Šiltuoju metų laiku sunku sėdėti užkimštame kambaryje. Ypač atostogų metu, kai mes paprastai einame į gamtą arba, kurie turi tokią galimybę, į šalį. Tradiciškiausias visų švenčių patiekalas šiuo laikotarpiu yra kepsninė. Deja, gamtos reiškiniams žmogaus įstatymai netaikomi. Kartais per šventes lyja. Bet jei širdis saulėta, lietus nebus kliūtis. Ir kepsninė vis tiek bus! Jums tiesiog reikia gerai iš anksto tai apgalvoti ir pasidaryti liemenę su stogu. Tuomet atostogos vyks bet kokiu oru, o gerai iškepta ir paprikų mėsa su auksine ruda papuoš jūsų stalą.
Kas yra geriau padaryti stogą?
Dažniausiai lakštinis metalas yra naudojamas kaip baldakimo ar stogo medžiaga. Renkantis, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į kai kurias medžiagos savybes. Jis privalo:
- būti ugniai atsparus ir atsparus karščiui;
- Nebijokite korozijos;
- Nereaguokite į temperatūros ir drėgmės pokyčius.
Liemenėlė su gofruotu stogu atrodo tvarkingai, ji yra funkcionali ir patogi: nieko daugiau, bet viskas, ko jums reikia
Dažnai baldakimo statybai naudojama gofruota lenta - profiliuotas metalo lakštas, aprūpintas specialia polimerine danga. Speciali danga neleidžia gofruotai lentai rūdyti ir daro ją gana patrauklią. Galite pasirinkti gofruotosios plokštės spalvą, kuri optimaliai atitiks bendrą svetainės stilių.
Įvairi, ryški, puikiai apsaugota nuo korozijos gofruota lenta sėkmingai derės prie bet kokio stiliaus, visada ras vietą ir turi eiti į kiemą
Baldakimo rėmas pagamintas suvirinant iš vamzdžių arba metalinio profilio.
Stogui galite naudoti net šiferį, keramiką ar metalą. Bet šiam tikslui visiškai netinka ląstelinis karbonatas. Jis gali ne tik pinti nuo karščiavimo, bet ir užsidegti.
Jei baldakimas yra statomas siekiant apsaugoti gaminius ir anglis nuo lietaus ir vėjo, tuomet stogą reikia padaryti platesnį ir ilgesnį nei žalvarinis. Dizainas su žarijomis turėtų būti visiškai uždarytas, todėl nusipirkite medžiagą su marža. Norėdami teisingai apskaičiuoti medžiagų poreikį ir nešvaistyti pinigų ar laiko, turite nubraižyti pasirinktos kepsninės su stogu darbinį brėžinį.
Pusiau apskritas stogas, kuris naudojamas žemiau esančiame kepsninės modelyje, atrodo įdomus. Baldakimo arka pagaminta taip, kad vanduo, nesiliaudamas ant jo, tekėtų žemyn iš dviejų pusių, nenukritdamas ant paties žalvario.
Grilius dengiančių stogų forma gali būti skirtinga. Jie gaminami viengubais ir dvigubais, pusapvaliais, lengvais ir kapitaliais, be vamzdžių ir su vamzdžiais. Tačiau naujausiems modeliams vis dar reikia skirti ypatingą dėmesį.
Išmetimo vamzdis, esantis virš dviejų kepsninės židinių, leidžia pašalinti dūmus, sukuria virimui reikalingą trauką ir apsaugo nuo lietaus
Tiesiai virš kepsninės pastatytas išmetimo vamzdis taip pat apsaugo jį nuo oro sąlygų. Bet piramidės formos kaminas ir 2–3 m ilgio kaminas gali užtikrinti puikų sukibimą. Tada, be lietaus barjero, galite gauti puikią apsaugą nuo dūmų. Virėjas jis daugiau nebepykins.
Jei mes kalbėsime apie konstrukcijų grožį, tai ši kepsninė nusipelno ypatingo dėmesio: anglies ruošimo procesas joje tiesiog užburia.
Yra dar viena stogo funkcija, į kurią reikia atsižvelgti renkantis jos formą: konstrukcija turėtų atrodyti visa, harmoninga ir graži. Tai turėtų patikti, o ne erzinti dėl savo buvimo.
Suprojektuokite kepsninę iš vamzdžio
Jei savo rankomis pagaminsite skrudinimo keptuvę su baldakimu, įsigyto ir namuose pagaminto prietaiso kainos skirtumas nėra toks svarbus. Svarbiausia, kad produktas turėtų būti patogus, be jokių problemų ir turėtų patikti jo savininkui ilgą tarnavimo laiką. Konstrukcija, kurios pagrindas yra storasienis vamzdis su baldakimu, visiškai atitinka visus šiuos reikalavimus.
