Suaugusiesiems ir vaikams patinka skanios kvepiančios vynuogės. Padarykite vitaminų atsargas šaltam sezonui, kai vynuogių sezonas pasibaigė, padėti receptai kompoti vynuoges žiemai. Galų gale, ne visiems patinka išgerti vynuogių sultis, nes jos yra gaivaus skonio. Taip, ir vynas yra panašus (arba galimas) ne tik ne visiems. Išeitis iš komposto iš vynuogių. Ji taip pat vitaminuoja kūną, o jo skonis yra švelnesnis.
Kompotų paruošimui žiemai tinkamos bet kokios rūšies uogos - tiek mėlynos, tiek baltos, o jūs galite suvynioti vynuoges net visai grupei. Čia yra daug receptų vynuogių kompo, skirto žiemai tik iš vynuogių uogų, taip pat pridedant prie kompoto ir kitų vaisių bei prieskonių, suteikiančių jai unikalų skonį. Vynuogių komotas yra ne tik skanus, bet ir teigiamai veikia organizmą. Vynuogėse yra geležies, magnio, kalio.
Komponentines vynuoges rekomenduojama naudoti esant problemoms su virškinimo trakte ir širdies ir kraujagyslių sistemomis.
Kompota iš vynuogių žiemai
Ritininis vynuogių kompotis namuose pagal šį receptą gali būti iš bet kokios rūšies, ir pagal skonį jis bus panašus į vynuogių sultis.Ingredientai nurodomi viename 3 litrų indelyje.
Ingredientai:
- vynuogės - padengti pusę pajėgumo;
- vanduo - 2,5 l;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- citrinų rūgštis.
Virimo technologija:
- Praskalauti vynuoges, išnaikinti vynuoges, taip pat sugadintas ir pernokusius vynuogius. Leiskite pertekliui tekėti. Įdėkite į stiklinę pusę jo tūrio.
- Virkite cukraus sirupą.
- Įpilkite vynuogių stiklainį karštu sirupu ir palikite 15 minučių užpilti.
- Po nurodyto laiko supilkite sirupą į indelį ir virkite 2 minutes, pabaigoje pridėkite citrinų rūgštį.
- Įpilkite sirupo ant stiklainio, uždarykite raktą, apverskite apačia, padengkite antklode ir palikite atvėsti.
Kompota iš vynuogių be sterilizacijos
Dėl kompotų iš vynuogių be sterilizacijos galite naudoti tiek mėlynos, tiek baltos veislės vynuoges. Kad turėtumėte kompotą, turėtumėte šiek tiek daugiau cukraus ir pačių vynuogių. Jūs galite įdėti į kompotą prieskonių (gvazdikų, mėtų ar cinamono) suvirinimo metu.
Žiemą be sterilizacijos sukonstruotas kompotas saugomas ne ilgiau kaip vienerius metus.
Ingredientai:
- vynuogės - 2 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- vanduo - 4 l.
Virimo technologija:
- Praskalauti vynuogių kekes, o dar geriau - palikite vandenyje 15 minučių. Išvalykite uogas ir vėl išskalaukite.
- Bankai iš anksto sterilizuoja.
- Užpilkite stiklainius su uogomis maždaug trečdaliu. Top užpildykite juos cukrumi.
- Į bankus užpilkite vynuoges verdančiu vandeniu ir iškart sudėkite, pasukite ir apvyniokite.
- Bankai su kompotai atostogos dieną savarankiškai sterilizuoti.
Kompozicija iš vynuogių dvigubu piliu
Galite greitai sudėti kompotą žiemai be sterilizacijos naudodami dvigubą užpildą - tai metodas, naudojamas konservuotuose pomidoruose. Šis receptas kompoti vynuogėms žiemai taip pat skiriasi tuo, kad jums nereikia paruošti sirupo iš cukraus. Jis išpiltas į stiklainį, o ne iš karto, bet po pirmojo pilančio verdančio vandens.
Ingredientai (remiantis 3 litrų buteliuku):
- vynuogės - 700-800 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 2 l.
Virimo technologija:
- Vandenį įpilkite, kol vynuogės bus paruoštos.
- Gerai išvalykite vynuoges, paimkite vynuoges ir įdėkite į stiklinį trečiame aukštyje. Jei norite, arba jei kompotei naudojamos per saldžios veislės, galite įdėti keletą citrinų skiltelių.
- Supilkite uogienes su verdančiu vandeniu, uždėkite ir palikite 10 minučių.
- Ištuštinkite ir padėkite ant ugnies, kad vėl užvirtų.
- Įdėkite cukraus į stiklainį ant vynuogių.
- Į indą įpilkite stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu antrą kartą, o kai kuris vanduo turi ištepti (tai reikės dubenėlio).
- Supilkite ir palikite atvėsti dieną po apsiaustu.
Vynuogių kompostas su cukrumi
Be sterilizacijos, jūs taip pat galite išvynioti mažų veislių mėlynųjų vynuogių kompotą, naudodamiesi visomis grupėmis. Suvirinimo procesas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio recepto - cukrus nėra įpilamas į stiklainį, bet iš jo paruošiamas sirupas. Tačiau neturėtumėte įdėti per daug cukraus, kitaip kompoto skonis bus pernelyg cloying, o ne visiems.
Vynuogių kiaušiniai šiek tiek pakeis kompoto skonį ir suteiks šiek tiek tartness.
Ingredientai:
- vanduo - 2 l;
- 1 valgomasis šaukštas cukrus;
- vynuogės - nuo skaičiavimo užpildyti bankus ant trečiojo.
Virimo technologija:
- Praskalauti vynuoges, pasiimti žalios ir pažeistos uogos. Įdėkite į bankus trečdaliu jų aukščio.
