Pupelės pomidoruose: geriausi receptai konservavimui

Pupelės atėjo pas mus dietos iš Lotynų Amerikos, bet tai buvo rusų meistrų, kurie pradėjo derliaus juos konservų pavidalu. Tai ne tik skanus, praktiškas, bet ir taupo laiką. Norėdami virti išdžiovintas pupeles, virėjas pirmiausia turėtų jį supjaustyti, tada virkite. Tai darant ne visada leidžia laisvą laiką. Konservuotos pupelės pomidoruose gali būti naudojamos kaip garnyras, apsirengimas barščiui, ragui, salotoms. Ir dėl savo naudingų savybių (75% baltymų) ir mažo kaloringumo (110 kalorijų), jis gali būti vartojamas žmonių, kurie sėdi ant terapinių dietų. Pareigoje ji pakeis naudingas medžiagas, kurios yra mėsoje ir žuvyje. Ne visi, kalbėdami apie finansinę padėtį, kasdien gali valgyti baltymų šaltinius, kurie mūsų organizmui yra tokie būtini. Žieminių pupelių pirkimas yra biudžeto ir nereikia daug pastangų.

Mažai kalorijų konservuotų pupelių pomidoruose

Toks konservavimas gali būti naudojamas kaip barščiai ar troškinys. Jame jau yra pomidorų pastos, todėl galite įdėti į indą 5 minutes prieš valgio pabaigą.

Ingredientai:

  • pupos - 800 g;
  • vanduo - 600 ml;
  • 0,5 šaukštai l druskos;
  • 1 valgomasis šaukštas l cukrus;
  • juodųjų pipirų žemė - žiupsnelis;
  • pomidorų pasta (be krakmolo, natūrali) - 200 g.

Parengimo etapai:

  1. Paruoškite pupeles konservavimui. Rekomenduojama jas mirkyti per naktį. Taigi galite sutrumpinti virimo laiką. Baltos parduotuvės pupelės gaminamos ilgą laiką, greitai paruoštamos raudonos pupelių pupelės.
  2. Ryte turite išleisti vandenį, įdėti į indą, kuriame jis bus virtas. Jūs galite gesinti vandenyje arba pomidorų pilant.
  3. Padažo pomidorų pasta su vandeniu 1: 3 santykiu ir sumaišykite iki tolygiai. Druska, pipirai, pridėkite cukraus. Mišinys turėtų būti pripildytas pupelėmis.
  4. Lėtai ugnyje verdykite ir virkite 1,5 - 2 valandas. Pupelės turi būti minkštos.
  5. Ištirpinkite virimo mišinį ant sterilių stiklainių ir prijunkite. Patartina paversti konservavimą ir padengti kilimėlį, kol jis visiškai atšaldomas.

Siekiant išsaugoti, rekomenduojama paimti einamųjų metų derlių, nes senasis pupelis yra virinamas ir neapsaugo savo formos.

Receptas su natūraliu pomidorų padažu

Dėl šio recepto jums reikia paruošti pomidorų pasta. Toks konservavimas yra labai naudingas dėl ne tik baltymų pupelėse, bet ir kitų vitaminų, kurie yra pomidoruose.Jis gali būti naudojamas kaip kuro papildymas pirmuoju ir antruoju kursais arba mėsos patiekalų padažu.

Proporcijos vienai pupelių kg:

  • 5 kg pomidorų;
  • didelės morkos;
  • 1/2 kg svogūnų;
  • 40 g stalo druskos;
  • 150 g saulėgrąžų aliejaus;
  • 20 g cukraus.

Už ruošinį būtina:

  1. Nuplauk pupeles ir mirkymas 4-5 valandas šaltame vandenyje.
  2. Išleisk šį vandenį, pridėkite naują ir virkite, kol jis neviršys vidutinio karščio.
  3. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais. Augaliniame aliejuje perpilkite jį į aiškią būseną. Keptuve, pabarstykite tarkuotu morku ir kepkite dar 10 minučių.
  4. Pomidorai turi būti grūsti į maišytuvą ar patrinti per sietą į tyrę, kurie įtraukti į kepimui. Maždaug 20 minučių maišant paruoškite pomidorų padažą.
  5. Garintomis daržovėmis pereiti į puodą su storu (geresnis katilas), įdėti druskos, cukraus ir šiek tiek vandens, kuriame virtos pupelės. Dėl akivaizdos šiame etape galite pridėti acto.
  6. Gautas mišinys virinamas. Paruoštos pupelės gali būti suskaidomos į paruoštus švarius sterilius indus. Virimo pomidorų padažą supilkite pupeles, Roll dangčius ir įjunkite stiklainius.

