Ši įprastų moliūgų įvairovė įvairiose pasaulio dalyse vadinama daržovių ir patiekalų pavidalo, pagal tarptautinę klasifikaciją, kur skvošas vadinamas Cucurbita pepo var. Clypeata, nustatė jo palyginimą su šukuku. Skvošas turi neįprastą pavadinimą - Jeruzalės artišoką. Žodis "skvošas" kilęs iš Prancūzijos pyrago vardo, pate. Daržovių kultūra yra labai panaši į šį patiekalą pagal savo formą ir neįprastą moliūgų šeimos išvaizdą.
Ką atrodo škotiškos ir kodėl palyginimas su plokštele ir pyraga yra gana pagrįstas?
Priešingai nei moliūgai, šukutės nesuteikia blakstienos. Kaip ir jų artimiausi giminaičiai, skvošas auga, formuojant didelį krūmą, kuriame po žydėjimo atsiranda plokščias, disko formos kiaušidės, turinčios beveik plokščią ar formos briauną.
Įdomu tai, kad laukinių augalų skvošas gamtoje nėra. Todėl rūšies kilmė vis dar nėra visiškai aiški. Labiausiai tikėtina, kad šukutės yra spontaniško kirtimo rezultatas ir pirmą kartą pasirodė kažkur Vidurio ar Pietų Amerikoje, o paskui plinta į kitas pasaulio dalis. Kultūra yra populiariausi Prancūzijoje ir JAV.Ir Šiaurės Amerikos žemyne, skvošas yra pelnytai suprojektuota karpinių keptuvėje, kuri tiesiog išversta kaip kepimo kepsnys.
Rusijoje anksčiau garsus daržoves šiandien pamiršo ir pakeičia kitos susijusios rūšys, nors net ir pradedantysis sodininkas nėra sunku auginti skvošą ir rūpintis jais.
Auganti skvošas ir sodinimo priežiūra
Skvošų sėklos iš išorės turi daug bendro su cukinijos sėklomis, jos taip pat išlieka gyvybingos iki 8 metų amžiaus, tačiau šiek tiek mažesnės. Temperatūra, kurios metu sėklos pradeda augti, yra 12-14 ° C, o skvošas 15-27 ° C temperatūroje vystosi ir yra vaisių. Pasodinus šią kultūrą, svarbu nepamiršti, kad šalniai yra žalingos augalams, todėl sėklos ar sėjinukai paimami atvirame lauke ne anksčiau kaip antroje gegužės pusėje.
Diskiniai moliūgai turi savo reikalavimus dėl dirvožemio sudėties ir struktūros. Geriausias vieta skvošo sodinimui yra gerai apšviestas plotas, kuriame yra daug dirvožemio, kuriame yra organinių medžiagų. Augalas jaučiasi gerai ant juodo dirvožemio, sumaišyto su pjuvenomis ar smėliu:
- Norėdami patissons tinkamą priemaišą, tręšti organinėmis medžiagomis su 4-6 kg už metrą ploto.
- Rudenį kiekvienam kvadratiniam metrų miegui priskiriamas 46 gramai superfosfato ir 12 gramų kalio druskų.
- Pavasarį su dirvos trąšomis vienam metrui sudaro 13 g karbamido.
Renkantis sėjamųjų sėklų vietą, manau, kad po agurkų, cukinijų, moliūgų ir moliūgų pačių šios kultūros neturėtų būti pasodintos.
Kaip auginti kaimenystėje esančius šukutės su kitais sodo augalais? Siekiant išvengti ligų, susijusių su šiomis glaudžiai susijusiomis rūšimis, išsivystymo, švokai gali užimti pirmąją lovą tik po 4-5 metų. Tačiau po pupelių, morkų ir petražolių, svogūnų ir kopūstų, šių neįprastų moliūgų derlius bus geras, o krūmai bus sveiki. Kaip ir moliūgų atveju, puikiai derinant su bulvėmis, bulvių krūmų eilėse gali būti auginamos skvošas. Įdomu pastebėti, kaip šukos auga ant komposto krūvos. Nuolatinis dirvožemio šilimas ir jo maistinė vertė teigiamai veikia krūmo augimą ir kiaušidžių skaičių.
