Mes visi žinome ir mylime kukurūzus. Tikriausiai nė vienos šventės negalėsiu be salotų su šiuo grūdų šeimos atstovu. Ir jei mums kukurūzai yra skanus ingredientas salotos ir užkandžiai, daugeliui žmonių jis amžiams yra dietos pagrindas. Konservuota kukurūzų masė ir grūdai yra puikus būdas suteikti sau šį naudingą ir skanu produktą žiemą.
Kaip naudinga kukurūzai
Konservuota kukurūzai, nepaisant ilgo terminio apdorojimo, praktiškai nepraranda savo naudingumo. Bet tai yra eterinių aliejų, ląstelienos, vitaminų (A, B, C, PP) ir mineralų (kalcio, magnio, mangano, geležies, fosforo ir kt.). Dėl unikalios vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėties, kukurūzai pelnė mitybos ir kosmetologų, gydytojai ir tradicinių gydytojai pagarbą. Jis naudojamas tiek profilaktikai ir gydymui įvairias ligas, dėl svorio ir siekiant įgyti trūkstamą svorį. Tai nėra draudžiama diabetikams ir alergijoms. Puikus produktas. Ir kas yra labiausiai įspūdinga, labai skanu!
Kaip pasirinkti kukurūzą išsaugojimui
Norėdami išsaugoti šį grūdus, jauni cukranendrių kukurūzų (pašarą, kuris kai kuriuose receptuose taip pat gali būti naudojamas). Tada ruošiniai bus minkšti ir sultingi.
Patikrinkite, ar kukurūzas yra pernelyg gilus, galite nudažyti ant bet kokios ausies gražių. Jei pieno nepaskirstyta, minkštimas lieka ant nagų - produktas nėra tinkamas vartoti virta ar konservuota forma.
Pasirinkimas taip pat yra geresnis už vainikus su sultingais lapais ir šviesiais plaukais pagrindu.
Keletas patarimų:
- Jei norite konservuoti kukurūzus, taip pat išsaugoti bet kokį kitą produktą, turite naudoti įprastą didelę stalo druską.
- Actuaras geriau pasiimti 9%. Ir jis turėtų būti pridėtas po to, kai skystis jau buvo pašalintas iš ugnies - jo poveikis bus stipresnis.
Abi šios prisideda prie ilgalaikio namų ruošinių sandėliavimo.
Bankai bet kokiam pirkimo būdui turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti.
O dabar apie tai, kaip galite laikyti kukurūzus žiemai, keletą paprastų receptų.
Receptas "Tiesiog neįvyks"
Šio recepto savitumas yra tas, kad virimui reikalinga tik druska ir vanduo:
- Kukurūzai (jauni maži spygliuočiai)
- 1 valgomasis šaukštas šaukštelis su druska
- Vanduo - 1 litras
Tada viskas yra labai paprasta, bet tai reikalauja laiko:
- Paruošti bankus, remiantis kukurūzų sumą (dedamas į trijų litrų stiklainį paprastai 8 burbuolės mažos).
- Išvalyti burbuolės, įtraukti į lėkštę. Virinama 15 minučių jie turėtų būti (iki pabaigos), lauro šaltame vandenyje. Negalima pridėti druskos.
- Virti burbuolės reikia atvėsti.
- Virinama vandens su druska ir per kietas. Jeigu kukurūzų daug, tiesiog padidinti vandens ir druskos, dozavimo kiekį.
- Pasauliečiai kukurūzų bankų (vertikaliai) ir užpilkite sūrymu.
- Dvi valandos bankai reikia sterilizuoti verdančiu vandeniu, anksčiau kuriems su dangčiais.
- Suristi bankus ir leisti jiems visiškai atvėsti.
Nieko daugiau, nei druskos ir cukraus: paprastas receptas namuose
Ką reikia:
- kukurūzų burbuolės
- Cukrus, druska - vienam litrui vandens du šaukštus
Procedūra:
- Paruošti norimą skaičių skardinių.
- Burbuolės švarus, įdėti į stiklainius.
- Paruošti marinatą: virti vandenyje 2-3 minutes, pridedant druskos ir cukraus (teisinga suma proportioning).
- Supilkite karštą marinatą kukurūzai.
- Sterilizuoti skardinės bent 1 CHASA (kaip tik į keptuvę vandens ėmė virti su CAN - laiko klausimas).
- Sulenkite stiklainius ir padėkite juos apačioje, kad atvėsintumėte.
Šiame recepte yra leidžiama savo nuožiūra keisti cukraus ir druskos kiekį. Svarbiausia ne sumažinti sterilizacijos laiką.
Kukurūzų bulgarų kalba
Jei jums reikia ryškesnio skonio, tuomet reikia naudoti actą ir prieskonius.