Bent 5 valandas turi būti suvynioti antklodė arba antklodė.

Konservuotų pupelių pomidorai su prieskoniais

Kiekviena šeimininkė prieskonių sąskaita siekia sukurti sau verslo receptą. Eksperimentuodami su prieskonių proporcijomis ir įvairiais prieskoniais, galite pasirinkti sau visai šeimai skirtą išsaugojimo išrašą.

Ingredientai (prieskoniai):

  • 1 kg pupelių;
  • svogūnas - 3 vnt.
  • pomidorai - 1 kg;
  • žemės ir kvepiančios paprikos - 1 ir 0,5 šaukštelio;
  • 5 vnt. lauro lapas;
  • augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
  • acto esmė (70%) - 1 šaukštelis.

Paruošimo algoritmas:

  1. Sausojoje pupelėje užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite iki minkštos.
  2. Skrudinkite svogūnus ir šiek tiek kepkite.
  3. Pašalinti pomidorus iš pomidorų. Tai lengva padaryti, jei pirmą kartą pamerkate pomidorus verdančiu vandeniu, o tada drastiškai į šaltu vandeniu.
  4. Pjaustyk pomidorų minkštimą į gabaliukus, įpilkite druskos ir virkite, kol minkštas. Kad konsistencija primena pomidorų pasta ir buvo vienarūšė, ji turi būti paversta maišytuvu pudrą.
  5. Padažykite pomidorų pasta, paruoštą valgyti pupeles, kepintą svogūną, prieskonius. Sudėkite mišinį į virinimą.
  6. Iš anksto paruoštas sterilus skardines išvyniokite ruošinį ir sukuokite.

Kad pupelės nebūtų išvirtos ir atrodytų gražios induose, rekomenduojama jį rūšiuoti prieš virinant.Siekiant išsaugoti, reikia naudoti tik grūdus be išorinės žalos.

Kaip virti raudonų pupelių pomidorą: paprasta žiemos receptas

Ko jums reikia:

  • pupos - 1,2 kg;
  • Švieži pomidorai - 1 kg;
  • pipirų mišinys - 0,005 kg;
  • pipirinės gvazdikėliai - 0,003 kg;
  • acto rūgštis 70% - 0,005 l;
  • svogūnai-ropė - 0,500 kg;
  • pomidorų pasta - 0,100 kg;
  • lauras - 0,003 kg;
  • augalinis aliejus;
  • jūros druska - 0,025 kg;
  • česnakai - 0,015 kg.

Virimo procesas:

  1. Pupelės vakare supilkite įšalę šaltame vandenyje. Ryte išpilkite vandenį. Pupelės pupeles grynu vandeniu. Talpa su jais įdėti į viryklę, ant nedidelio ugnies. Virkite, kol baigsite. Kai pupelės yra paruoštos, pašalinkite keptuvę iš viryklės, išpilkite vandenį, atvėsinkite produktą.
  2. Pomidorų skalda, pašalinkite žievelę. Virkite pomidorus į puodą. Grynas su maišytuvu.
  3. Į gautą padažą pridėkite virtų pupelių. Pridėti pipirai. Visi sumaišomi. Įdėk sautele paną, kol ji užvirs. Pabaigoje pristatykite actą.
  4. Perkelkite ruošinį į skardines ir ritinius. Uždėkite dangčius. Wrap antklodė. Atvėsinkite. Pašalinti tamsioje vietoje.

Jei pageidaujate, galite įmaišyti įvairius daržoves. Pavyzdžiui, žiediniai kopūstai ar brokoliai. Labai skanus gaunamas pridėjus bulgarų pipirų ir morkų. Nė vienas iš šių pupelių skonio priedų nesugalės, priešingai, suteiks jam papildomų pastabų.Idealiai tinka šiam grybų išsaugojimui. Užkandžių skonis bus neįprastas. Grybai yra tinkami čia. Labai gražiai atrodantys labai maži grybai - jiems net nereikia pjauti.