Atvirame lauke sėklos palaidojamos antroje gegužės pusėje. 2-3 šuliniai turi būti 2-3 sėklos vienoje šulėje. Lova pažymėta taip, kad tarp augalų yra ne mažiau kaip 70 cm.Kai sodinukai atskleidžia pirmuosius tikrus lapus. Jie praskiedžiami, paliekant vieną gemalų vienoje gerybėje.
Jei neįmanoma atmesti pavasario aušinimo ar šalčio, auginant patissons, pasėlius padengia plėvelė.
Kai veislės auginamos per sodinukus, balandžio mėn. Paskutinį trečiąjį ketvirtį sėjama į 8 cm skersmens puodus. Daigai per 25-35 dienas vežami į dirvą, kai praeina šalčio pavojus. Pagal filmą šukutės gali būti persodintos prieš dvi savaites. Dėl galingos šaknies sistemos, krūmų krūmų krūmas tiekiamas iš pusės metro gylio ir 4 metrų skersmens dirvožemio. Todėl augalams, kartu su padažu, yra dažniau, bet gausiai laistyti:
- Sodinukai su dviem atvirais lapais yra šeriami 15-20 g karbamido tirpalu, o pusė kalio ir fosforo trąšų vienam kvadratiniam metrui.
- Buveinių formavimo stadijoje kartojama tręšimas, dvigubai padidėja kalio druskos ir pusė fosforo bei azotą turinčių trąšų.
- Per masines derliaus rūšis, skvošo krūmai yra apvaisinti panašia kompozicija.
Sausais laikais skvošas laistomas bent kartą per savaitę.
Norint geriau apšviesti ir sodinti ventus suaugusių vaismedžių krūmams, dalis žalumynų yra nukirsta, todėl bus išvengta putraujančių bakterijų ir grybų. Siekiant išvengti vaisių puvimo, geriau neleisti kiaušidėms patekti į žemę, taip pat pašalinti išblukusias geles korolijas.
Kaip išsaugoti skvošą žiemai ir naudoti vasarą?
Kaip skutikai, skvošas valgo nesubrendusius, kai oda dar neužkietėja, sėklos nesudaro, o minkštimas turi gana malonią tekstūrą. Kai moliūnas nokyla, paviršinis sluoksnis tampa nevalgomas, vaisiaus vidinė dalis tampa purus, sėklos sunoksta. Toks skvošas sutaupyti žiemai nėra sudėtingas, tačiau jų maistinė vertė yra maža.
Šiek tiek sunkiau išsaugoti ir paruošti naudoti subtiliai vasaros skvošą su 5-12 cm skersmens, tinka kepimui, skrudinimui, įdarai ir konservavimui. Tokių vaisių paruošimas atliekamas mažiausiai du kartus per savaitę, visada paliekant stiebą ant skvošo.
Kuo reguliau bus pjovimas, tuo daugiau kiaušidžių bus iki šalčio.
Maždaug po mėnesio jaunų squatas yra šviežias beveik neįmanoma.Namuose, esant ne aukštesnei kaip 4-8 ° C temperatūrai, vaisiai išlaiko ilgesnę išvaizdą ir skonį. Skvošai su stora oda puikiai laikomi iki pavasario. Tokiu atveju vaisiai, išsiųsti į saugyklą, turėtų būti nepažeisti, be odos įbrėžimų ir įtvarų, pašalinti nedidelį stiebą ir gėlių likučius.
Geriausios laikymo sąlygos yra 1-3 ° C temperatūra, vidutinio drėgnumo ir ventiliacijos buvimas.
Kaip išlaikyti žiemą kambario temperatūroje žiemą? Norėdami tai padaryti, vaisiai suvynioti popieriuje ir dedami tamsioje vietoje, kad moliūgai neliesti. Pavyzdžiui, skvošas, skvošas, kultivuotas gerokai prieš brandą, gali būti puikus ingredientų, skirtų namuose pagamintiems marinatams, marinuotiems agurkams ir skaniai ikrai.
Kaip žiemą laikyti žvakes beveik švieži ir sultingi? Jauni patissons gali būti laikomi švieži, juos greitai užšaldant visą mažų vaisių, skirtų įdaryti, ar mažų kubelių, vykstančių į troškinimus, sriubos ir kitų kulinarinių patiekalų forma. Sušaldytos daržovės visiškai išsaugo šviežiai paruoštų vaisių maistinę vertę ir skonį.
