Namuose galite išsaugoti česnako galvas žiemai. Paprastas būdas padės išsaugoti jų sultingumą, šviežumą ir aromatą.
Bankuose
Česnako galvos gerai išsilaiko stikliniuose indeliuose. Norėdami tai padaryti, jie pirmiausia turi būti kruopščiai išdžiovinti, bet ne nulupti nuo viršutinio luobelės sluoksnio. Procedūra
- Paimkite sterilizuotą stiklainį.
- Paguldykite pirmąją galvų eilę ir pabarstykite miltais, kad ji visiškai jas uždengtų.
- Tada antra eilė ir miltų sluoksnis.
- Kita pakuotė, kol talpykla bus pilna.
Miltai gerai apsaugo daržovę nuo priešlaikinio džiūvimo ir pelėsio atsiradimo.
Pakeiskite miltus druska. Ant skardinės dugno užpilkite 2–3 cm rupios druskos. Tada uždėkite galvas ir vėl užpilkite druska. Taigi reikia užpildyti visą stiklainį. Druska sugeria perteklinę drėgmę, kuri neleidžia česnakui įkaisti, pablogėja.
Stikliniuose indeliuose galite laikyti nuluptas riekeles:
- Paimkite sterilų, sausą indą ir plastikinį dangtį.
- Į viršų įdėkite iš anksto nuluptas česnako skilteles.
- Supilkite juos bet kokiu augaliniu aliejumi (alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų).
Įdėkite visą skardinę į šaldytuvą ant apatinės lentynos. Tinkamumo laikas yra daugiau nei 3 mėnesiai. Taigi česnakai išlaikys savo sultingumą ir šviežumą, užpildys aromatą aliejumi, kuris vėliau bus naudojamas kepti.
Įklijuotame filme
Lipdanti plėvelė padės česnaką ilgai išlaikyti šviežią. Apvyniokite džiovintas galvas 2-3 sluoksniais. Laikyti šaldytuve daržovių skyriuje.
Jei jame nėra šaldytuvo ar vietos, tada įdėkite į plėvelę įvyniotą česnaką į kartoninę dėžutę. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite mažomis medžio drožlėmis. Talpyklą pastatykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje, balkone, koridoriuje.
Parafine
Neįprastas ir šiek tiek laiko reikalaujantis metodas. Tai leidžia pratęsti tinkamumo laiką keliais mėnesiais neprarandant šviežumo ir sultingumo:
- Vandens vonelėje ištirpinkite parafiną.
- Nevalytos česnako galvos, savo ruožtu, nuleiskite jas į karštą medžiagą, laikydamos už uodegos.
- Uždėkite ant plastikinės plėvelės ir palikite atvėsti 2–3 valandas.
Sulenkite užšaldytas parafino galvutes į iš anksto paruoštas kartonines dėžutes. Laikykite vėsioje vietoje. Plonas apsauginis sluoksnis neleis daržovei išdžiūti, todėl išliks šviežumas ir aromatas.
Audiniuose maišuose ar nailoninėse pėdkelnėse
Išdžiovinkite galvas, supjaustykite viršūnes ir sudėkite į paruoštą maišą. Laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje, ant lodžijos.
Atkreipkite dėmesį:
- Jei sandėlyje mažai drėgmės, pabarstykite galvas svogūnų lukštais.
- Jei drėgmė yra aukšta, pirmiausia pamirkykite audinio maišą į stiprų druskos tirpalą ir nusausinkite saulėje. Po to jis gali būti naudojamas saugojimui.
Paršeliuose ar kekėse
Seniai jie išmoko laikyti česnakus pintose košėse ar kekėse. Tam nereikia jokių finansinių išlaidų. Išdžiovinkite užaugintą daržovę kartu su stiebu. Pinti pynę ar surinkti į ryšulį. Pakabinkite vėsioje, sausoje vietoje ant nagų ar kablio. Šioje būsenoje galvos laikomos iki 5-6 mėnesių.
Jei virtuvėje pakabinsite česnako pynę, jie taps papildoma jūsų interjero detale.
Stalčiuose ir kartoninėse dėžutėse
Laikant česnakus kartoninėse dėžėse, medinėse dėžėse ar pintiniuose krepšeliuose, reikia laikytis optimalaus režimo:
- kambario drėgmė - ne daugiau kaip 50–80%;
- oro temperatūra - nuo +3 ° С iki −5 ° С.
Prie džiovinto česnako nupjaukite šaknis ir lengvai jas sudeginkite ant ugnies. Tai galima padaryti naudojant žiebtuvėlį, žvakę ar dujinę viryklę. Tada įdėkite galvas į konteinerį ir padėkite į tamsią, vėsią vietą.
Vakuuminėje pakuotėje
Česnakų galvučių laikymas vakuuminėje pakuotėje leidžia ilgą laiką išlaikyti šviežumą ir aromatą. Deguonis nepatenka, todėl pelėsių ar puvimo neatsiranda. Įpakuokite galvas į maišą. Naudodami specialų prietaisą, išsiurbkite orą. Galite laikyti šaldytuve arba stalčiuose vėsioje vietoje. Taigi česnakai ilgą laiką išsaugos savo skonį.
Taip pat galite naudoti skardines su specialiais dangčiais produktų vakuuminiam laikymui. Į sandarią eilę į indą sudėkite ištisas galvas arba česnako skilteles, uždarykite dangčiu ir išsiurbkite orą.
