Moliūgų moliūgai ar skvošas yra artimiausi moliūgai ir paprasti moliūgai. Ir nors šio vienerių metų daržovių pasėlių negalima rasti savo gamtoje, Pietų Amerikoje nuo amžių išaugo neįprasta moliūgų rūšis. Botaniečiai yra įsitikinę, kad Amerikos žemyno žemėse įvyko spontaninė mutacija, tapusi kultūros formavimo pradžia. Kokia yra skvošas nauda ir žala?
Šiuolaikiniai sodininkai daugelyje pasaulio šalių auga baltų, geltonų, žalių ir margi spalvų plytelėmis sode.
Šie gražūs vaisiai, susieti su galingais augalais, faktiškai dekoruoja ne tik sodą, bet ir valgomąjį stalą. Skvošai yra vertingas mitybos daržovių, kurie yra marinuoti, kepti, kepti ir įdaryti mėsa, grybais, sūriu, paukštiena ir daržovėmis.
Didžiausia kulinarijos specialistų vertė - jauni paukščiai, kurių skersmuo nuo 5 iki 10 cm ir iki 7 dienų.
Šiuo metu moliūgai turi sultingą elastinį minkštimą ir yra vertingiausios medžiagos žmogaus organizmui. Augdami vaisiai gali pasiekti 800-1000 gramų svorį ir 30 cm skersmenį, tačiau tokių gigantų minkštimas praranda sultingumą ir tampa laisvas, o paviršinis sluoksnis sutirštėja ir kaupiasi.Peraugę veislės nebėra tinkamos žmonių maistui ir yra nenaudingos sveikatai. Kas yra naudinga, ir kokios medžiagos jų sudėtyje nusipelno didžiausio dėmesio?
Moliūgų patiekalų vaisių sudėtis
Pagrindinis šio sodo moliūgų šeimos atstovo bruožas yra jo mažo kaloringumo kiekis. 100 gramų jauno skvošo yra tik 19 kalorijų. Tuo pačiu metu tokiu masės kiekiu tik 0,6 gramo baltymų, 0,1 gramo riebalų ir 4,1 gramo angliavandenių. Nepaisant sultingumo ir švelnumo, skvošo minkštimas apima daug skaidulų. Čia yra pektinai garbanotie gurkšnose,
Iš mineralinių elementų, sudarančių didžiąją naudingųjų skvošasių, natrio ir kalio, kalcio, magnio, fosforo ir geležies savybių dalį, yra moliūgai. Reikėtų atkreipti dėmesį į vitamino A, B1, B2, PP, askorbo rūgšties ir karotino kiekį patissons, kurios ypač gausios oranžinės ir geltonos spalvos vaisiuose.
Jei vaisių minkštimas yra mažo kaloringumo dietos produktas, skvošas sėklos, tokios kaip skvošas, yra daug naftos, nesočiųjų riebalų rūgščių, dervos ir glikozidai. Ir 100 gramų džiovintų grūdų yra 603 kcal.
Skvošas naudingas savybes ir esamas kontraindikacijas
Remiantis disko formos meliono sudėtį, galime drąsiai teigti, kad mažai kalorijų sveiki skvošas - puikus dietinis daržovių, kad gali ne tik tapti dalimi dėl svorio dietos, bet ir atneša svarų naudos žmonių sveikatai. Dėl didelės kalio koncentracijos šukutės yra naudingi visiems, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Skanūs, mažai kaloringi valgiai, pagaminti naudojant šį tipo moliūgų, padės sumažinti cholesterolio kiekį, apsaugoti kraujagysles ir pagerinti jų sienų elastingumą. Reguliarus įtraukimas į skvošo meniu vienoje ar kitoje formoje bus veiksminga aterosklerozės ir hipertenzijos prevencija. Moliūgų patiekalas padeda atsispirti anemijai.
Šviežios skvošo salotos yra naudingos kaip mineralinių druskų, drėgmės, vitaminų, fruktozės ir gliukozės šaltinis.
Pastebėta, kad šukutės pagerina tulžies atskyrimą, normalizuoja kraujo kūnelių gebėjimą. Spanguolių patiekalai iš skvošo pašalina žarną ir riebalų perteklių žarnyne. Pektinas, kuris turi apvalkalo poveikį, jungiasi su cholesteroliu, todėl natūraliai jį pašalina iš organizmo.Šios naudingos skvošas savybės, kurias daržovės naudoja inkstų ligų, virškinimo organų, įskaitant pepsinę opa ir disbakteriozę, širdį ir kraujagysles, gydymui.
Viena iš ryškiausių skvošas savybių yra diuretikas, vertinamas pagal oficialią mediciną, įskaitant šio tipo moliūgų patiekalus inkstų ligų gydymui. Be to, moliūgų minkštimas turi palengvinantį poveikį, kuris lemia ir skvošo naudą bei žalą, nes pernelyg didelis sultingų daržovių entuziazmas gali nesukelti labiausiai tikėtinų padarinių.
Valgydami iš skvošo patiekalų, turėtume turėti omenyje, kad jie geriausiai įsisavinami šalia baltyminių maisto produktų, tai yra, mėsos, paukštienos, minkšto sūrio ar grybų.
Jei veislės auginamos ant lovos, suteikiant elegantiškus geltonos arba oranžinės spalvos paukščius, liuteino kiekis pridedamas prie naudingų savybių, o tai skatina toksinų išsiskyrimą, kuris turi antioksidacinį poveikį ir veiksmingai stiprina imuninę sistemą. Reguliarus šios medžiagos vartojimas padeda organizmui palaikyti regos aštrumą ir neutralizuoti cholesterolio kaupimąsi.
Squash sėklos yra puikus baltymų produktas, rekomenduojamas intensyviam fiziniam krūviui.
Dėl lecitino, skatinančio aktyvią psichinę veiklą, turinio, skvošo sėklos sėkmingai konkuruoja su vištienos kiaušiniais. Sėklos gali normalizuoti endokrininę sistemą ir aktyvuoti kūno apsaugą. Sultys iš jaunų moliūgų turi valymo efektą, ramina ir mažina įtampą nervų įtampai.
Kadangi tai yra dietinis produktas, kuris turi daug žalos, šukutės yra beveik neįmanoma.
Minkštimas yra toks švelnus virškinimo sistemos veikimas, kad šio daržovių ir keptų moliūgų tyrę galima skirti vaikams. Išimtis yra žmonės, serganti ūminiais virškinimo sutrikimais, kartu su dispepsija ir viduriavimu.
