VYNAS, GIMĘS SUTEIKTI NEMIRTINGUMĄ. APRAŠYMAS, NAUDOJIMAS, BENDRA INFORMACIJA. NUOTRAUKA

Send

1 dalis. Vynas, gimęs suteikti nemirtingumą
2 dalis. Įranga vynuogynų priežiūrai
3 dalis. Vynmedis turi kentėti. Genėjimas
4 dalis. Vynuogių apsauga nuo grybelinių ligų
5 dalis. Apsauga nuo vynuogių nuo kenkėjų
6 dalis. Vynuogių vegetatyvinė reprodukcija
7 dalis. Vynuogių plitimas skiepijant
8 dalis. Grupės ir vynuogės

Pasak legendos, vynuogynų lopšys yra Armėnija, iš kur sugrįžęs kunigaikštis sugrįžo į Nojų Arką su filialu. Botanai mano, kad vynuogių gimtinė yra Užkaukazija ir Rytų Viduržemio jūros pakrantė. Artimuosiuose Rytuose vynuogių kultūra buvo žinoma jau daugiau nei 9000 metų, o Egipto gyvenvietėse, remiantis kasinėjimais, jau 4000 metų prieš Kristų V a. Pr. Kr vynuogės užėmė Tavrikos ir modernios Moldovos teritorijas.

Vynuogės © Paulius Vladuchickas

Net senovėje vynuogės buvo suskirstytos į 2 tipus: stalą ir vyną. Vynuogių veislės yra senovės, bet jie buvo pakartotinai sunaikinti, ypač islamo, kuris draudžia naudoti vyną. Vynuogių veislių sunaikinimas paskatino valgyklų, įskaitant bezdžemių be sėklų ir razinų, pašalinimą akmenimis.Vynuogės turi magiškas gydomąsias savybes, kurios amžių palaikė žmogaus gyvenimą ir sveikatą, ir, dėka dėkingumo, daugelį kartų buvo įmestas.

Star Vinohraditsa žvaigždynuose Mergelė yra skirta istorinei kultūrai. Vynuogės įtvirtinti mokslo istorijoje pavadinimu ampelologijos ir ampelografijos. Graikams jis tapo civilizacijos emblema. Garsusis augalas yra pažymėtas Rusijoje. Vynmedis buvo užfiksuotas daugelio miestų heraldikoje (Raisin, Akkermanas, Jalta, Taškentas, Chuguev). Jos vaizdas išsaugomas kai kurių šalių (Armėnijos, Gruzijos, Moldovos) emblemose.

Rusijoje Catherine II įkūrė Cadet studentų Smolno instituto medalį su vynuogynų įvaizdžiu ir užrašu "Taco ripen". Apie vynuogynus ir stebuklingas vynuogių savybes žmonėse ir literatūroje yra daugybė legendų, pasakų ir pasakojimų.

Taigi, kokia yra vynuogių nauda?

Pagrindinė kultūros vertybė yra fruktozės, gliukozės ir sacharozės formų vynuogėse turinčių didelį cukraus kiekį (12-32%). Jie priklauso monosacharidams ir, beveik be tarpinių pakeitimų, patenka į kraują, greitai atkuriant žmogaus jėgą ir sveikatą.

Vynuogės yra gausios organinių rūgščių, įskaitant nemokamas (2-6%), kurie suteikia uogoms unikalų rūgščių skonį. Turinys susijęs su organinių rūgščių druskos, iki 60% obuolių, 40% vyno. Yra citrinų, gintaro, oksalo, gliukono, glikolio ir kitų organinių rūgščių. Taip pat yra didelis mineralinių druskų, kurios yra žmogaus skeleto sistemos dalis, sąrašas.

