Vištienos kotletai neturi būti nuobodu ir banalūs. Čia, kaip filme "Merginos" apie bulves - yra daug būdų egzotiškai gaminti pažįstamą produktą, pavyzdžiui, apvyniokite smulkintą mėsą su rytietiškais prieskoniais odoje nuo kojų. Tai suteikia daug privalumų, palyginti su įprastomis kukuliais, kuriuos kepiate keptuvėje. Pirma, oda išlaikys savo formą ir neleis, kad įdarymas išsisklaidytų, todėl jūs galite išsiversti be kiaušinių ir ilgos kepsnys. Antra, kotletas atrodo patrauklus ir net šiek tiek šventinis. Trečia, jei pridedate egzotiškų prieskonių į mincemeat - šviežias imbieras, aštrus čili, karis, jūs gaunate rytietiško tipo bulvytės, deginančios ir kvapnios. Žinoma, šiems kotletiams paruošti prireiks šiek tiek daugiau laiko nei paprastas receptas, bet jūs galite palinkėti savo artimiesiems ką nors naujo, skaniai ir gana pigiai.
Vištienos kotletai su imbieru ir čili - kepta rytietiškame stiliumi- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Ingredientai vištienos imbieriniams vištienos kotleliams virti
- 700 g vištienos (šlaunies arba kojos);
- 5 cm šviežios imbiero šaknys;
- 2 ankštiniai čili;
- 100 gramų porai;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- 500 g bulvių;
- 2 dideli svogūnai;
- paprikos, karis, alyvuogių aliejus.
Vištienos kotletai geresni už kumpįVištienos kotletai su imbierais ir čili kepimo būdas
Šiam indui labiausiai tinka vištienos kojelė, todėl odos gabalas, kuris apvyniotų kukulius, paaiškėja daugiau. Galite gaminti mėsainius iš šlaunų, bet tuomet turite juos susieti su kulinariniais siūlais iš dviejų pusių.
Švelniai išimkite odą, atskiriant mėsą nuo kaulųMes padalinti vištos kojas - švelniai pašaliname odą, stengiamės nepažeisti jo vientisumo, oda nuo kojų pašalinama kaip kiaulytė. Mes atsiskyrėme mėsą iš kaulų, nes mažų mėsos kukulių gauta pakankamai mėsos iš klubų, kojos gali būti paliktos ir pagamintos iš jų kažką, indų stiliaus.
Pjaustyk vištieną ir pridėkite daržoviųLabai smulkiai supjaustykite vištienos mėsą, kad kotletai pasirodytų sultingi, nereikia naudoti mėsmalės. Skiedinyje sumaišykite česnaką, druską ir čili pipirą, pridėkite į įdarą, supjaustykite porą, supjaustytą į plonius žiedus. Imbiero šaknis išvalytas nuo odos, trina mėsą mažoje keptuvėje.
Marinuoti vištienos odą vištienos kotletuiVištienos oda yra pagardinta maltos paprikos, druskos ir kario mišiniu mėsai, atsargiai nuplaukite su šiais kvapniais prieskoniais.
Padarykite gabaliukusMes supjaustome vištienos odą lino virviu arba kulinariniu sriegiu, sumaišykite jį su nedideliu malto mėsos dalimi, užpilkite koją maždaug perpus. Apvyniokite laisvą odos dalį aplink pinti, pasukite kraštus į vidų.
Įdėkite mėsainius, svogūnus ir bulves ant kepimo lapoMes supjaustome dvi didelius svogūnus storais žiedais, padėkite juos į ugniai atsparaus pelėsio dugną, šis metodas leis jums gauti neužklijuotą keptuvę. Svogūnai supjaustyti vištienos kotletas ir bulvių plekšnius. Aš patariu visada virti bulves į vienodą, kol pusę virti prieš kepant. Tai, kad bulvės sugeria mažiau riebalų, o pluta pasirodys auksinė ir traškia. Karštą aliejų išpilkite alyvuogių aliejaus, druskos bulves.
Kepkite vištienos pyragus maždaug 30 minučių iki aukso rudos spalvosĮ kepimo skardą įkiškite krosnelę, kaitintą 180 laipsnių kampu, ir kepkite apie 30 minučių iki aukso rudos spalvos.
Vištienos kotletai su imbieru ir čili bei kepta bulvePatiekite vištienos pyragus su karštų auksinių bulvių skiltelėmis, garnyras su žaliu svogūnu.
Vištienos kotletai su imbierais ir čili - rytietiško kepimo riekelė yra paruošta. Malonu apeiti!
