Norėčiau pradėti pažinti šį augalą tuo, kad turi daug pavadinimų. Tačiau labiausiai žinomi yra gombo ir okra. Be to, jis dažnai vadinamas moteriškuoju pirštu, kuris yra gana logiškas, atsižvelgiant į pailgą šio augalo formą.
Todėl, išgirdę bet kurį iš šių vardų, žinokite, kad mes kalbame apie okra. Tai šeimos malvaceae, turintys daug naudingų savybių.
Būdingas augalo okrao aprašas
Iki šiol neįmanoma gauti patikimų duomenų apie šios daržovės tėvynę. Tačiau dažniau tai galima rasti Afrikoje ir Šiaurės Amerikoje, Indijoje, taip pat atogrąžų ir karštosios platumos.
Norėdami rasti atsakymą į šį klausimą, mokslininkai minimi kaip viena iš tikėtinų okra kilmės vietų Vakarų Afrikoje ir Indijoje. Šią idėją paskatino tai, kad šioje vietovėje augaluose yra daugiausia. Tačiau Europos šalyse galima aptikti okra.
Jo pasiskirstymas į šį regioną buvo palengvintas arabų, dėl kurių pastangos augalas atėjo čia. Atsižvelgiant į tai, kad pastaraisiais metais klimatas mūsų šalyje tapo šiltesnis, kiekvienas sodininkas turi galimybę auginti okra į sodą.
Daugelis Ukrainos gyventojų jau galėjo gauti pirmąją patirtį auginant šį augalą. Tai ypač gerai tinka pietiniuose šalies regionuose. Visi šie faktai aiškiai rodo, kad susidomėjimas okra tik didėja.
Okra yra klasikinis metinis augalas, kuris gali augti iki 40 cm. Tačiau yra didesnių egzempliorių, kurių aukštis gali siekti iki dviejų metrų. Jo vystymosi metu okra formuoja storą ir šakotą kamieną.
Jis dekoruotas žaliais, šviesiai žaliais lapais, kurie yra žemyn ir išsiųsti į žemę. Paprastai yra okra dideli lapai auga šešiakampės formos, tačiau yra ir veislių, kurių lapai turi penkiakampę formą.
Šis augalas yra transformuojamas, kai jis patenka į žydėjimo etapą: tuo metu atskleidžiamos geltonos ar grietinės gėlės. Jie auga lapo sąnariuose su stieba.
Tada po žydėjimo pradeda formuotis vaisiai, pateikiami sėklų dėžėse. Ir pagal formą jie gali būti labai skirtingi: gali būti keturi ir aštuonkampiai.
Okra yra pripratę prie šilto klimato, taigi tik su stabilia teigiama temperatūra jis gerai išaugs. Tinkamiausia okra auginimo vieta yra pietinės šalies teritorijos. Tačiau šaltesniuose regionuose galima augti, jei pastatysite šiltnamius.
Kaip pasirinkti okra vaisius
Augalų nuotrauka gali padėti daugeliui žmonių išbandyti. Jei norite įsigyti geros kokybės vaisių, pirmiausia turite atkreipti dėmesį dėl jų išvaizdos.
Faktas yra tai, kad įsigysite egzotišką augalų, kuris keliavo daug kilometrų, todėl neįmanoma atmesti jo auginimo naudojant specialias priemones.
- Patikrinant augalą, reikia atkreipti dėmesį į savo ankščių, kurie turėtų būti apie 10 cm ilgio. Taigi jie auga natūraliomis sąlygomis. Sodinti geriausia pasirinkti trumpesnius ryškios žalios spalvos vaisius, kurie neturėtų būti išoriniai pažeidimai.
- Įsitikinkite, kad vaisiaus paviršiuje nėra formos ar džiovintų dėmių.
- Jei ieškote labiausiai skanių vaisių, rekomenduojame pasirinkti naujas kopijas. Jie ne tik turi subtilų skonį, bet ir malonią tekstūrą. Jums bus lengviau jas identifikuoti, jei pažvelgsite į žievelę, kuri turėtų būti tanki.
- Taip pat naudinga pirkti juos į rankas: laikydami sultingus vaisius, jūs pajusite jų šiurkštumą.Nors kai kuriais atvejais jums gali būti pasiūlyta mažiau paplitusių veislių, kurių spalva gali būti kitokia. Gėlė gali būti tamsesnė su rausvu atspalviu.
- Jei jums sunku ir per daug pluoštinių vaisių, tai reiškia, kad jums siūloma pernokusių vaisių. Jų pirkti bet kokiu atveju nerekomenduojama, nes jūs tik sugadinsite patiekalo skonį, į kurį ketinate juos pridėti.
Okra sudėtis ir naudingos savybės
Naudingos savybės ir kontraindikacijos žmonėms buvo žinomos praėjusio amžiaus pradžioje. Tomis dienomis šis augalas buvo auginamas beveik visur. Tarp ryškių asmenybių, kurie buvo susipažinę su šia daržove, verta paminėti Antoną Pavlovičią Čehovą.
Tuo metu turima informacija apibūdino okra kaip augalą, turintį ne tik naudingų savybių. Net tada ji buvo pripažinta mažo kaloringumo dietinis produktas. Tai patvirtina šie duomenys: 100 g šios daržovės sudaro 31 kcal, 2 g baltymų, 0,1 g riebalų, 3,8 g angliavandenių, 0,7 gramo pelenų, 90,1 g vandens.
