Braškių sirupas yra šiek tiek panašus į receptą, kaip pagaminti šį vaisių savo sultyse, vienintelis skirtumas yra vandens buvimas.
Čia, braškės taip pat išlaiko savo vientisumą ir skonį kiek įmanoma, nes pačios uogos virimo procesas nėra, tik virėjas virinamas bent tris kartus.
Dėl to ji tampa storesnė ir saikingesnė.
Braškės sirupe - žingsnis po žingsnio su nuotraukomis
Kas reikalinga 3-4 0,5 litro skardinėms:
- 1 kilogramas braškių;
- 800 g cukraus;
- 1000 mililitrų vandens;
- ½ šaukštelio citrinų rūgšties.
Maisto ruošimo instrukcijos
Kruopščiai rūšiuoti braškes, sulaužyti raukšles ir sugadintas uogas, jie gali sugadinti konservavimą.
Įdėkite braškes kartu su uodegomis į erdvę indą su vandeniu.
Vanduo turi būti šaltas, kad uogos nebūtų minkštinamos.
Po šio proceso geriau pašalinti šiukšles, nes braškės be jų greitai išleidžia sultis į vandenį, todėl gali prarasti sulenktumą.
Po to, kai kruopščiai nuplaunami, palikite tam tikrą laiką braškes ir supilkite į skystį, tuo pačiu metu išlaisvinkite kiekvieną uogienę nuo stiebo.
Į keptuvę virkite sirupą sumaišydami reikiamą kiekį vandens ir cukraus.
Nedelsdami uždėkite indą su ugnies turiniu, virkite, 2 minutes mirkymo pasipylkite sirupe, dažnai maišykite, užtikrinkite, kad cukrus visiškai ištirps.
Įdėkite braškes į didelę dubenėlę, uždenkite karštu sirupu, atidėkite 60 minučių, kartais švelniai sumaišykite su šaukštu. Per šį laiką uogos reaguos su saldžiu skysčiu ir išpilkite sultis.
Tada syr, kartu su sultimis atgal į puodą, virkite dar kartą.
Supilkite braškes ir palikite vieną valandą.
Kartokite šią procedūrą bent tris kartus. Sirupas taps turtingesnis, ryškesnis ir storesnis.
Galų gale pasodinkite uogas į sterilius indelius, užpilkite maždaug pusę talpos, kad sirupui būtų vietos.
Virkite sirupą, mesti citrinos šaukštą, sumaišykite.
Saldaus skysčio supilkite braškes braškėse.
Palaukite keletą sekundžių, kol garai išeis, tvirtai priveržkite stiklainius su virintais dangčiais, pasukite juos ant jų, kad įsitikintumėte, jog sukimas yra saugus.
Atvėsus ruošinius po antklode, paimkite jas į vėsioje vietoje.
Braškių sirupas yra pasirengęs!
Malonus apetitas !!!
