7 patiekalai daržovių, kuriuos galima paruošti iškrauti po Naujųjų metų atostogų

Atostogos anksčiau ar vėliau baigiasi, tačiau sunkumas po ilgos šventės taip paprastai neišnyksta. Tačiau yra patikrintų daržovių patiekalų receptų, kurie „iškrovimo“ procesą padarys lengvą ir skanų. Būtent tokiais mes pasidalinsime su jumis šiame straipsnyje.

Pupelių pomidorų sriuba

Siaubingas patiekalas gali pasigirti paprastu, bet neįtikėtinai skaniu daržovių deriniu.

Ingredientai

• augalinio aliejaus 2 šaukštai. l .;
• morkos 2 vnt .;
• lankas 1 vnt .;
• česnakai 2 dantys .;
• baltojo vyno 3 šaukštai. l .;
• konservuotų pomidorų 1 skardinė;
• čiobreliai 3 vet .;
• 500 ml daržovių sultinio;
• anakardžių 3 šaukštai. l .;
• špinatai 3 šaukštai .;
• konservuotų pupelių 2 šaukštai.

Virimas:

1. Morkas supjaustykite žiedais, česnaką ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
2. Padažą su aliejumi išsiųskite į viryklę. Į jį supilkite svogūną ir keletą prieskonių. Pavirkite 3 minutes, tada sudėkite česnaką ir morkas. Troškinkite 10 minučių.
3. Įdėkite pomidorus tiesiai iš stiklainio į ruošinį. Švelniai sutrinkite šakute ir troškinkite apie 10 minučių, kol pomidorai virsta pasta.
4. Supilkite vyną, suberkite riešutus, pusę pupelių, sultinį ir prieskonius. Virkite mažiausiai 20 minučių, nuolat maišydami.
5. Supilkite sriubą į trintuvą, prieš tai pašalinę čiobrelių šakas. Plakite iki vientisos masės.
6. Gautą mišinį reikia supilti atgal į keptuvę, suberti likusias pupeles, špinatus ir virti 3 minutes, kol špinatai suminkštės.

Keptas daržovių troškinys pomidorų padaže

Šis labai paprastas ir, svarbiausia, lengvas valgis pažodžiui bus išsigelbėjimas po ilgos šventinės šventės.

Ingredientai

• bulvės 1 vnt .;
• lankas 1 vnt .;
• Bulgarų pipirai 0,5 vnt .;
• cukinijos 1 vnt .;
• tirštos pomidorų sultys 1 valgomasis šaukštas;
• lauro lapas;
• augalinis aliejus;
• žalumynai.

Virimas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite bulves su cukinijomis.
2. Svogūnus ir morkas supjaustykite pusžiedžiais ir perpilkite įpylus nedidelio kiekio aliejaus.
3. Bulves supilkite į skrudinimą, uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių.
4. Įpilkite cukinijų, pomidorų sulčių ir paprikų, taip pat prieskonių, kaip norite. Toliau troškinkite, kol iškeps.

Jamie Oliver daržovių kopūstų suktinukai su feta

Taigi pažįstamas patiekalas, kaip paaiškėja, gali turėti visiškai kitokį skonį.

Ingredientai

• lankas 1 vnt .;
• morkos 750 gr;
• česnako 4 gvazdikėlių;
• migdolai 25 gr;
• alyvuogių aliejaus 3 šaukštai. l .;
• kmynų 1 šaukštelis;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• Savojos kopūstai iš 8 lapų;
• kelios krapų šakos;
• fetos sūrio 50 gr.

Virimas:

1. Svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais.
2. Migdolus susmulkinkite ir lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje.
3. Morkas ir svogūnus perpilkite nedideliu kiekiu aliejaus. Įpilkite kmynų, druskos, pipirų, česnako ir šiek tiek vandens. Uždenkite ir troškinkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
4. Į gautą mišinį įpilkite pjaustytų žolelių, riešutų ir fetos sūrio.
5. 3 minutes panardinkite kopūstų lapus pasūdytame verdančiame vandenyje ir nusausinkite.
6. Į kiekvieno ruošinio vidurį įdėkite apie 3 šaukštus. l įdarus, susukite ir suberkite į kepimo indą.
7. Supilkite likusiu aliejumi ir 15 minučių nusiųskite į orkaitę 190 laipsnių temperatūroje.