Uogose yra makro ir mikroelementų kalio, kalcio, natrio, magnio, geležies, vario, aliuminio, fosforo, sieros, chloro, silicio ir kt. Vynuogės tinkamai tiekia organizmui vertingus biologinius katalizatorius - manganą, molibdeną, borą, titatą, vanadį, radiją, cinką ir kobaltą. Jie yra struktūriniai elementai hormonų, vitaminų, baltymų, fermentų, organinių kompleksų sudėtyje.

Iš uogų sudėtyje yra vitaminų "C", "E", karotino, "B1", "B2", "P", folio rūgšties. Sudėtyje yra vynuogių ir esminių aminorūgščių lizino, histidino, arginino, metionino, leucino, kurio žmogaus organizmas negali sintetinti. Uogose yra esminių amino rūgščių cistinas ir glicinas, kurie dalyvauja metabolizme.Fermentai skatina kūno audinių regeneraciją.

Vynuogės © Paul Tridon

Vynuogių platinimo zona

Laukinės vynuogių rūšys užima gana platų gyvenimo būdą gamtoje: Azijoje, Europoje, Šiaurės Amerikoje, Viduržemio jūroje, Kaukaze. Kultūrinės vynuogės protėvis laikomas miško vynuogėmis, o jo gimtinė - Armėnija. Gimdymo procese jis labai pakeitė daugelio medžiagų savybes ir turinį. Dar nėra įrodyta, ar tai buvo žmogaus įsikišimas, ar spontaninė mutacija priklausomai nuo aplinkos sąlygų. Senovės auginamos vynuogės randamos zonoje nuo Juodosios jūros iki Irano ir toliau plinta į Artimųjų ir Vidurio Rytus bei į Europą. Seniausia vyno gamyba buvo aptiktos Irane, tada Italijoje ir, kai ji buvo kolonizuota graikų, perkelta į Didžiąją Graikiją ir Siciliją.

Šiandien vynuogės sėkmingai auginamos (ribotose vietinės gamybos vietose) Centrinėje Rusijoje ir Sibire. Kvalifikuoti amatininkai auga ankstyvosios vynuogių veislės daugiau nei 30 metų. Mes sužinojome, kaip gauti gana didelį geros derlių su visomis gydomosiomis savybėmis vynuogių.

Reikalavimai gyvenimo sąlygoms

Apšvietimas

Platus vynmedžio pasiskirstymas iš anksto nustatė jo požiūrį į gyvenimo sąlygas. Labiausiai palankus klimatas yra subtropinis (kai pirmą kartą pasirodė vynuogės), šiltas. Išvaizda kalnuotoje Armėnijoje su jos švariu kalnų oru ir ryškia saule buvo pagrindiniai reikalavimai apšvietimui, temperatūrai ir drėgmės tiekimui. Kultivuojamos vynuogės - lengvas vynas, augantis per metus, ieškant pakankamo apšvietimo iki 40 m ilgio. Esant nepakankamam apšvietimui daugiausia auga vegetaciniai organai. Normaliam vynuogių augimui ir vystymui reikia tam tikro dienos ir nakties santykio. Ilgai apšviestoje dieną auga vynuogių auginimo sezono trukmė, dėl kurios vynuogių ir uogų nenusileidžia laiku.

Vynuogės © Larry Darling

Temperatūra

Biologiniu požiūriu, vynmedis yra įdomus, nes tam reikia skirtingų temperatūros sąlygų skirtingais gyvenimo laikotarpiais. Pilvo išsiskyrimas prasideda gana nedidelėje oro temperatūroje +10 - + 12 ° C. Veisiamų pumpurų formavimas vyksta +25 - + 30 ° C temperatūroje, o temperatūrai, lietingam ar migdoliniam orui per šį laikotarpį neigiamai veikiažydėjimo intensyvumas ir krūmo derlius. Uogienų nokinimo metu optimali temperatūra svyruoja tarp +28 - + 32 ° C. Dėl aukštos kokybės derliaus galima sumažinti iki + 20 ° C, tačiau žemesnė temperatūra ir drėgnas oras neigiamai veikia vaisių kokybę. Uogose sumažėja cukraus kaupimasis ir padidėja rūgštingumas.

