Skrudinta kiauliena su viadikėmis ir svogūnais krosnyje - linksmūs pietūs, kuriuos reikės nurengti, tačiau rezultatas yra vertas. Mėsa su mėsa yra gerai paruošta sekmadienį vakarienei, kai yra laiko ir troškimo pašarų šeimos su kažkuo skanu. Nepamirškite iš anksto pamerkti jaučių, jūs galite tiesiog palikti dubenėlį su viadikliu per šaldytuvą per naktį. Beje, kiauliena taip pat gali būti marinuota prieš kitą dieną, kad sutrumpintumėte kepimo laiką kitą dieną.
Skrudinta kiauliena su viadikėmis ir svogūnais orkaitėje- Paruošimo laikas: 12 val
- Virimo laikas: 2 val
- Porcijos: 4
Kiaulienos kepimo ingredientai su viadikėmis ir svogūnais:
- 750 g kiaulienos be kaulų;
- 300 g avinžirniai;
- 200 g svogūnų;
- 4 gvazdikėliai česnako;
- 200 g pomidorų;
- 100 g saldžiųjų paprikų;
- 25 ml alyvuogių aliejaus;
- druska, juodieji pipirai, sojos padažas, prieskoniai;
- žaliosios svogūnai, skirtos paduoti.
Kepta skonio kiauliena su viadikėmis ir svogūnais krosnyje.
Sugerti viščiukus šaltame vandenyje 12 valandų, kas 3-4 valandas pageidautina keisti vandenį. Nulupta, kad, pirma, ji virsta greičiau, ir, antra, nekyla problemų su vidurių pūtimu.
12 valandų mirkyti noragus šaltame vandenyjeĮmirkytus voras supilkite į sriubos puodą, supilkite 3 litrus šalto vandens, viriname.Uždarykite indą sandariai ir virkite vidutinio šilumos kiekiu 1,5-2 valandas, pačioje pabaigoje įpilkite druskos pagal skonį. Paruoštos avinžirniai atsistoja ant žievelės.
Virkite mirkytus vorasKiauliena supjaustoma storais gabaliukais per pluoštus. Mes gaminame 2-2,5 cm storio dalis. Aš patariu jums rinktis mėsą su šia recepte su nedideliu riebalų kiekiu, ji bus sultingesnė, o patiekalas pasirodys skanus, jei jį iškepsite iš kiaulienos kaklo.
Supjaustykite kiaulieną storais gabalaisMes nesunkiai nenusileiskime kiaulienos gabalėlių bet kokiu patogiu būdu - plaktuku, bulvių šlifuokliu arba įprasta riedėjimo kaišteliu. Tokių prietaisų nebuvimas netgi įprasto plokščio akmens.
Nupjaukite supjaustytus kiaulienos gabalėliusMarinuoti kiaulieną - mes jį patrinti kruopščia stalo druska be priedų, sojų padažas, malta juoda ir raudona paprika bei alyvuogių aliejus. Palikite šaldytuve 30 minučių.
Valykite mėsą su druska ir prieskoniais. Marinavimas 30 minučiųIškirpti į storus svogūnų žiedus, įdėti į kepimo rankovę. Skrudintos morkos skiltelės skleisti svogūnų pagalvę. Abiejose pusėse esanti rankovė nėra glaudžiai sujungta. Jei uždarysite uždarą pakuotę, kaitinimo metu rankovė sulūks.
Supilkite smulkintą svogūną kepimo maišuose, įdėkite marinuotą mėsą viršujeMes šildome orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Kepkite 25 minutes vidutinėje lentynoje.
Mes kepame mėsą 25 minutes krosnyje 200 laipsnių kampuTuo tarpu, kol vištienos virinamos, padažu. Mes spaudžiame česnako skilteles peiliu, smulkiai pjaustome. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Mes išvalome saldžius pipirai iš sėklų, pašaliname pertvaras, supjaustome juosteles.
Pjaustykite česnaką, pomidorus ir paprikosŠildomame alyvuogių aliejuje greitai kepkite česnaką, supjaustykite pjaustytus pomidorus ir bulgarų pipirus, 10 minučių pradėkite daržoves, pabaigoje pridėkite druskos skonį ir įpilkite svogūnų į padažą, ant kurio mėsa kepama.
Skrudinkite daržoves, druskos ir pridėkite svogūnus, ant kurių mėsa buvo troškintaSupilkite į gilią keptuvę supjaustytą aviną, įdėkite mėsos gabaliukus, įdėkite padažą šaukštą ant kiekvieno kiaulienos gabalėlio, išsiųskite viską į orkaitę, kaitintą iki 230 laipsnių 5-8 minučių. Prieš patiekiant pabarstykite žaliu svogūnu.
Viršytus voras verčiame į keptuvę, ant viršaus virkite troškinį, supilkite padažą ir supilkite į orkaitę 5-8 minučių 230 laipsnių kampuKepta kiauliena su kiaukutėmis ir svogūnais. Malonu apeiti ir virkite malonumu!