- Padarykite sirupą ir supilkite karštą indą su vynuogėmis.
- Bankai valdo, sukasi, apvynioja ir palieka dieną.
Kompota iš vynuogių be cukraus
Norėdami paruošti vynuogių komotą žiemai pagal šį receptą, reikės šiek tiek papildomo laiko, nes be cukraus kompotas reikalingas papildomas sterilizavimas. Tačiau jame yra dar daugiau naudingų vitaminų ir tinka naudoti asmenims, sergantiems lėtinėmis ligomis, kurių metu negalima vartoti cukraus.
Ingredientai:
- vynuogių kekės - kiekyje užpildyti stiklainį iki krašto;
- pilamas vanduo - kiekis, kurio reikia likusiai talpos tūriui.
Virimo technologija:
- Kiaušeliai vynuogių kruopščiai krūtis, pašalinti šiukšlių. Sterilizuotuose indeliuose švelniai uždėkite vynuoges ant kabyklos.
- Mažai pamažu, kad nebūtų įtrūkęs konteineris, užpilkite verdančiu vandeniu ant stiklainio.
- Sterilizuokite indelį su kompota 10 minučių kubeliu su vandeniu arba kepkite orkaitėje.
- Sulenkite, palikite atvėsti.
Kompota iš vynuogių "Kishmish"
Lengvas ir malonus skonio kompotas gaunamas iš baltojo vynuogių, pavyzdžiui, iš veislės Kishmish. Galite naudoti tiek mažus, tiek didelius išrūgius - nėra esminio skirtumo, nes pagrindinis dalykas yra skonis.
Ingredientai:
- baltosios vynuogės - 1 kg;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 0,7 l.
Virimo technologija:
- Virkite sirupą: virkite 4 minutes ir palikite atvėsti.
- Nuplaukite vynuoges. Geriau sulaužyti uogas, bet jei norite, galite jas sudėti kartu su grupėmis.
- Jar užpilkite verdančiu vandeniu. Supilkite uogas į stiklainio viršuje ir įpilkite šilto sirupo.
- Bankai su kompotais sterilizuojami. Norėdami tai padaryti, į aukštą dėžutę ant dugno įdėti kelis sluoksnius marlės, užpilkite vandenį ir šildykite.Kai vanduo pašildys, supakuokite indus su kompotais, kad vanduo uždarytų daugiau nei pusę stiklainių. Tegul puodo vanduo virinama, prisukamas prie ugnies ir sterilizuoja kompotą 20 minučių.
- Supilkite kompotus, perjunkite stiklainius, apvyniokite ir leiskite atvėsti.
Vynuogių komotas "Isabella" su prieskoniais
Uždarykite naudingą Isabella vynuogių kompoatą žiemai netgi pradedantiesiems šeimininke. Jo gera naudoti šaltam žiemos laikotarpiui užkrečiamųjų ligų prevencijai.
Sudedamosios dalys (1 trijų litrų butelis)
- vynuogės Isabella - 1 didelė krūva;
- cukrus - 0,5 st .;
- vanduo - maždaug 2 litrai (priklausomai nuo puodelio dydžio), kad užpildyti stiklainį iki krašto;
- mėtų ir citrinų balzamas - 1 šaka;
- citrina arba kalkė - 1 gabaliukas.
Virimo technologija:
- Gerai nuplaukite krūva, per ilgai nupjaukite viršutinį kotelį ir pasirinkite sugadintas ir sausas uogas. Leiskite vandeniui tekėti ir tada įdėti į išankstinę sterilizuotą stiklainį. Pridėti mėtų, citrinų balzamo ir citrinos.
- Virkite cukraus sirupą ir vieną kartą supilkite vynuoges.
- Supilkite kompotą, pasukite, padengti antklode ir palikite atvėsti.
Kompota iš žaliųjų vynuogių su medumi
Labai neįprastas skonis yra žaliųjų vynuogių kompotis žiemai, be medaus vietoj cukraus. Žalios vynuogių veislės dažnai nėra naudojamos konservavimui, nes tai suteikia kompotei labai silpną spalvą.
Norėdami suteikti kompotei gražią spalvą, galite pridėti raudonųjų obuolių.
Jei spalva nėra tokia svarbi kaip skonis, turėtumėte pabandyti šį receptą. Taigi, kaip padaryti vynuogių kompotą su medumi?
Ingredientai:
- žalios vynuogių veislės - 3,5 kg;
- medus - 1 kg;
- vanduo - 3 l;
- vynuogių actas - 50 ml;
- žemės cinamonas - 1 šaukštelis;
- Gvazdikai - 5 daiktai;
- citrina - 1 vnt.
Virimo technologija:
- Nuplaukite vynuoges, leiskite jiems išdžiūti. Įstatykite bankuose vieną trečdalį jų aukščio.
- Paruoškite sirupą (medus, vanduo, gvazdikėliai, cinamonas, citrinų sultys ir actas).
- Supilkite vynuogių stiklainius karštu medaus sirupu ir palikite 30 minučių.
- Išpilkite sirupą į dubenį, 2 minutes virkite ir vėl įpilkite į stiklainius.
- Kompota susitrenkia, bankai suvyniokite ir palikite atvėsti.
Kompota, pagaminta iš pačių pagamintų naminių vynuogių, taps apleista visiems be išimties ir leis jums palinkėti savo artimiems žmonėms šventiniu, o ne tik šaltuoju žiemos vakaru. Net jei neturite savo vynuogyno, norint surinkti strateginį žiemos rezervą, jums reikės įsigyti ne per daug uogų.Bet šis gėrimas yra daug skanesnis ir sveikesnių parduotuvių sulčių! Visi bon apetitą!
