyviai auga ir vystosi kraštų ir proskynose į copses ir žemos žolių. Grybiena gali gerai augti, todėl jūs galite rasti vaisių kūno vietose, kur yra didelis derlius praeityje.
Kiekviena veislė būdinga gebėjimu formuotis mikorizais su tam tikromis augalų rūšimis. Pavyzdžiui, jauno amžiaus ir turi pušies posadkahochen gausių vaisių grybų, taip pat Mokhovikov, russules kelių rūšių ir net tradicinis mūsų šalies baravykais. Eilių miškuose dažniausiai auga raudona ir razelė, miško grybai ir rusula. Ir pakankamai drėgnas, ne per geras apšvietimas potvynių užliejamų lygumų miškai sudaro vaisių įstaigoms valgomuosius grybus ir Morels. Tarp pievų žolių ir ganyklose grybai auginami paprasti ir pievoje.
Kokie miško grybai neturėtų būti dedami į krepšį
Tik patyrę grybų rinkėjai savarankiškai gali atskirti valgomąsias rūšis nuo nevalgių ar nuodingų veislių. Turime prisiminti, kad nuodingas, gali būti ne tik garsiausių ir skristi Agaric toadstools, bet ir vadinamieji grybo dvyniai ar netikri grybai, išvaizda primenantis vertingų rūšių, pavyzdžiui, balta grybelis, grybai, baravykais ir voveraitėmis. Tarp labiausiai pavojingų žmonių gyvenimo ir sveikatos grybų yra šie:
- pallid grebe, vykstantis nuo pirmojo dešimtmečio iki rugsėjo pabaigos;
- klaidingos voveraitės arba oranžinė dafodilis, kuris vyksta nuo pirmojo liepos dešimtmečio iki spalio vidurio;
- klaidingas kvapas, pasitaikantis nuo pirmųjų vasaros iki spalio vidurio;
- skristi agaro, kuris vyksta nuo praėjusio vasaros mėnesio vidurio iki rugsėjo vidurio;
- sataniškas grybas, kuris vyksta nuo pirmųjų vasaros dienų iki stabilaus rudens kritimo;
- rusvoji degimo kaustinė, kuris vyksta nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio;
- mamchnik pilka-rožinė, kuris atsiranda nuo paskutinio dešimtmečio iki stabilaus rudens kritimo;
- grotelės raudonos, auga miškuose nuo praėjusio pavasario dešimtmečio iki rudens;
- Hymnopylus gražus, augantis nuo paskutinio dešimtmečio pirmojo vasaros mėnesio iki rugsėjo vidurio;
- užpilti klaidinga auga nuo pirmojo dešimtmečio praėjusio vasaros mėnesio iki rugsėjo pabaigos.
Be kitų dalykų, jūs negalite rinkti ir naudoti maisto tikslams apaugusių ar kirmėlių vaisiaus kūnų, kurie gali sukelti apsinuodijimą ir sutrikimus virškinimo trakte. Pernelyg įmirkytas vandens grybų minkštimas gali rodyti stiprią vaisių kūno užauginimą arba sugadinimą. Tokio natūralaus skilimo proceso metu gali atsirasti žmonių sveikatai kenksmingų medžiagų, įskaitant neurino nuodus, kurie daro grybus, nuodingas.
Grybavimas žiemą miške
Mūsų šalyje nėra per daug žieminių valgomųjų grybų žinovų. Nepaisant to, Net žiemą yra galimybė rinkti skanius ir naudingus įvairių rūšių vaisių kūnus:
- žiemos sniego dviratį yra gana skanių grybų, tačiau reikalauja privalomo terminio apdorojimo. Vaisinės įstaigos atsirasti ankstyvą žiemą, ir augti gausiai ant kelmų ir nukrito kietmedžio įskaitant drebulės ir tuopos. Tai valgomieji rūšys yra būdingas ryškiai geltonos dangteliu ir santykinai tvirto kūno;
- žiemos austrių sunku sumaišyti su kitų rūšių, dėl to, kad labai būdinga, esantis ant kojų pusėje, maišymo sklandžiai į variklio dangčio. Jauni austrių grybai labai labai panašios paprastųjų kriauklių išvaizda šviesiai pilki arba šiek tiek rusvai-rusvai spalvą. Oyster grybai auga grupėmis, turi malonų skonį ir aromatą.
Įdomūs faktai apie grybus (video)
Su žiemos pradžia, kai ledinis dienų atėjo pakankamai anksti miške gali patenkinti bendra mūsų dirvos ir klimato zonoje rudens peržiūros pateikti kelių rūšių ryadovok, rudens skaičiavimais, Polypore sieros geltonumo Polypore ir žvynuotas. Jas surinkti galima tik iki pat pirmųjų atšildymo pradžios.Svarbu prisiminti, kad po atšildymo ir vėlesnių šalčių atsiradimo grybų minkštimas visiškai praranda savo skonį ir maistines savybes.
