Ravioliai su mėsa

Ravioliai su mėsa yra tradicinis italų virtuvės patiekalas, panašus į mūsų koldūnus. Prieskonių tešla pagaminta iš kiaušinių ir miltų, tai yra vienas iš lengviausių receptų. Jei turite valcavimo mašiną, galite pasiekti tobulą storį. Tačiau, naudodamiesi įprasta riedėjimo smeigtuku, taip pat galite gauti gerą rezultatą, jei bandysite. Pripildymas yra skirtingas, šiame ragolių recepte su mėsa yra paprasčiausias - malta kiauliena, karis, druska ir svogūnai.

Ravioliai su mėsa

Galite įdėti apdailos raguolius ant lentos, apibarstyti kukurūzų skrebučiais ir užšaldyti.

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Servetėlės ​​per konteinerį: 4.

Rafinolių su mėsa gaminimo ingredientai

Tešla vaistinėms:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• 200 g kvietinių miltų;
• šiek tiek druskos;

Įdaryti mėsos pupelės:

• 200 g malto kiaulienos;
• 1 svogūnas;
• 1 šaukštelis mėsos karija;
• 1 vištienos kiaušinis;
• druska;
• 1 l grybų sultinio virti;
• patiekiama - alyvuogių aliejus, žalumynai, paprika.

Raugliolių su mėsa gaminimo būdas.

Tešla riešutams pagal italų virtuvės receptą yra paruošta taip pat, kaip ir makaronų ar naminių makaronų - už 100 g rafinuotų kviečių miltų (miltų) mes paimame 1 didelį vištienos kiaušinį ir mažą šaukštelį druskos (neprivaloma).

Dėl tešlos jums reikės miltų, druskos ir vištienos kiaušinių.

Tada viskas yra paprasta: Įdėkite miltus ant darbastalio, ir kalvos viduryje padaryti įdubimą, pertrauka kiaušinius į jį, minkyti su savo rankas. Kai ji sustoja laikytis stalo ir rankų, apvyniokite ją maisto plėvele, palikite kambario temperatūrai 20 minučių.

Mėsa tešlą ravelėms ir apvyniokite foliją

Stalviršio ir ritininio riebalų paviršiaus alyvuogių aliejus. Jei pabarstysite miltus ant stalo, tada, kai ruošiatės žolelių, sultinys bus drumstas.

Tada įdėkit kruopą ant tepalo paviršiaus, išpjaukite jį su mažesniu nei 1 mm storio smaigiu. Procesas reikalauja pastangų, tačiau malonu dirbti - masė yra elastinga ir elastinga.

Išrinkite tešlą

Yra daug būdų, kaip greitai paruošti daugybę raudonų ir ravenelių. , Skleiskite įdarą ant vieno popieriaus lapo ir antrojo viršelio arba kurie supjaustyti juostelėmis 4,3 cm pločio (puse-juostos turėtų būti šiek tiek platesnė nei) atvartas gali būti supjaustyti tešlą į dvi dalis.

Bet kokiu atveju paruošti pusgaminiai turi būti padengti maisto plėvele, kol užpildysite.

Supjaustykite juosteles iš tešlos

Viskas paprasta su įdaru - įpilkite sauso kario prieskonių mėsai ir drusciams į naminę malto kiaulieną.

Sumaišykite įdarus ir prieskonius

Tada įtrinkite labai minkštą grotelę svogūnų galvą, kuri suteiks sulenktą įdarą, sumaišys ingredientus.

Įrinkite svogūnus ir sumaišykite įdarą

Nevalytas vištienos kiaušinis padalinamas į dubenį, baltymus sumaišykite su tryniu su šakute. Šis mišinys yra reikalingas juostelėms klijuoti kartu.

Ant juostos, jau esančios, mes įdėjome nedidelius smulkintos mėsos krūvelės su vienodu atstumu, sutepkite tešlą aplink mėsa kiaušine. Padengiame jį platesniu plokščiuoju, supjaustykite jį lygiomis kvadratais su peiliu, paspauskite šakės kraštus, ištraukite raštą išilgai krašto.

Forma ravelės

Šilumos verdantis grybų sultinys verdantis, druskos pagal skonį, įdėti ravioliai verdančiame vandenyje. Kai jie plaukioja prie paviršiaus, virkite 2-3 minutes. Priklausomai nuo tešlos storio ir ravelių dydžio, virimo laikas gali būti ilgesnis.

Virinama sviesto pavidalu

Tokie produktai paprastai yra iškepti sūriame vandenyje, bet sultinyje, ypač grybų, pasirodo skanu.

Ravioliai su mėsa

Patiekite karštuosius ravelius su mėsa, supilkite alyvuogių aliejų iš pirmosios šaltai presuotos ekstra virginės, pabarstykite paprikos ir šviežių žalumynų ant žemės.