"Pollack" padažas lenkų dietinėje patiekalėje ekonominėms namų šeimininkėms. Ekonomiškas, nereiškia, kad beskonis. Pollockas, nepaisant to, kad tai yra viena iš labiausiai nebrangių komercinių jūros žuvų, skonis ir kokybė gali konkuruoti su elitiniais giminaičiais. Kad receptas būtų tinkamas filė ar skerdena. Su visa žuvimi reikės šiek tiek kepti šiek tiek daugiau nei filė. Kaip šalutinį patiekalą, aš patariu jums gaminti bulvių koše ar virti ryžius - žuvis su padažu ir bulvėmis - girtas pagrindinis patiekalas, kuris patars tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Pollock lenkų padažeJei miltų padažas yra per plonas, tada prieš dedant kiaušinius įmaišykite kvietinių miltų šaukštą nedideliu kiekiu šalto vandens, supilkite į indą ir kepkite keletą minučių.
Pagal šį receptą, jūs taip pat galite paruošti jūros dugną, jūrininkus ir menkes, žodžiu, bet kokią žuvį iš menkių šeimos ir ne tik.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 4
Moliūgų paruošimo ingredientai lenkų padaže:
- 1 kg sušaldyto blizgesio;
- 150 g svogūnų;
- 150 g morkų;
- 5 vištienos kiaušiniai;
- 20 g sviesto;
- 80 ml grietinėlės;
- druska, pipirai, lauro lapas;
- saldžiosios paprikos, žalumynai.
Lenkų pyrago padaže gaminimo būdas.
Mes atšaldyti žuvį, išvalyti ją iš svarstyklių, nulupti uodegas, pelekus, pašalinti dulkes (jei yra). Iškirpkite žuvį kartu su kraigą ir kaulus į maždaug 10 centimetrų gabaliukus.
Mes valome žuvisParuoškite daržoves. Smulkiai pjaustykite svogūnus.
Pjaustyti svogūnaiŠviežia morkos nuplaunama didelė dėžutė arba supjaustoma plonu juostelėmis.
RUB morkosDėžutės apačioje su storu dugnu ar giliu broileriu uždėkite sviesto gabalėlį. Mes paskirstome ant aliejaus smulkiai supjaustyto svogūno, tada įdėti tarkuotą morką.
Ant daržovių pagaminti žuvies gabalėliai, visi kartu užpilkite šaltu vandeniu. Į skonį pridėti druskos, įdaryti lauro lapus ir keletą juodųjų pipirų.
Įdėkite sviestą į puodą, supjaustykite svogūnus, morkas, įdėdami žuvis ir prieskonius viršuje. Užpildykite šaltu vandeniuUždenkite dangteliu dangteliu, virkite ant mažos ugnies 20 minučių po virinimo. Šį kartą pakanka gaminti beveik visas žuvis.
Maisto gaminimas žuvys mažai ugnyje 20 minučiųIš laužio paimame išvirtą žuvį, paimame lauro lapus. Padažome padažą į viryklę, viriname 10 minučių, tada jį sumalame su panardintu maišytuvu arba patrinkite per sietą, kol gaunama homogeninė masė, panaši į skystą grietinę.
Iš sultinio išimkite žuvis ir lauro lapus. Virkite sultinį ir sumalkite maišytuvąParuoškite padažą, virkite kietai virtus kiaušinius, sudrėkinkite nedideliu kepsniu.
Mes veržiame kietą virtą kiaušinįĮ keptuvę įmaišykite lukštą kiaušinį ir sunkųjį grietinėlę, virinama, išimkite iš viryklės. Vietoj kremo galite įdėti grietinę, ji turėtų būti šviežia, jos negalima virti ilgą laiką grietine - ji bus sutrumpinta.
Į keptuvę įmaišykite lukštą kiaušinį ir sunkųjį grietinėlę, virinama, išimkite iš viryklėsAtskirkite žuvį iš kaulų, išklokite gilioje plokštelėje. Atsargiai išsiaiškinkite, kad maži kaulai nepatektų į indą, ypač jei jis bus vaikas.
Išardykite žuvį ir pašalinkite visus kaulus.Užpilkite žuvį karštu padažu, pabarstykite saldžiu papriku. Prieš patiekiant papuošti patiekalą su šviežiais žolelėmis. Malonu apeiti!
Užpilkite žuvį karštu padažu, pabarstykite saldžiaisiais paprikas ir žaliaisiaisTruputį supjaustytą krapą ir petražoles galite įdėti į padažą 2-3 minutes, kol jos bus virtos, tai pasirodys net skanu.
Pollock lenkų padažeBeje, pollakas pasiekia 90 cm ilgio, sveria iki 5 kilogramų, o jo maksimalus gyvenimo trukmė - 15 metų.Tiesa, niekada neturėjau galimybės paragauti tokių didelių ir pagyvenusių mėginių vakarienei.
Lenkijos padažas paruoštas. Malonu apeiti!