Salotos / padažas su pupelėmis ir pomidorų padažu: paprastas receptas

Ruošinį galima pristatyti į šventinį stalą salotų ar kuklų vakarienės pavidalu. Jos skonis tikrai nustebins svečius.

Sudėtis:

  • 200 g - pupelės;
  • 0,5 kg šviežių pomidorų;
  • saldieji pipirai - 2 vnt .;
  • 3 vnt. - morkos;
  • 4 gvazdikėliai česnako;
  • 1 šaukštelis. cukrus;
  • 1 šaukštelis. stalo druska;
  • 50 ml. saulėgrąžų aliejus.

Paruošimui būtina:

  1. Perjunk pupeles ir supilkite jį švariu vandeniu. Geriau tai padaryti naktį, kad pupos būtų gerai išsiplėtę ir greitai paruoštos.
  2. Padaryk pomidorų padažą - užpilkite. Su pomidorais, nulupkite ir išpjaukite jas mėsmakeriu arba maišytuvu.
  3. Supilkite 50 ml augalinio aliejaus, šiek tiek vandens ir iš anksto paruošto pomidorų tyrės, kurioje bus paruoštas padažas / salotos.
  4. Virkite pupeles ir įsitikinkite, kad yra pakankamai vandens. Pupelės labai gerai sugeria skysčio, todėl yra tikimybė, kad padažas degs, jei ne.
  5. Paruoškite daržoves: žievelės svogūnai - supjaustyti kubeliais; saldieji pipirai - šiaudai; išbarstykite morkas (galite pjaustyti, bet ilgiau pasiruoškite).
  6. Skrudinime kepkite visas daržoves su šaukštais saulėgrąžų aliejaus.
  7. Daržoves perneškite į konteinerį su pupelėmis, sumaišykite ir toliau virkite.
  8. Pabaigoje įpilkite cukraus, druskos, susmulkintų česnako ir leiskite dar keletą minučių mirkyti. Tuomet išjunkite ugnį.
  9. Įdėkite mišinį į sterilius indelius, supilkite ir palikite apledėjimu žemyn po apklotu.

Brokoliai (pupelės) pupelės aštrus užkandžiai: receptas, kad yra būtent tai, kaip

Siekiant išsaugoti, stiprūs ankštiniai yra parenkami ne ilgiau kaip 9 cm ilgio. Ruošinį galima gaminti iš supjaustytų ar supjaustytų ankščių.

Dėl ūminių užkandžių jums reikia:

  • 3 vnt. karštieji pipirai;
  • 1 kg šparagų;
  • 1 kg prinokusių pomidorų;
  • česnakai - 250 g;
  • druska - 1 kg mišinio yra 50 g.

Parengimo etapai:

  1. Valykite ankščius iš venų. Valykite 2-3 minutes verdančiu vandeniu, tada leiskite išdžiūti.
  2. Skrudinkite bitrus pipirus, česnaką, druską.
  3. Pasirinkite didelį stiklainį ir įdėti ruošinio sluoksniai: aštrų mišinį šviežių skiltelės pomidorų, šparaginių pupelių. Užpildykite konteinerį viršuje ir padėkite spaudą viršuje. Palikite tuščią savaitę tamsioje, vėsioje vietoje.
  4. Po kurio laiko įdėkite turinį į mažas (pusiau litro) stiklaines. Sterilizuokite juos vandens vonioje maždaug 20 minučių.Sukite paruoštus dangčius ir apvyniokite juos šiltoje antklodėje.

Pupelės pomidorų padaže žiemai (video)

Pupelės yra naudingas produktas, turintis daug baltymų. Būtent jis yra žmogaus kūno statybinė medžiaga. Žmonės, kurie kasdien negali valgyti mėsos dėl sveikatos ar finansinės būklės, mitybos specialistai pataria įtraukti pupelės į mitybą. Šio tipo ankštinių augalų išsaugojimas rekomenduojamas bet kokia forma: grūdai, ankštimis. Žiemą į savo meniu pridedant naudingą produktą, būtina rūpintis vasaros išsaugojimu. Jei nėra galimybės patiems auginti pupelių kultūrą, tada už ruošinių parduotuvėje galite nusipirkti baltųjų pupelių. Maisto ruošimui saugoma apie 70% naudingų medžiagų, taigi tokia konservacija bus naudinga visai šeimai.