Kopūstų troškinys po sūrio pluta

Paprasčiausias paplotėlis puikiai tinka tiems, kurie stebi kalėdinį įrašą.

Ingredientai

• rudos duonos 4 riekelės;
• pienas
• baltųjų kopūstų 0,5 vnt .;
• grietinės 4 šaukštai. l .;
• tarkuoto sūrio 150 gr.

Virimas:

1. Iš duonos gabalėlių supjaustykite trupinius, minkštą dalį supjaustykite ir supilkite nedidelį kiekį pieno.
2. Kopūstus supjaustykite į vidutinius kvadratus ir virkite iki minkštos, sumaišykite su duona.
3. Įpilkite grietinės ir prieskonių pagal skonį.
4. Į ruošinį įpilkite pusę tarkuoto sūrio.
5. Paruoškite formą - kraštus sutepkite aliejumi ir užpildykite kopūstų mase.
6. Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį ir kepkite, kol orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, pasirodys auksinė pluta.

Žiediniai kopūstai kepti su daržovėmis ir kiaušiniais

Itin paprastas, bet skanus patiekalas su puikiu daržovių mišiniu.

Ingredientai

• žiediniai kopūstai 1 kopūstai .;
• 1 brokolio;
• paprikos 1 vnt .;
• alyvuogių aliejaus 2 šaukštai. l .;
• lankas 1 vnt .;
• žali žirneliai 150 gr;
• kukurūzai 150 gr;
• česnakai 2 dantys .;
• kiaušiniai 2 vnt .;
• sezamo sėklų 2 šaukštai. l

Virimas:

1. Žiedinius kopūstus supjaustykite mažais gabalėliais. Sumalkite trintuvu iki granuliuotos būklės.
2. Brokolius ir nuluptą papriką supjaustykite nedideliais kubeliais.
3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Sudėkite susmulkintus svogūnus ir pakepinkite.
4. Įpilkite likusių daržovių, įskaitant konservuotus žirnius ir kukurūzus. Pagulėti apie 8 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite.
5. Perkelkite daržoves į vieną iš keptuvės sienų ir muškite kiaušinius. Kai pastarieji pradeda sustingti, lėtai sumaišykite su daržovėmis.
6. Pabarstykite druska, prieskoniais ir sezamo sėklomis pagal skonį.

Aštrus baklažanų užpilas - Jamie Oliveris

Įdomus užkandis iš garsaus virėjo.

Ingredientai

• baklažanai 1 vnt .;
• česnako 1 gvazdikėlis;
• petražolių;
• žaliųjų čili pipirų 0,5 vnt .;
• alyvuogių aliejaus 2 šaukštai. l .;
• citrina 0,5 vnt .;
• paprikos 0,5 šaukštelio

Virimas:

1. Kepkite baklažanus 40 minučių. Atvėsinkite, supjaustykite išilgai ir pašalinkite minkštimą.
2. Supjaustykite pipirus be sėklų į mažus kubelius, supjaustykite žalumynus ir česnaką.
3. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei norite, įpilkite majonezo.
4. Patiekite tartletuose arba su kotletukais.

Salotos su agurkais, morkomis, anakardžiais ir medaus padažu

Nepaprastai paprastas ir, svarbiausia, greitas receptas.

Ingredientai

• agurkas 1 vnt .;
• morkos 2 vnt .;
• petražolių;
• skysto medaus 3 šaukštai. l .;
• obuolių sidro actas 3 šaukštai. l .;
• sezamo aliejaus 1 valgomasis šaukštas. l .;
• česnako 1 gvazdikėlis;
• anakardžiai 50 gr;
• sezamo sėklų 1 valgomasis šaukštas. l

Virimas:

1. Morkas ir agurką sutarkuokite korėjietiško stiliaus daržovių tarka. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
2. Kruopščiai sumaišykite medų, aliejų, smulkintą česnaką, actą ir prieskonius. Pagardinkite salotas gautu padažu.
3. Papuoškite riešutais ir sezamo sėklomis.

Šie nuostabūs patiekalai padės grįžti į formą po ilgos šventinės šventės.