Tai dar kartą įrodo, kad tai nėra atsitiktinumas, kad žmonės, kurie bando išlaikyti save geros formos, reguliariai naudoja okra.
Be to, daržovių yra daug ir daug vertingi vitaminai ir mikroelementai. Ir šiandien jis sudėtyje turi keletą vertų konkurentų.
Daugelis iš mūsų, tikriausiai, nežino, kad okra turi kito pavadinimo - "vegetariška svajonė". Tai paaiškinta labai paprasta. Augaluose yra daug naudingas ir maistingas medžiagas:
- Geležis
- Baltymai.
- Vitaminai C, A, K, B6.
- Kalcis.
Okra sveikata
Okra, pagal gydytojų teiginius, būtinai įtraukite į savo mitybą nėščios moterys. Faktas yra tas, kad produktas yra labai daug folio rūgšties, kuris yra būtinas tinkamam embriono nervų sistemos formavimui pirmosiomis nėštumo savaitėmis.
Reguliariai naudojant vaisius galima atkurti cukraus kiekis kraujyje. Jame esančios daržovių gleivės ir mitybos pluoštai yra puiki žmogaus kūno maistinė terpė.
Šis augalas labiausiai domina žmones, kurie yra susirūpinę virškinimo trakto ligomis. Tai paaiškinama tuo, kad augalas puikiai absorbuojamas kūnu, pašalina iš jo toksinus ir kenksmingi indai, ir be liekanų absorbuojama plonosios žarnos.
Okra kreiptis į tuos, kurie bando skirtingą mitybą. Būdamas mažo kaloringumo produktas, šis augalas teigiamai veikia sveikatą, padeda organizmui greitai išspręsti anginą, depresiją ir lėtinį nuovargį.
Yra įrodymų, kad augalas yra veiksmingas gydant astmos priepuolius, užkertant kelią aterosklerozei, stiprinti kapiliarų sienas. Vaisiai efektyviai pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo:
- cholesterolis;
- toksinai;
- kiti neigiami elementai.
Jo gydomieji savybės suteikia okra vertingai, nes padeda išvengti tokių nemalonių reiškinių kaip pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ir skrandžio opa.
Skatinamos tyrimų su okra rezultatais: kaip paaiškėjo, vaisių naudojimas leidžia vengti vėžio tiesiojoje žarnoje.
Didžioji daugybėje burokėlių sudėtyje yra specialių medžiagų, kurios mažina kataraktos ir diabeto susidarymo riziką. Šis augalas taip pat gali padėti vyrams, kurie turi sunkumų. Dažnai obuolių vaisiai gydytojai rekomenduoja siekiant užkirsti kelią, taip pat po sudėtingų operacijų.
Kas nėra patartina naudoti okra
Net ir atsižvelgiant į visas jo teigiamas savybes, okra gali pakenkti atskirų kategorijų žmonėms. Paprastai dėl šio valgymo kyla problemų individuali kūno netolerancija, taip pat alergines reakcijas, kurios pastebimas nedaugeliui žmonių.
Dažnai obliuočių ankštose yra vietovių, kurios, kaip žinoma, gali atrodyti labai aštrios. Tačiau galima išvengti tokių nemalonių pojūčių, jei okra vaisiai yra termiškai apdorojami.
Priešingu atveju asmuo gali pateikti skundus niežulys ir odos sudirginimas. Dėl to, šio augalo vaisių terminis apdorojimas yra reikalavimas naudoti gumines pirštines.
Prieš pradėdami ruošti okra vaisius vartojimui, jums reikia nulupkite juoskurie yra ant okra vaisių. Jei paliksite juos, niekas išgelbės jus nuo alerginės organizmo reakcijos.
Kaip gaminti okra
Jei nuspręsite gaminti šio daržovių vaisius, tada nepamirškite, kad termiškai apdorojant didelį kiekį slidžios medžiagos.Nereikia nerimauti dėl šios gleivės, jei ruošiatės sriubą.
Tačiau jei nuspręsite užgesinti vaisių, per daug skysčio bus nepageidaujama. Todėl, prieš valgydami daržoves, būtina įdėti į indą, kur jis bus kepti, pridėti citrinos ar pomidorų sulčių.
Dažnai okra sėklos tarnauti kaip kavos pakaitalas. Tam reikia gerai juos kepti - tada jie įsigyja tokį patį skonį ir aromatą kaip tradicinis gaivusis gėrimas.
Taip pat galite pagaminti sviestąskutimosi malonus aromatas. Norėdami tai padaryti, paruoštos sėklos dedamos į prietaisą, skirtus presuoti alyvą ir pradėti spaudinėti žaliavą.
Okra yra vienas iš tų egzotinių augalų, apie kuriuos girdėjau tik keli. Tačiau, nepaisant to, kad net patyrę sodininkai negali pasakyti apie okra, kad yra, geresnio jos pažinimo nebus sužeistas.
Šis daržovelis yra labai naudingas, todėl jis bus domina daugelį, kurie žiūri į svorį. Iš jo galite gaminti neįtikėto skonio patiekalus. Tačiau prieš vartojant šį gaminį maisto ruošimui, būtina suprasti, kad kai kuriems žmonėms jis gali būti draudžiamas.
Tai paprastai siejama su individualia netolerancija ir alerginėmis reakcijomis, kurios gali atsirasti ne tik naudojant šį augalą, bet ir jo paruošimą.