Pasirinkite struktūros pagrindą
Mes imsimės tokio vamzdžio, kurio skersmuo 35 cm, kaip pagrindą ir iš jo pagaminsime šalies kepsninę su stogu. Storo metalo pranašumas yra tas, kad net po kelerių aktyvaus naudojimo metų jis nepraras savo savybių: jis nedeformuojasi ir nerūdija. Produkto ilgis priklauso nuo paruošimo, kiek maisto bus suprojektuota pastate. Nuotraukoje esančio pagrindo vamzdžio ilgis yra 95 cm.
Liemenėlė yra patvari ir funkcionali: tokia konstrukcija su tinkama priežiūra truks net daugiau nei dešimtmetį
Iškirpkite grotelių dangtį
Prieš išpjaudami dangtį, mes nustatysime, kodėl mums to reikia. Jei mes naudojame įprastą prietaisą be dangčio, anglys sunaudojamos neekonomiškai: po virimo jos arba turi būti užpilamos vandeniu, arba paliekamos degti ant žemės. Bet anglis vis tiek galėtų praversti.
Uždarę dangtį ir pūtimo liuką, esantį kepsninės šone, sustabdome deguonies patekimą į deginimo vietą. Degimas sustoja, bet žarijos neišdega iki galo. Jie vis tiek gali būti naudojami vėliau. Galite palikti nedidelį tarpą, kad žarijos smirdytų, bet neišeitų. Tai atliekama tuo atveju, jei virimo procesas trumpam nutrūksta.
Pilafas ir žuvis, virti ant grotelių, sukelia ne tik apetitą, bet ir norą mėgautis maistu, be to, net gydytojai tokį maistą laiko naudingu
Taigi, mums reikia dangtelio, o mes jį išpjaustome šlifuokliu. Mes pritvirtiname prie pagrindinės vamzdžio dalies, naudodamiesi durų vyriais. Patogiau jį atidaryti rankena, todėl būtų malonu tai pasirūpinti (galite pasiimti duris).
Oi, kokios kojos!
Kojos turi būti pagamintos tokio ilgio, kad virėjas tiktų. Jis turėtų būti patogus naudoti brazierių, nelenkdamas, nevaržydamas, nekeldamas rankų į viršų. Kai rankos alkūnėmis sulenktos stačiu kampu, iškart tampa aišku, kokio aukščio kojos pagamintos.
Maisto gaminimas lauke yra kupinas visokių nenumatytų aplinkybių. Bet koks vėjo gūsis gali sugadinti indą smėliu ar atnešti šiukšlių į žarijas. Tinkamo ilgio kojos padeda išvengti šių rūpesčių.
Stogas ar baldakimas?
Šiuo atveju pirmenybė teikiama baldakimu. Kodėl? Toks baldakimas apsaugo nuo oro sąlygų keblumų, tačiau nelaiko dūmų iš žarijų, neleidžia kauptis ir apsinuodyti virėjui. Tačiau lietus neprasiskverbia į baldakimą. Virėjas gali būti tikras, kad žarijos neišeis, o produktai nesušlapins. Gerai, jei baldakimo pasvirimo kampas ir jo tvirtinimo aukštis gali skirtis. Tada apskritai jį galima sukonfigūruoti kaip patogų tam tikru momentu.
Baldai
Keptuvės montavimui tinkamo ilgio laikikliai turi būti virinami iš kampų, metalinių strypų ar plokščių, kurių plotis 2–3 cm, ant jų galite uždėti gatavą tinklelį, kurį, pavyzdžiui, galima iškirpti iš metalinės tvoros. Pakanka 2-3 mm storio, kad jis ilgą laiką neišdegtų. Nuimamos grotelės leidžia lengviau išvalyti po juo esančią vietą.
Dar keli patarimai
Ši kepsninė suteikia papildomą prietaisą, leidžiantį virti pilafą ant katilo. Jis pasirodo purus ir nuostabiai kvepiantis. Pūtimo liukas, esantis grotelių šone, taip pat grotelės po žarijomis leidžia jums reguliuoti degimo intensyvumą.
Efektyviam uždegimui būtina atidaryti šoninį dangtelį. Oras pateks į erdvę po grotelėmis, prasiskverbdamas pro angas. Deguonis skatina degimą ir pakelia virimo temperatūrą.
Visos kepsninės yra skirtingos, tačiau stogai gali skirtis vienas nuo kito: būti mažomis viršūnėmis ir skleisti baldakimais, pagal kuriuos visa poilsio zona būtų puikiai išdėstyta
Tačiau šiai kepsninei reikalingas stogas kaip ir apsauga nuo oro sąlygų, nes dūmai sėkmingai pašalinami nepriklausomu išmetimo gaubtu
Kai kuriais atvejais tikrai patogiau naudoti dujinę viryklę, tačiau geriau kepti kepsninę ar pilafą ant atviros ugnies. Nei elektra, nei dujos negali suteikti mėsai to išskirtinio aromato ir prieskonio, kurį gali suteikti tik medžio anglių šiluma.
