Žiemos melionas - receptai neapsiriboja įprastais džemais ir troškintais vaisiais. Šaltuoju laikotarpiu yra galimybė pirkti šią uogų prekybos centruose, bet jo skonis nėra toks turtingas. Meliono sezono metu turėtumėte išbandyti vieną iš receptų, kurie padės išlaikyti jos skonį ir aromatą. Blankai gali būti patiekiami kaip desertas arba dedamas į kepinius.
Džiovintas melionas
Lengviausias būdas padaryti žiemos melioną yra išdžiūti. Procese nenaudojamas cukraus ir kitų priedų, todėl patiekalas tinka tiems, kurie laikosi sveiko gyvenimo būdo. Šis mažai kalorijų desertas gali būti su tavimi kaip užkandis arba kartu su kitais patiekalais.
Šioje žiemos meliono receptą reikia tik šios uogos. Tai yra patogiau paruošti džiūvimui, bet jūs galite tiesiog išskaidyti kambario temperatūroje saulėje.
- Visa meliono žievelės žievelė. Tada reikia jį supjaustyti į dvi dalis ir nuimti šerdį akmenimis.
- Tada supjaustoma dideliais griežinėliais ir skiedžiama džiovinant, kad nebūtų liesti vienas su kitu.
- Džiovinant reikia nustatyti maždaug 60 ºC temperatūrą. Gamybos laikas priklauso nuo techninių aparato charakteristikų, taip pat nuo vaisių turtingumo ir sluoksnių storio.Vidutiniškai procesas gali užtrukti nuo 7 iki 20 valandų, o natūraliomis sąlygomis - iki kelių dienų. Dirbiniai bus paruošti, kai jie bus mažesni nei dydžiai ir nelies tavo rankomis.
Paruošti džiovinti melionai laikomi sausoje tamsioje vietoje. Taip pat galite pakuoti į vakuuminius maišelius.
Konservuoti melionai
Melionas, konservuotas žiemai, išlaiko visą skonį. Jei tinkamai paruošta, jis bus panašus į ananasą. Vidutiniam 2 kg svorio melionui jums reikės stiklinės cukraus, 1 litro vandens ir šiek tiek citrinos rūgšties.
- Visų pirma, jums reikia paruošti sirupą, nes jis naudojamas šaltai. Vanduo sumaišomas su cukrumi, virinama ir 10 minučių mažai šiluma. Pabaigoje pridėti citrinų rūgštį.
- Kitas jums reikia išvalyti melioną, supjaustyti jį į mažus gabalėlius ir išdėstyti ant bankų. Pirmiausia jie turi būti sterilizuoti verdančiame vandenyje.
- Skiltelės meliono pilamas sirupu, bankai dengiami dangčiais ir pasterizuojami. Tada juos reikia išimti, ant rankšluosčio uždėti dangčius ir leisti saugoti.
Melionas marinuotas žiemai, įmirkytas cukraus sirupu ir lieka sultingas. Žiemą jis puikiai tinka medui ir cinamonui.Jis pridedamas prie riešutų kepsnių, tiekiamas kaip blynų užpildas.
Meliono saldainiai
Vienas iš neįprastų receptų iš žiemos meliono - tai skumbrė. Daugelis namų šeimininkių neteisingai pamiršta apie šį saldumą, tačiau tai gali tapti ne tik kasdieniu desertu, bet ir tikru šventinio stalo apdaila. Tai primena saldainius ir tankus klampus nuoseklumas.
1 kg melionų minkštimo reikia apie 2 stiklines vandens ir 1 puodelis cukraus. Pastilė bus sultinga ir saldus, jei pakeisite cukrų skysčiu medumi.
- Dėl melionų derliaus nuėmimo žiemai recepto, jūs turėtumėte pasirinkti sultingą prinokę uogą, kuri išspausdins turtingą aromatą. Jis turi būti išvalytas, nuimkite kaulus ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Visi ingredientai sumaišomi į puodą ir uždaromi ramioje ugnyje. Turinys turi būti nuolat maišomas. Įdėkite tešlą laikoma paruošta, kai ji įgauna homogenišką minkštą konsistenciją.
- Tada mišinys susmulkinamas ir išdžiovinamas. Sluoksnio storis neturėtų būti didesnis kaip 0,5 cm, kitaip švelniai išdžiūsta ir ilgą laiką negalės būti laikoma. Pastilė turi būti džiovinama 4 valandas aukštoje temperatūroje, o vėliau - daugiausia vidutine galia.
- Kai zdarmas išdžiūsta, bet jis vis tiek bus šiltas, jį reikia išimti iš džiovinimo ir iš jo išpjauti. Tada kiekvienas iš jų yra supjaustytas nedidelėmis dalimis.
"Pastille" laikoma šaldytuve, kol ji bus tinkama naudoti iki kito derliaus. Siekiant išsaugoti savo skonį, o ne išdžiūti, kiekvienas ritinys turi būti sandariai suvynioti su filtru.
Net jei namuose nėra džiovyklos, galimybės, kurias galite pagaminti iš žiemos meliono, nesumažės. Vietoj šio aparato galite naudoti orkaitę. Šiuo atveju, pastos masė pasiskirsto plonu sluoksniu pergamento popieriaus, iš anksto sutepto augaliniu aliejumi.
Melonas yra universalus delikatesas, kuris yra naudingas tiek žaliavai, tiek kaip žiemos preparatų pagrindas. Iš meliono žingsnis po žingsnio su nuotrauka yra daugybė receptų, kurių kiekviena šaltame sezone grąžins vasaros skonį. Konservuotas ar marinuotas melionas puikiai tinka švelniam žiemos kepimui, pyragams, pyragams ar blynams užpilti.
Džiovinta forma gali būti patiekiama su riešutais ir medumi, taip pat dekoruojant ją desertais. "Pastila" yra neįprastas saldumas, kuris netgi nėra parduotas visuose prekybos centruose.Bet kokiu atveju verta rūpintis vasarą ir išsaugoti meliono skonį ir aromatą visus metus.