Banke 1 litrą reikia pasiimti:
- Kukurūzų karūnais - nuo penkių iki šešių vienetų
- Cukrus, druskos - už litrą vandens ant šaukštų
- Actas - trys šaukštai.
Mes tęsiame taip:
- Paruošti norimą skaičių skardinių.
- Nuvalykite valencias į skardines.
- Nedelsdami įpilkite į kiekvieną stiklainį druską, cukrų ir actą.
- Kukurūzai užpilkite šaltu vandeniu.
- Sterilizuokite dangteliais uždėtas skardines verdančiame vandenyje.
- Sulenkite stiklainius ir leiskite jiems atvėsti.
Vietoj acto citrinos rūgštis - 3 g / litre vandens. Turtingas ir įdomus skonis duos kukurūzus visiems žinomiems prieskoniams: lauro lapams, žalumynams, juodoms ir kvepiančioms paprikoms. Po eksperimento galite rasti proporcijas, kurios suteikia norimą skonį.
Jauni spygliuočiai su saldžiaisiais pipirais
Pusiaujo litro bankui reikės:
- Keletas jaunų mažų ausų
- Vienas saldus bulgarų pipiras
- Du lauro lapai
- Dantyta trimis česnakais
- Penki juodieji pipirai
- 2 šaukštaišaukštai druskos, 2 šaukštai cukraus už litrą vandens
- Actas - 0,5 šaukštai.
Procedūra:
- Kukurūzai jar, perkeliant juos su pipirais ir prieskoniais.
- Padarykite marinatą: virkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos.
- Paskirstykite į stiklainius ir leiskite jiems stovėti, kad karštai pašildytų.
- Išleiskite marinatą ir vėl jį išvirkite.
- Dar kartą užpilkite kukurūzus ant marinato.
- Sterilizuokite skardines 20 minučių.
- Į actą įlankoje užpilkite stiklainius.
Išsaugojimas be sterilizavimo
Jei nėra laiko ir noro būti sterilizuotos, galite naudoti receptą, kuriam nereikia ilgai trunkančios procedūros.
Norėdami įdėti litro skardines jums reikia:
- Kukurūzų gaublys
- Du lauro lapai
- Trys žiurkių juodųjų pipirų
- Du šaukštai druskos ir cukraus už 1 litro vandens
- Trys šaukštai acto
Procedūra yra tokia:
- Nulupkite gurkšnį, virkite 7-9 minutes. Jei lazdelės yra mažos (iki 10 cm), tuomet negalima virti.
- Atvėsinkite šaltu vandeniu, išplaukite į stiklainius.
- Užpildykite skardines verdančiu vandeniu, leiskite jiems stovėti penkias minutes.
- Vandens sutirštinkite, virkite, vėl supilkite skardines. Pakartokite 3-4 kartus.
- Įdėkite actą, pipirus ir laurą.
- Virkite šviežią vandenį druska ir cukrumi ir supilkite ant kukurūzų.
- Sulenkite bankus.
Pasukite juos ir apvyniokite juos, atvėsinkite.
Konservuota kukurūzų saugykla
Paprasčiausiai ruošinių nepakanka. Jums reikia juos tinkamai laikyti. Tada visus metus galite mėgautis šio delikateso skoniu.
Konservuoti kukurūzai gerai laikomi ir kur yra kietas, ir kambario šiluma. Žinoma, ne šviesoje. Kažkur rūsyje, 2 metus bus išsaugota, o ne sugadinta. Jei stiklainiai laikomi namuose, jų galiojimo laikas bus tik 7 mėnesiai.
Pagrindinė sąlyga bankams, kurių derliaus nuėmimo kukurūzai ilgą laiką saugomi ir neiškrinami, yra dangtelių, skardinių ir sterilizavimo paruošimas. Kukurūzas beveik neturi natūralių konservantų, o kukurūzų ir cukraus daug. Taigi, jūs turite tinkamai sterilizuoti ruošinius.
Konservuota kukurūzų želė (video)
Kaip matote, nėra nieko sunku išsaugoti šią grūdą. Bet kokia spalvinga akis niūri žiema ryškiai geltonai kukurūzai ir kaip jie dekoruoja daugybės mėgstamų patiekalų skonį!
Galiausiai, keletą įdomių faktų apie "laukų karalienę":
- Kukurūzai yra vienintelė kultivuota žmogaus kultūra, kurioje nėra laukinio protėvio.Ginčai, kaip jis buvo priimtas, vis dar vyksta. Yra net versija, kad kukurūzai yra svetimų dovanų.
- Šiame nuostabiame javų sudėtyje yra 26 elementai iš periodinės lentelės, taip pat. toks retas kaip selenas.
