Sojos yra Bobovų šeimos augalų gentis, kuri tapo populiari dėl sojos pupelių veislės auginimo. Jo vaisiai yra naudojami mitybai. Auginimo istorija prasideda 6000 metų prieš Kristų. e. pietryčiuose Azijoje, apie kuriuos dokumentiniai apibūdinimai randami. XIX a. Sojos pateko į Tolimųjų Rytų į Rusijos imperijos teritoriją. Šiandien jos pupelės sunaudojamos visame pasaulyje. Kaip jie naudingi ir kaip auginti sojos?
Botaninis sojos pupelių aprašymas
Kultivuota sojos, kuri dar vadinama vabzdžiais, yra metinis augalas, kurio šaknies sistema yra lazdelės forma. Augalai turi galingą, aktyviai šakojančią stiebą. Todėl suaugusieji egzemplioriai sudaro plačius krūmus, kurių aukštis gali siekti 150 cm.
Žaliosios sojos pupelių lapai susideda iš trijų suapvalintų nendrių, tuo metu, kai pupelės nokinamos, jie visiškai patenka. Gėlės yra mažos, gali būti baltos arba violetinės spalvos. Vaisinių pupelių spalva ir forma yra kintama, priklauso nuo augimo sąlygų ir kitų veiksnių.
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė 100 g sojos pupelių
Sojos pupelių produktai yra populiari tarp žmonių, kurie žiūri savo kūno svorį ir nori numesti svorio.Tai yra dėl didelio baltymų kiekio. Be to, sojos yra labai patenkinamas produktas, todėl dieta su jo įtraukimu į dietą nesukels nuolatinio alkio pojūčio.
Sojos maistinė vertė yra (100 g):
- kaloringumas - 364 kcal;
- baltymai - 34,9 g;
- riebalai - 17,3 gr;
- angliavandeniai - 17,3 gr.
Kaip auginti sojų (video)
Be šių medžiagų, sojos pupelėse yra:
- Įvairių grupių vitaminai, visų pirma A ir E. Tai natūralios kilmės antioksidantai, neutralizuojančios kenksmingų medžiagų poveikį organizmui. Visi vitaminai dalyvauja svarbiuose gyvybinės veiklos ir audinių formavimo procesuose, aprūpina maistą vidaus organais ir stabilizuoja jų darbą.
- Lecitinas, "pagreitina" metabolizmą. Jo turinys sojos produktuose yra viena iš priežasčių, kodėl jie yra įtraukti į jų mitybą. Taip pat sumažina žalingo cholesterolio kiekį kraujyje.
- Fosfolipidai, valymo kanalai tulio ekstrahavimui.
- Trigliceridai yra energijos šaltiniai.
- Riebalų rūgštys, būtinos kiekvienam organizmui.
- Izoflavonai, užkertantys kelią ląstelių degeneracijai į vėžines ląsteles.
- Tokoferolis yra medžiaga, turinti imunoduliuojamą poveikį. Taip pat sulėtino senėjimo procesą.
- Mikroelementai ir makroelementai: geležis, jodas, kalcis ir daugelis kitų.
Dėl šios sudėties sojos yra vertingas maistas. Daugelis juose esančių medžiagų yra būtinos tinkamam žmogaus kūno veikimui.
Sojos pupelių naudojimas medicininiais tikslais
Produktai, pagaminti iš sojos (sūrio, pieno, mėsos), dėl jo turtingos sudėties gali būti naudojami medicininiais tikslais. Bet svarbu atkreipti dėmesį į kokybę: naudingos savybės yra tik natūrali sojos. Genetiškai modifikuotų augalų (GMO) pupelės ne tik neigiamai veikia organizmą, bet taip pat gali būti pavojingos sveikatai. Klausimas, kaip kenksmingi GMO yra žmogaus mityba, kelia prieštaravimus tarp mokslininkų visame pasaulyje.
Be to, kad sotindamas kūną maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mineralais, sojos poveikis gali būti labiau "nukreiptas". Taigi, naudojant produktus, pagamintus remiantis jo pagrindu, padeda kovoti su per didelio svorio, kurį sukelia netinkamas metabolizmas ar piktnaudžiavimas kaloringais maisto produktais. Mityba su sojos įtraukimu yra pakankamai patenkinama. Lecitinas skatina greitesnį riebalų suskaidymą, neleidžia jų nusėdimo po oda.Ši medžiaga taip pat pagreitina medžiagų apykaitos procesą apskritai, o tai labai naudinga žmonėms, turintiems perteklių. Greičiau prarandant svorį, reikia apskaičiuoti, kiek kcal galima gauti per dieną, ir pasirinkti maitinimo planą.
Sojos produktai padeda kovoti su žalingo cholesterolio kiekiu kraujyje, kuris yra deponuojamas kraujagyslių liumenuose plokštelių pavidalu. Tokia liga vadinama aterosklerozei ir yra labai pavojinga, nes organizmas yra sutrikęs dėl natūralaus kraujo tekėjimo. Todėl sojos naudojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir gali būti naudojamas prevenciniams tikslams.