Drėgmė

Atsižvelgiant į gilią penetruojančią šaknų sistemą, vynuogės priklauso nuo sausrų atsparių pasėlių. Tačiau vynmedis netoleruoja potvynių ir vandens stagnacijos. Todėl, kai vanduo yra aukštas, drėgnose vietose, vynuogės sulėtino ūglių augimą ir cukrų kaupimąsi. Tuo pačiu metu drėgmės trūkumas daro neigiamą įtaką liaanų derliaus formavimui ir buveinei, o sausais metais jis turi laistyti.

Vynuogės © lipecillo

Dirvožemis

Platus vynuogių pasiskirstymo plotas buvo jo lojalumas dirvožemio sąlygoms. Pagal vynuoges tinka visų rūšių dirvožemiui, išskyrus pelkių ir druskingų. Mažai tinka smarkus drėgnas dirvožemis. Šiuo atveju vynuogės dedamos ant keteros ir apauga sodinimo skylę, įvedant atsipalaidavimui skirtus komponentus (saulėgrąžų stiebelius, jaunus ūglius, krūmų ir medžių šakas, dedant mėšlą ir humusą į dirvožemio mišinį).Norint gauti aukštos kokybės derlingumą, vynuogynai dedami pietvakarių šlaituose, o namuose pietinėje pusėje yra pakankamas apšvietimas ir pašildomas dirvožemis.

Vynmedžio struktūra.

Vynuogės - daugiametis vynmedis, kuris taip pat vadinamas vynmedžiu. Jį sudaro požeminė štamba su šaknies šaknies šaknine sistema ir antžeminiu bagažu su ilgalaikiais šakais ir daugybe lanksčių metinių ūglių (lianų), ant kurių susidaro vaisių derlius. Lapai yra paprasti 3-5 ilgio lobed ilgomis petioles, lapų geležies žalia su skirtingais atspalviais, priklausomai nuo tipo ir veislės.

Плодоношение prasideda 3-4 metų sodinimo. Praėjusių metų vynuogių auga vaisių ūgliai. Su jo augimu žiedynai yra išdėstyti per pirmuosius 8 mazgų, po kurių antenos pritvirtinamos prie stabilios atramos. Žiedynas yra sudėtingas teptukas. Lapų aparatas, kurio pagrindinė funkcija yra fotosintezė, yra labai didelis, kuris padeda apsaugoti krūmą nuo perkaitimo. Lapų aparatas išgarina apie 98% drėgmės, o augalų kūne - tik 0,2%. Vynas turi didelį gebėjimą atkurti vegetatyvinius ir generuojamus organus,kuri ją laiko itin patvarių ir labai produktyvių augalų grupe.

Sodinimo ir auginimo funkcijos

Pietiniame regione vynuoges galima auginti įvairiais būdais. Nėra sunku rasti vietą 2-3 krūmams. Pasirinkite saulėtą pietų pusę, šiltą be pylimų, šalia medžių ir krūmų. Galite padaryti arką ir pakelti vynuoges iš šalto žemės ir apatinės briaunos, arčiau saulės. Jei planuojama auginti maždaug 10-20 krūmų, tuomet reikia skirti atskirą teritoriją ir parengti šį vynuogyną. Centrinėje Rusijoje ir arčiau šiaurės, jūs nepaliksite vynuogių į arką. Jis turi būti pasodintas taip, kad žiemą antžeminė dalis būtų ant žemės (arba paruoštuose grioviuose) ir apsaugota nuo šalčio.

