Žiemos viduryje visada norite palinkėti sau ir savo artimiesiems su kažkokiu, primenančiu praeitą vasarą ir skanu. Pabandyk padaryti aukso džemą. Šis kvepiantis ir saldus preparatas ne tik taps ryškia saulėta spalva, bet ir sustiprins imuninę sistemą, praturtindamas kūną vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis, kurios daugeliui dedamos. Japonijos cidonia arba henomeles yra rekordinis askorbo rūgšties kiekis. Nenuostabu, kad šis vaisas vadinamas šiaurine citrina. "Axorbinka" suteikia prinokusius vaisius stiprų skonį. Todėl chenomeles vaisiai retai valgomi žali, jie paprastai yra virti su cukrumi, o avižiniai uogieniai yra laikomi vienu iš labiausiai skanių desertų.
Apsvarstykite keletą variantų, kaip jį parengti.
Kaip paruošti džeką už aukso
Užrašams tinkami bet kokios kokybės vaisiai, netgi šiek tiek pasenę. Svarbiausia, kad jie yra visiškai brandinami. Tada auksinė visiškai atskleidžia tavo skonį. Nuplauk vaisius ir nuplaukite iš kailio ant žievelės. Manoma, kad jis gali sudirginti gerklų ir balsą. Išleisk vaisius, suskirstykite į keturias dalis ir supjaustykite sugadintas vietas.
Saldainio džemas be žievelės bus vienodesnis, o žievelė išsaugos daugiau vitaminų.
Išvalykite vaisių ketvirčius iš sėklų ir sėklų kamerų, vėl nuplaukite švariu vandeniu ir leiskite jam nusausinti. Dabar mūsų cidija yra pasirengusi tolesniam perdirbimui.
Jam iš cidonijos lėtai viryklėje
Dabar kiekviena užimta šeimininkė turi lėtą viryklę, kuri žymiai taupo laiką ir palengvina gyvenimą. Pabandykime įdėti aukso džemą. Jums reikės šių produktų:
- ciudzis - 1 kg;
- cukrus - 0,5-0,75 kg;
- vanduo - 0,5-0,75 l.
Cukrus į uogieną įdėkite neprivaloma. Proporcingai vienas nuo kito, džemas bus puikiai saugomas butas. Jei įdėsite mažesnį, geriau jį nulenkti į mažus indelius ir laikyti šaldytuve, nes su mažu konservanto kiekiu gali susidaryti ilgaamžiškumas.
Paruošimo metodas:
- Supilkite vandenį į multikookerio indą ir nustatykite rankinį režimą arba daugiasluoksnę iki 160 ° C.
- Nors vanduo virsta, supjaustykite asilų ketvirčius į keletą dalių.
- Supilkite vaisių į verdantį vandenį ir kepkite pusę valandos.
- Ištuštinkite, leiskite vaisiui nutekėti ir pasverti.
- Perkelkite juos atgal į lėtą viryklę ir įpilkite tiek cukraus, kiek vaisių masė sveria.
- Dar kartą įmaišykite daržovę 130 ° C temperatūroje.
- Nors masė virsta, sterilizuokite švarias skardines orkaitėje arba garuose.
- Paskirstykite aukso džemą lėtai viryklėje ant bankų ir kamštienos.
Cidonijoje yra daug želatin ÷ s medžiagos - pektino, tod ÷ l karštą džemą visada išpilkite. Po aušinimo masė taps daug storesne.
Mėsos kepimo receptas
Jei dar nesate įsigijęs multikookerio, žiemos delikateso paruošimo procesas trunka šiek tiek ilgiau. Bet gatavo produkto kiekis nebus apribotas dubenėlio dydžiu. Pabandykime gaminti uogiene, supjaustytus vaisius mėsmaluose. Žingsnis po žingsnio recipe pateikia nuotraukas, ir tada aukso uogienė atsiras net labiausiai nepatyrusi šeimininkė.
Šis metodas turi dar vieną pranašumą - po mėsmukio trūka nejaučiama, todėl geriau nepašalinti.
Be aukso ir cukraus, jei norima, mums reikia šiek tiek citrinų rūgšties ir cinamono:
- ciudzis - 1 kg;
- cukrus - 0,75-1 kg;
- citrinų rūgštis - ¼ šaukštelio;
- Cinamon - pagal skonį.
Jei norite sutaupyti didžiausio vitamino C, patrinkite vaisius ant plastikinės dėžutės.
Norėdami gauti aukso džemą, nulupkite paruoštus vaisius ir įmaišykite cukraus prie masės.Palikite keletą valandų avižinių sulčių.
Tada įkaitinkite virdulį ant krosnies, kad jis būtų stipriai šiltas, ir kepkite apie 40 minučių, sumaišydami su šaukštu ir pašalindami putą.
Kai skystis nuo šaukšto pradeda traukti, o ne pilti, įpilkite citrinos rūgšties ir cinamono, maišykite ir išjunkite. Išplaukite karštą masę sterilizuotuose stiklainiuose ir supilkite.
Tinkamiausi indai, skirti aukso džemui gaminti, yra emaliuotas arba nerūdijantis plienas. Aliuminis yra nepageidaujamas.
Vaizdo recepto skonio desertas
Penkių minučių džemas
Šis receptas tinka mėgėjams iš vaisių arbatos, pyragaičių ir sūrio kačiukų. Visos penkių minučių dervingos džemos maistinės medžiagos yra saugomos, todėl, norint kovoti su peršalimu, keli stiklainiai netrukdo.
Ruošiant šį ankstyvą brandintą desertą, paruoštus vaisius grūsti ir padengti cukrumi santykiu "vienas su vienu", o kepant kepalus keletą valandų paliekama sultys. Tada įpilkite masę ant stipraus ugnies, greitai virkite ir virkite penkias minutes, nuolat maišydami. Išjunkite ugnį ir palikite džemą ant viryklės, kol atvės. Tada procedūra kartojama dar du kartus.Paruoštas uogienas pilamas ant skardinių ir užsandarinamas. Palikite penkių minučių gydymą vėsioje vietoje.
Šis receptas turi daugybę veislių - pagal kiekvieną skonį. Čia yra labiausiai sėkmingi iš jų:
- virimo procese užtenka tik pusę cukraus kiekio. Antroji pusė pakeičiama medumi, kuris pridedamas tik aušinant mišinį;
- virimo pabaigoje džemas pagardintas vienu iš prieskonių - cinamono, kardamono, muskato;
- dėl turtingo skonio pridėti svarainių obuoliai, citrinos, abrikosai, moliūgai, apelsinai, arba be žievės ir kapotų graikinių riešutų.
Dabar žinote keletą receptų, skirtų aukso džemui.
Gautas desertas puikiai tinka įdaryti saldus pyragus ir sūrio kepikus. Tamsus gintaro džemas gražioje vazoje užpildys tavo namus vasaros kvapais ir padarys žiemos šeimos arbatos gerovę ypač jausmingą ir džiaugsmingą.
