Zozulijos agurkų išsaugojimas

Salotų veislių agurkai Zozulya jau seniai buvo populiarus daugelyje sodininkų. Kodėl? Pagrindinis privalumas - jie rodomi ant stalų labai greitai, beveik mėnesį po sodinimo. Ir tai nepriklauso nuo to, ar jie buvo auginami šiltnamyje ar atvirame lauke. Yra nuomonė, kad Zozulya veislė netinka konservavimui. Ar tai taip? Daugelis namų šeimininkių su pasitikėjimu gali pasakyti, kad šie agurkai gali būti naudojami konservavimui, svarbiausias dalykas yra tinkamas receptas ir tinkamai paruošti agurkus.

Pomidorų sultyse

Kadangi agurkai Zozulya bankai gali tapti švelni ir nėra labai skanus, jie turi būti mirkomi visą naktį. Taip pat pageidautina gerti arba bent jau filtruoti vandenį. Pomidorų sulčių pridėjimas prie marinato taip pat pagerina šios veislės agurkų skonį.

Ingredientai:

• 100 g cukraus;
• 120 g druskos;
• 700 ml pomidorų sultys;
• 5 g čili pipirai;
• 240 g paprikos;
• 6 g paprikos;
• 70 g česnako;
• agurkai.

Pasirengimas:

1. Iš saldžiųjų pipirų pasiimti sėklų dėžes.
2. Agurkai kartu su čili išsiųsti į stiklainį. Įpilkite verdančio vandens.
3. Su maišytuvo sumalkite paprikų ir česnakų, užpilkite mišinį į pomidorų sulčių.Įdėkite viryklę ir virkite.
4. Išpilkite agurkų skystį, įdarykite jame supiltos saldžiųjų pipirų jar, užpilkite verdančiais pomidorų sultimis, nedelsdami nusiųskite į sterilizaciją.

Į banką (3 litrai) sterilizuoti 30 minučių.

Su žaliaisiais žirneliais

Agurkai yra unikali daržovė, puikiai suderinanti su skirtingais ingredientais. Žalieji žirneliai taip pat atrodo puikiai į marinatai stiklainį, ir taip paruošti žiemos išsaugojimo bus greitai padaryti salotas už svečiams atvykus arba tiesiog neturi pedantiškam per garnyras. Receptas yra testuojamas su "Zozulya" veislės, praktiškai nėra jokio skirtumo, palyginti su kitomis veislėmis, jis gali būti saugiai išsaugotas.

Ingredientai:

• 150 g žaliųjų žirnių;
• 100 g žaliosios (krapų, petražolių);
• 20 g česnako;
• 25 ml acto;
• 40 g cukraus;
• 10 g druskos;
• 450 ml vandens;
• smulkūs agurkai (už 1 litro stiklainius).

Pasirengimas:

1. Sugerti agurkus ilgą laiką (mažiausiai 12 valandų).
2. Žiurkės plaunamos keliuose vandenyse, virinama ketvirtą valandą su nedideliu virinimu.
3. Į dugną įdėkite stiklinėje pakuotėje žalumyną, česnaką (galite pjaustyti į dalis).
4. Griežtai sumaišykite agurkus, tuštuma tarp jų padengti žirniais.
5. Po kelių minučių supilkite daržoves su verdančiu vandeniu, išleisk skysčio.Kartą įpilkite to paties verdančio vandens.
6. Trečią kartą įpilkite skysčio į ugnį, supilkite prieskonius ir įpilkite acto. Įpilkite marinato virimo puodą su daržovėmis. Kamštienos.

Nereikia nulenkti.

"Asorti"

Nuostabus skonis duoda Zozulijos veislių agurkus konservuotus pomidorais arba pipirais. Būtinai pridėti ąžuolo skardinę prie skardinių, kad visas daržoves būtų traškios ir aštrus.

Ingredientai:

• 1,5 litro vandens;
• 4 gvazdikų skėčiai;
• 10 g juodųjų žirnelių pipirų;
• 23 g druskos;
• 60 g cukraus;
• 100 ml acto;
• 55 g česnako;
• 100 g svogūno;
• 200 g paprikos;
• 4 ąžuolų, vyšnių, serbentų lapai;
• 2 lapai iš krienų;
• 550 g agurkų;
• 2 uolos skėčiai;
• 900 g pomidorų;
• 40 g petražolių.

Pasirengimas:

1. Švarioje stiklinėje pakuotėje (3 litrai) supilkite želius.
2. Sluoksniai siunčiami pomidorus į skardines, smulkintus svogūnus, paprikos šiaudus, česnakus ir agurkus.
3. Dvigubai užpilkite daržoves verdančiu vandeniu, įpilkite druskos, acto, cukraus į trečią.
4. Nors marinatas verda, įdedamas prieskonius į skardines, užpilamas čia verdantis skystis ir iš karto kamščiuojamas konteineriai. Aušinamasis oras, be apvyniojimo, apverstas.