Taip pat sojos yra natūralus fitoestrogenas, kuris didina moterų hormonų kiekį kraujyje, nes jis stimuliuoja jų gamybą. Dėl šios priežasties ji negali būti naudojama vaikams, ypač berniukams, nes jie sukelia seksualinio vystymosi delsimą.
Bet sojos moterims yra naudinga hiperandrogeninio sindromo atveju, kai testosterono kiekis yra per didelis, o moteriški hormonai yra mažoje koncentracijoje kraujyje. Esant šiai būkle, menstruacijų ciklas yra sutrikęs, gali atsirasti problemų su suvokimu.Pagerinti simptomai androgenų per nemalonus: moteris turi kūno plaukus vyrų tipą (fuzz jo viršutinės lūpos, krūtinės), ir plaukai ant galvos pradeda "byrėti", ypač atsižvelgiant į atsisveikinimo ir šventyklų plotas.
Sojos produktai: nauda ir žala (vaizdo įrašas)
Sojos naudojimas sumažina piktybinio krūties vėžio atsiradimo riziką moterims. Tai bus naudinga kulminacijai: pagerės bendra gerovė, potvyniai mažės.
Sojos kosmetologijoje
Turtinga sojos sudėtis traukia dėmesį ir kosmetologus. Šiandien, remiantis šio augalo, gaminami kremai, padedantys kovoti su su amžiumi susijusiais odos pokyčiais. Mineralai ir vitaminai prisotina ląsteles, stimuliuoja vietinę kraujotaką, kuri trukdo audinių senėjimo procesui. Kremai, skirti odai rūpintis aplink akis, palengvinti patinimą, sumažinti krepšelius ir veido raukšles. Be to, sojos yra rankų ir kojų kremų dalis. Tokių lėšų tikslas - pašalinti šiurkštus ir grubius plotus.
Sojų aliejus yra naudingas:
- Sausa oda Tai prisotina riebalus ir naudingus elementus, taigi labai sumažėja lupimas. Išvaizda tampa sveika ir šviežia.
- Normali oda. Šiuo atveju aliejus gerai palaiko savo būklę, teikdamas mitybą ląstelėms. Be to, ant jo pagaminti preparatai apsaugo odą nuo neigiamo poveikio aplinkai, įskaitant nuo oro sąlygų blogo oro sąlygomis.
- Išdžiūvusio odos. Be kita ko, sojos pupelių aliejus stimuliuoja gamtinę kolageno gamybą, didina elastingumą ir gerina audinių struktūrą.
Riebiams odos kremams ir sojos pupelių pagrindo kaukėms nerekomenduojama. Tai stimuliuoja riebalinių liaukų darbą, dėl kurio atsiranda spuogai ir juodos dėmės.
Jei norite padaryti kaukę iš sojos, nebūtina naudoti įsigytų kosmetikos gaminių. Tai galite padaryti patys. Toks kaukė padarys odą spinduliuojančia. Jis taip pat gali būti naudojamas plaukams: jie taps blizgūs, šilkiniai liesti ir paklusnūs.
Norėdami tai padaryti, būtina sumalti sojų gerai kavos malūnėlyje, o tada įpilkite iš anksto paruošto verdančio vandens, kad gautų storą konsistenciją. Į šią srutą reikia pridėti bet kokią bazinę alyvą (jojoba, alyvmedis, kviečių gemalai), gerai sumaišoma, o tada įmaišykite 1 kiaušinio trynį.Naudojama švieži kaukė, ant veido 15 minučių arba 45 minučių plaukams. Norėdami padidinti smūgį, galite įvynioti galvą polietilenu ir šildyti rankšluosčiu ar dangteliu. Pasibaigus paskirtam laikui nuimkite šampūnu.
Augančios sojos pupelės šalyje
Negalima teigti, kad sojos yra vidutinės juostos žemės ūkio pasėlių. Bet tu gali augti, laikydamasi sodinimo ir palikimo sąlygų. Pagrindinė taisyklė - tai reikės daug saulės ir laiku laistyti.
Kuo maistingesnis dirvožemis, tuo turtingesnis bus derlius. Dėl rūgštus dirvožemio augalų augimas gali sulėtėti. Nurodžius sodinimo vietą, reikia atsižvelgti į tai, kad sojos pupelės neturėtų būti sodinamos, kai augo ankštiniai, kopūstai ir saulėgrąžos.
Gegužės mėn. Pabaigoje pasodinti sojų pupelėskai nakties šaltis yra praeityje. Siekiant pagerinti daigumą, rekomenduojama mirkyti sodinamąją medžiagą kelias dienas. Tada sėklos pasėtos į strijas, tarp kurių turi būti ne mažiau kaip 40 cm, gilinant į žemę 5 cm. Tolesnė priežiūra - laistymas, kai dirva išdžiūsta, piktžolės įpjaus ir pašaro. Rekomenduojama gaminti organines trąšas ir mineralinius kompleksus su fosforo ir kalio kiekiu.
Ką valgyti su soju (video)
Sojos yra universalus produktas. Jis naudojamas dietinei ir medicininei mitybai, stiprinant kūną, kosmetologijoje. Jei pageidaujate, savo svetainėje galite auginti ekologišką produktą.