Vynuogių sodinukų paruošimo ir sodinimo taisyklės

Būtina apžvelgti literatūrą ir pasirinkti zonuotas veisles su tam tikru nokinimo laikotarpiu (anksti, vidutiniškai, pavėluotai).
Sodinukų sodinimas gali būti atliekamas pietų regionuose balandžio-gegužės mėn., Šiaurėje - nuo antrosios pusės iki gegužės pabaigos. Rudenį galima sodinti spalio mėnesį.
Perkant, atidžiai patikrinkite sodinukus.Jie turi būti visiškai sveiki su gerai išvystyta šaknų sistema be jokių ligų požymių.
Paruoškite maždaug 80x80x90 cm skylę ir prireikus pakeiskite dydį iki sėjinuko dydžio.
Jei dirvožemis yra lengvas, vandeniui ir oro pralaidumas, dugno sluoksnis 20-25 cm aukštyje iš skaldytų plytų, žvyro, griuvėsių dedamas ant duobės dugno, iš viršaus užpilamas dirvožemio piliakalnis.
Jei dirvožemis yra smėlio, tada dirvožemio mišinys yra paruošiamas papildant sudedamąsias dalis, kurios jungiasi su dirvožemis. Molio, humuso, fosfato ir kalio trąšos sumaišomos su pagrindiniu dirvožemiu. Drenažo metu pilamas tręšto dirvožemio piliakalnis.
Jei dirvožemis yra sunkus, duobės gylis padidinamas iki 1,0-1,20 m. Atlaisvinimo sudedamosios dalys yra vertikalios dugno formos, ilgos, storos stiebelės (saulėgrąžos, kiti jauni ūgliai), sujungtos mažesnėmis 50 cm aukščio kekėmis. Tarp jų ant viršaus sumontuotas drenažo sluoksnis (20-25 cm) ir viršutinis išplauto dirvožemio arba tręšto mišinio (10-15 cm) sluoksnis. Tada yra humuso sluoksnis arba subrendęs kompostas (20-25 cm). Šiame sluoksnyje tortas mesti peleną iš dirvožemio mišinio.
Vienam krūmui paruošiamas toks dirvožemio mišinys: 300 g granuliuoto superfosfato, 100 g kalio druskos, 0,5 krušos humuso, viršutinis iškasto dirvožemio sluoksnis. Viskas kruopščiai sumaišomi ir naudojami sodinti.
Sodinimas atlieka 1-2 vasaros sodinukus. Prieš išlaipinant, visi pagrindiniai sveikieji šaknys sutrumpinami iki 15 cm, o visi užšaldyti ir susižaloti visiškai pašalinami. Pruned pabėgti į 3-4 pumpurus. Šaknys yra pamerktos molio pokalbio ir šaknies.
Paruoštas daigas dedamas kalvos viršuje duobėje. Paskirstykite šaknis taip, kad nebūtų išlenktų patarimų. 0,5 kibiras vandens išpilamas ir padengiamas paruoštu dirvožemio mišiniu tol, kol skylė bus visiškai užpildyta.
Sodinant, būtina užtikrinti, kad žemutinė sėjinuko sija būtų žemės paviršiuje. Maždaug už sėjinuko turi būti pakankamai sandariai spaudžiamas rankomis, užpilkite dar 0,5 kibirkščio vandens. Po jo absorbcija užpildyti dirvožemio likučiai, kad žemės sudarė piliakalnis aukštis 20-25 cm. Šalia kiekvieno vairuoti augalų skaičių, kuris bus susieti ūgliai auga atgal.

Pagrindiniai reikalavimai vynuogynų sodinimui

Nepriklausomai nuo to, kur užima vynuogynai, būtina laikytis uogų krūmų išdėstymo taisyklių.

Atstumas tarp eilių turėtų būti 2,0-2,5 m atstumu, o iš 1,5-2,0 m skaičius. Sutirštės nusileidimo (už taupyti erdvę dalį vardan) bus trukdyti iš ateities krūmų formavimui, sukelti ligos, nes blogos ventiliacijos ir tt
Tinkamai pasodinus, po 2.0-2.5 savaičių atsiranda jaunų ūglių.Jie turi būti atskleisti ir susirišti prie peigo, kad nebūtų pertraukiami.