Pagal norą galite pridėti morkų gabaliukų, šiaudų iš cukinijų ar mažų spalvotų kopūstų žiedynų.

Rassolnik

Iš Zozulya veislės agurkų gaunate apeliacinį ruošimą marinuoti.Žiemą, virėjas skanus aromatiniai patiekalai bus labai paprasta - virti bulves, tuo virimo pabaigos, įdėti išsaugojimo stiklainį - ir viskas, ką gali pakviesti visus prie stalo.

Ingredientai:

• 210 g augalinio aliejaus;
• 500 g perlinių miežių;
• 90 g acto;
• 80 g druskos;
• 900 g morkų;
• 560 g pomidorų pastos;
• 240 g cukraus;
• 950 g svogų;
• 3 kg Zozul agurkų.

Pasirengimas:

1. Supjaustykite svogūną į pusę žiedus ir rauginkite morką ant grotelių.
2. Perlinius miežius virkite beveik iki paruoštos.
3. Agurkai į grotelę ant grotelių, galima sumušti vidutinius kubelius.
4. Sumaišykite didelį kepimo indą su visais ingredientais, išskyrus miežius ir actą.
5. Kuko, verdant mažai ugnyje, 45 minutes. Įpilkite košę ir actą, virkite kitą ketvirtį valandos.
6. Supilkite į skardines (pageidautina 0,5 litro, pakankamai sriubos puodelio). Norėdami kamšti, atvėsti.

Sumuštinis agurkas

Kadangi tai nėra keista, rekomenduojama tokį konservavimą parengti iš "Zozulya" veislės. Puiki sumuštinių ar sumuštinių, o tik juodos duonos įdėklo versija gali būti geri užkandžiai. Ilgas saugojimas tokių agurkų nerekomenduojamas, po kurio laiko jie pradeda blogėti.

Ingredientai:

• 5 gramai karšto pipirų, juodo žemės ir ciberžolių;
• 10 g garstyčių sėklos;
• 230 ml valgomojo acto;
• 120 ml obuolių sidro acto;
• 35 g rudojo cukraus;
• 135 g smėlio cukraus;
• 400 g svogūno;
• 650 g agurkų;
• 20 g druskos.

Pasirengimas:

1. Pudykite agurkai į žiedus ir druska pusę valandos.
2. Išplaukite sūdytus agurkus, pamerkite skysčiu iš pertekliaus.
3. Smulkiai pjaustykite svogūną, sumaišykite su agurkų puodeliais, padėkite į stiklinę.
4. Sumaišykite visas kitas sudedamąsias dalis, virkite, palaukite, kol išsilygins cukraus kristalai.
5. Supilkite stiklainius su agurkais, iš karto kamštiena, atvėsinkite.

Ruošinį laikykite šaldytuve.

Su akmeniu

Rowan yra įdomi uoga. Tai ne tik labai sveikas, bet ir yra idealus rauginimo ingredientas konservuoti agurkams. Nuo rūšys Zozulya jautrus ir tinkamų receptų, tokia banke sudėtis yra tikrai nustebinti ir sužavėti pačius kaprizingas degustatorių savo šeimą.

Ingredientai:

• 300 g kalnų pelenų raudonos;
• 75 g cukraus;
• 600 g agurkų;
• 900 ml vandens;
• 20 g druskos;
• 100 ml obuolių sidro acto.

Pasirengimas:

1. Šlapi gurkšniai, mirkantys per naktį, kad nupjaunami jų uodegos, supiltų į skardines (geriau nei 1 litras).
2. Supilkite tarp agurkų, išplautų ir supjaustytą verdančiu vandeniu.
3. Virkite marinatą iš vandens ir prieskonių. Trijų kartų išpilkite konservų turinį.
4. Po trečiojo užpildymo bankai uždaromi, apvyniotas apverstas.

Iš šio ingredientų kiekio gaunamos trys (0,7 litro) skardinės.

Lengviausias agurkų traškinimo receptas (video)

Čia toks paprastas ir prieinamas visiems receptai padės susidoroti su dideliu agurkų kiekiu. Įdomus faktas apie zozulya veislę: ši veislė yra labai naudinga sveikatai. Ypač daug medžiagų, naudingų kūnui pirmojoje agurkų kolekcijoje. Todėl geriau valgyti daug pirmųjų agurkų, o vėliau truputį brandinti bankuose. Išgelbėti išsaugant, naudingos savybės žiemą suteiks ne tik malonumą nuo skonio, bet ir papildys vitaminų trūkumą.