Daržovių sriuba iš išrūgų "Syrbushka" - paprasčiausias ir pigiausias paprikos sriuba. Iš pradžių pasirodė pirmieji išrūgų patiekalai, tikriausiai mūsų tolimieji protėviai. Bet kuri net priešistorinė šeimininkė galvoja apie tai, ką paruošti iš išrūgų, likusių po virimo naminio varškės ar sūrio. Ši mintis man sukrėtė, kai pirmą kartą sukūriau skanų naminį sūrį. Atskirtas skystis pasirodė esąs gana malonus skoniui ir nenorėjo jį išsiųsti. Tyrimo rezultatuose buvo surastas aviganių sriubos receptas, kurį bandiau virti. Nuo to laiko namų sūrio ir sūrio gamyba pagimdė, nes nėra atliekų. Galų gale, be sriubos išrūgų, galite pagaminti blynus, blynus, pyragai ir gėrimus!
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 6
Daržovių sriuba iš išrūgų "Syrbushka"Sudėtis daržovių sriubai išrūgų "Cheesecake":
- 1,5 litrai išrūgų;
- 150 g svogūnų;
- 4 česnako skiltelės;
- 200 g morkų;
- 300 g bulvių;
- 50 g kukurūzų kruopos;
- 2 šaukštai džiovintų petražolių;
- 25 g sviesto;
- 15 g augalinio aliejaus;
- pipirai, druska.
Daržovių sriubos paruošimo išrūšiu "Česnakai" metodas.
Svogūnams reikia daug - tai yra sriuba. Supjaustykite svogūną, tada ištirpinkite sviestą giliai storo sienelių ar broilere, užpilkite daržovių šaukštą ten. Šildomame aliejuje mes išmeskite susmulkintą svogūną, pabarstykite druskos žiupsneliu, pereikite prie pusiau permatomos būsenos. Pabaigoje pridėkite pjaustytų česnakų dantis.
Skrudinkite svogūną keptuvėje, pabaigoje pridėkite česnakoMorkos supjaustytos dideliuose ratuose. Tai žygių patiekalas, todėl puikūs gabalai yra nenaudingi, ganytojai paprastai išmeta visą morką į savo puodą.
Keletą minučių kepkite morką su svogūnais.
Supjaustyti ir kepti morkasBulvės supjaustomos dideliu kiekiu, mesti į puodą, kad liktų daržovių.
Pjauti bulves ir įdėti į daržovesTada supilkite pieno išrūgas į keptuvę. Kai kuriuos receptus patartina praskiesti vandeniu, jei bus sąžiningas, aš nesupratau, kodėl. Galų gale mes, pieno sriuba ar šaldytuvėles, nepanaudojame pieno ar kefyro, todėl nusprendžiau, kad šiuo atveju vanduo būtų nereikalingas.
Taigi, šiluma verda, druska pagal skonį, sumažinama šiluma, uždarykite dangtį ir virkite apie 25 minutes.
Užpilkite daržoves su išrūgomis, virkite ir virkite 25 minutes, uždarydami dangtįTada užpilkite kukurūzų griežinėliais ir džiovintomis petražolėmis, uždarykite dar kartą ir švelniai sudėkite dar 25 minutes.
Įdėkite grūdus ir džiovintas petražoles. Virkite mažą šilumą sriubąParuošta daržovių sriuba iš išrūgų pipirų, kad subalansuotumėte skonį, galite pridėti cukraus šaukštelį. Tačiau sūriui pridedu cukraus, todėl mano recepte laikomasi druskos rūgšties ir saldumo balanso.
Susiveskinkite sriuba su prieskoniais.Į stalą daržovių sriuba išrūgų patiekiama karšta, apibarstykite šviežiais žolelėmis. Malonu apeiti!
Daržovių sriuba iš išrūgų "Syrbushka"Beje, sustiprintos pieno sriubos yra daugelyje Europos virtuvių. Sūrio keksas - moldavos sriuba. Anksčiau ji buvo virti ant avių pieno išrūgų, dabar ji yra virti su karvių išrūgų.
Kukurūzų kruopas gali būti pakeistas kukurūzų miltais ar manų kruopos, ir pabarstykite gatavą indelį su smulkintomis česnakomis, pabarstykite lydytu sviestu ir pabarstykite susmulkintą koriandrą.
