Apie maltą mėsą iš parduotuvės geriau pamiršti amžinai. Visos naudingos sultys iš jos išnyko netgi šlifuojant. Naminė kiaulienos mėsa su bulvėmis yra puikus būdas sultingiems kiaulienos kotleliams gaminti. Dėl ekonomiškumo galite naudoti antros rūšies kiaulieną, tai pasirodys net skaniau, nes ši mėsa turi turtingesnį skonį. Siekiant išsaugoti mėsos sultis, duonos trupiniai dedami į kotletus, bet ne visiems patinka, nes alternatyva - manau, žaliosios bulvės bus malonumas daugeliui žmonių. Jei vietoj miltų supjaustykite kukurūzų krakmolo gabaliukus, gaunate patiekalą be glitimo.
Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis- Virimo laikas: 50 minučių
- Servetėlės per konteinerį: 8
Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis:
- 800 g kiaulienos;
- 170 gramų kiaulinių taukų;
- 150 g svogūnų;
- 150 g žalios bulvės;
- 5 g kario milteliai;
- 35 ml pieno;
- 2-3 lapai iš Kinijos kopūstų;
- kvietiniai miltai kepimui;
- kepimo aliejus kepimui;
- druska
Sultingų kiaulienos kotletų su bulvėmis paruošimo būdas
Mes supjaustėme mėsą: supjaustome į didelius kubelius, atsargiai nukirskite jungiamąjį audinį ir nepageidaujamus riebalus, pašalinkite kremzlę ir sausgysles.Kad kotletai būtų sultingi, jums reikia riebalų: supjaustyti kiaulinius taukus į mažus kubelius, įdėti į mėsą. Paprastai užpilkite apie 1/4 riebalų iš kiaulienos kiekio.
Pjauti kiaulieną ir taukusSvogūnai supjaustyti dideli. Daugelis mano, kad žalias svogūnas, turintis aštrų skonį ir kvapą, sugadina maltos mėsos skonį, todėl jie yra iš anksto perduodami. Mano skoniui, žaliu svogūnu gauna skaniau.
Pjaustyti svogūnai. Jei pageidaujama, tai praeisMaisto procesoriuje smulkiai supjaustytą mėsą, kiaulinius taukus ir svogūnus įpilkite, kad gautumėte homogeninę masę.
Mėsą kepkite mėsa ir svogūnaiGalite taip pat naudoti vidutinio dydžio mėsmalę, skirtą virimui, du kartus per ją reikia išmesti mėsą.
Mes valyti žaliavines bulves, patrinkite juos ant didelės dėžutės ir įpilkite į maltą mėsą.
Įtrinkite trintus bulves į kukurūząŠiame etape pridėti prieskonių: užpilkite druskos ir kario miltelius. Pagal savo skonį galite pridėti dar keletą prieskonių - paprikos, juodųjų pipirų, keptų kmynų.
Mes pridedame vėžiagyvių prieskoniusVienas iš sultingų pyragų mėsos kukulių gudrybės - šaldyti vandeniu ar pienu į kukurūzą, skystis išgaruoja kepant, o mėsos sultys išliks.
Supilkite į šalto dubenėlį, bet geriau - ledo pieną.
Kitas, kruopščiai, bet ne su ypatingu uolumu, minkykite įdarą, kol jis tampa lygus ir sklandus, įdėkite maisto rutulį į dubenį ir 30 minučių įkiškite į šaldytuvą.
Į šaltinį įpilkite šaltojo pieno ir gerai sumaišykite.Mes sudrėkiname rankas šaltame vandenyje, supjaustykite įdaru į lygias polius, darome koteles. Nereikia nuleisti tankių "gniūžtžių", kotletai turėtų būti erdvūs, reguliariai ovalūs.
Mes formuojame kotletusIšvyniokite kviečių miltus, kepkite aukso rudą ant abiejų pusių, supjaustykite rafinuotu augaliniu aliejumi, kad supjaustumėte. Pasukite atsargiai ir tik vieną kartą, kad jie nesunaikintų. Kruoptus paversime krosnyje iki pasiruošimo.
Kepkite pyragus iš abiejų pusių, o tada pasiruoškite orkaitėjeNorėdami tai padaryti, įdėkite ant kepimo lapo keletą lapų iš Pekino kopūstų (galite juos pakeisti svogūnų žiedais arba baltuosius kopūstų lapus), įdėti kotletas ant lapų.
Mes siunčiame 10 minučių krosnyje, pašildytą iki 185 laipsnių.
Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmisPatiekite sultingus kiaulienos kotletus su bulvėmis su šiluma, šiluma. Sūrūs pomidorai, agurkai ir stiklinė šalta degtinė yra geri šio patiekalo, žinoma, tik tiems, kurie mėgsta ... Linksmybės!
