Lengviausios pavasarinės ridikėlių, kiaušinių ir agurkų salotos, papuoštos nauju būdu, tampa kaip šventinis, elegantiškas pyragas.
Paprastai mes ruošiame tokias salotas: pjaustytų, prieskonių, sumaišytų. "Žiema", kaloringi variantai, pavyzdžiui, "Mimosa" ar "Brangakmeniai", greičiausiai siejasi su sluoksniuotos salotos. Tačiau šios versijos pavasario daržovių salotoms aš bandžiau pirmą kartą. Ir mūsų pasimatytą naują patiekalą pristatė mūsų skonį. Išbandykite ir suteikiate šiek tiek daugiau laiko daržovių salotoms kepti, sluoksnių ingredientams išdėstyti - jūs pamatysite savo namų darbus, manote, kad tai yra elegantiškas daržovių pyragas!
Pavasario sluoksniuotos salotosPatiekalas su siela, gražus ir originalus, daug lengviau valgyti - tai reiškia, kad salotos bus naudingos maksimaliai. Ir čia yra daug naudingų dalykų! Pavasarį norėtumėte greitai paruošti šviežių salotų iš ridikėlių: mažoje pirmųjų sezoninių daržovių kūne yra dienos vitamino C dalis. Plius didelis vitaminų PP ir B grupės kiekis, taip pat mikroelementai: magnis, fosforas, kalcis, kalis ir geležis. Dėl jų ryškus, traškus ridikas stiprina imuninę sistemą ir padidina hemoglobino kiekį.normalizuoja medžiagų apykaitą ir gerina apetitą, todėl sūdyne, be pavasario daržovių ir žalumynų, salotos dedame kiaušinius ir virtas bulves. Gauk visą valgį sveikai ir skaniai užkandžiai!
Pavasario puff salotos ingredientai:
- 200 g ridikėlių;
- 2 vidutiniai agurkai;
- 3-4 mažos reguliarios, apvalios arba ovalios formos bulvės;
- 2 kiaušiniai;
- Petražolės, krapai;
- Plunksnos žalias svogūnas;
- Salotų lapai.
Kuro užpylimui:
- 3-4 šaukštus grietinė;
- 1,5 šaukštai nerafinuotas alyvuogių aliejus, pirmas šaltas presuotas;
- 0,5 šaukštelio garstyčios;
- 0,5 šaukštai citrinų sultys;
- Dėl druskos ir malto juodųjų pipirų žiupsnio.
Pavasario puff salotos ingredientaiKepimo pavasario drožtos salotos:
Kruopščiai nuplaukite bulves ir virkite vienodai, kol bus minkšta. Ištuštinkite karštą vandenį, užpilkite bulves šaltai, kad būtų lengviau nuvalyti, o kietas - nuimkite odą.
Keiskite kiaušinius keptuvėje, užpilkite šaltą vandenį keletą minučių, tada išvalykite nuo apvalkalo.
Na pomo ridikėliai ir agurkai. Ridikas valomas iš uodegų, o agurkai - iš odos. Jei daržovės yra ankstyvos, rekomenduojama juos mirkyti 1-2 valandas šaltame vandenyje prieš virinant, kad sumažėtų nitratų kiekis.
Mes taip pat laikysime žalius šaltu vandeniu, bet ne ilgai - maždaug 5 minutes, o tada švelniai užsiimame ir nuplaukite tekančiu vandeniu: dirvožemio dalelės bus mirkomos iš lapų, o žalumos bus švarios. Žalia svogūnai tiesiog nuplaunami po dangteliu. Tada išdžiovinkite žalumynus ant servetėlės ar rankšluosčio.
Šios salotos gali būti pripildytos grietine. Arba majonezu, bet bandau ne ją naudoti, o vietoj parduotuvės padažo paruošiu namų grietinę, pagamintą iš grietinės. Idealiai tinka visoms salotoms, kuriose pagal receptą reikalingas majonezas, skonis beveik nesiskiria nuo įprasto, tačiau nauda yra daug didesnė.
Sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, druską, pipirus ir citrinų sultis (galima pakeisti obuolių sidro actu).
Sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias ir prieskonius 
Įpilkite grietinės ir sumaišykite 
Salotos paruošimasĮpilkite grietinės ir kruopščiai sumaišykite. Jei naudosite storą 20-25% grietinę, padažas taip pat pasidarys storas, kaip parduotuvės majonezas. Tačiau mūsų salotoms geriausiai tinka 15% grietinės kremas - patogiau pailsėti salotų lapų vandens sluoksniu.
Supjaustykite daržoves ir kiaušiniusDabar mes susmulkinsime ridiklius, agurkus, kiaušinius, bulves 2-3 mm storio ratuose. Ir mes pradėsime gražiai išdėstyti ant plokštelės:
- 1 sluoksnis - salotų lapai;
- 2 sluoksnis - bulvių apskritimai - druska, užpilkite padažu ir pabarstykite kapotų žalumynų;
- 3 sluoksnis - ridikėlių riešutai, taip pat padažas ir žalumynai;
- 4 sluoksnis - kiaušiniai - vėl druska, degalinė, pabarstykite žaliaisiais;
- 5 sluoksnis - agurkų puodeliai, šiek tiek padažas, krapai, svogūnai ir petražolės.
Į bulves dedamas salotų lapai 
Tepkite padažu ir pabarstykite žaliais 
Mes platiname antrąjį sluoksnį, ridiklius 
Tepkite ridikėlių padažu ir pabarstykite žolėmis 
Skleiskite trečiąjį sluoksnį - kiaušinį 
Tepkite kiaušinius rauginant ir apibarstykite žolėmis 
Mes platiname ketvirtą sluoksnį, agurkusTada mes papuoksime salotų viršuje daugiaspalvių aviečių, smaragdo daržovių ratą, iš kiaušinio ar ridikėlio, žalių gėlių išsiskirtą gėlę.
Papuoškite salotasPavasario drožtos salotos paruoštos!
Jei sumaišysite ingredientų, jis bus toks pat skanus, bet ne taip įspūdingas. Jei skubate ir jūs neturite laiko išdėstyti sluoksnių - paruoškite pagreitintą versiją, paprasčiausiai pjaustydami maistą į dubenį. Ir jei norite nustebinti namus ar svečius - pabandykite šiek tiek, o jūsų salotos sukurs pojūtį šventiniame staliuke.
Pavasario sluoksniuotos salotosPatiekite ridikėlių salotos,agurkai ir bulvės gali būti kaip atskiras patiekalas šviesos pietums ar Pavakariai - duonos gabalas, pavyzdžiui, kefyro stikline, ir tai yra įmanoma ir kaip priedas prie mėsos patiekalo ar garnyrą pietums ar vakarienei.
