Straipsnyje bus aptariamas receptas storiems, skaniems blynams kefyru. Norėdami paruošti tešlą iš pusliečio kefyro, užtruks apie 1,5 valandas. Ne per daug, kad nepatartumėte namo skanios tešlos. Tankiųjų blynų grožis yra tai, kad jiems nereikia daug laiko praleisti, kaip plonas, ir jie nesiskiria taip greitai.
Kaip virti puikius skanius kefyro blynus: žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai:
- Kefyro mažo riebumo kiekis - 0,4 gr
- Kiaušinis yra vištiena. - 3 4
- Druska - 1 lustai.
- Rudasis cukrus - 3,5 lent. melas.
- Soda - pusė sidabro. l
- Saulėgrąžų aliejus. - 20 gramų
- Miltai - 3 kaminai.
Pasirengimas:
- Dideliame dubenyje užpilkite kefyru, prieš tai reikia gerai jį purtyti ir vaikščioti kiaušiniais.
- Įdėkite silpnus ingredientus, išskyrus miltus.
- Maišant, supilkite šiek tiek miltų.
- Pasibaigus virimui, įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
- Tešla turi būti palikta šilta 25 min., Tada vėl maišoma ir pradedama kepti.
- Skrudinkite keptuvę, supilkite šiek tiek aliejaus, palaukite, kol jis pašildys, užpilkite tešlą blynams.
- Viena vertus, kepti blynus apie 4 minutes lėtai ugnyje, kita vertus, šiek tiek mažiau, kol atsiranda auksinė pluta.
Biskupiai patogu paversti medine mentele, nes šakutė gali sugadinti blyną.
Sultingi blynai ant mielių tešlos
Ingredientai:
- Kefyras - 280-300 gramų
- Druska - 1 lustai.
- Cukrus - 2,5-3 stalo. l
- Riešutai - 10 gramų
- Vanduo - 90 ml
- Saulėgrąžų aliejus. - 20 gramų
- Miltai - 2-3 kaminai.
Pasirengimas:
- Kefiras šildomas iki temperatūros, kuri yra vos virš kambario temperatūros, supilkite į tešlos kepimo indą, pabarstykite mieles.
- Uždenkite indą dangčiu ar rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį su vištiena, valgomąją druska, cukrumi.
- Po pusvalandžio supilkite dar vieno dubenėlio turinį į mieles, supilkite miltų dalį, sumaišykite, įpilkite vandens, pašildyto iki 98 laipsnių.
- Palikite tešlą 15 minučių karštu vandeniu, tada pridėkite saulėgrąžų aliejų.
- Šildykite keptuvę, supilkite alyvą, tada iškepkite storus blynus.
Kai blynas keptas ant vienos pusės, galite ją uždenkite dangčiu, kad tešla propeklos greičiau ir geriau. Kita vertus, tai nėra būtina.
Tankūs blynai piene
Ingredientai:
- Pienas - 150 gr
- Vanduo - 350 gr
- Riešutai - 10 gramų
- Druska - 5 gr
- Cukrus - 45-50 gramų
- Miltai - 550 gramų
- Saulėgrąžų aliejus. - 4 lentelė. melas.
Pasirengimas:
- Virintu pienu pridėti verdančio vandens, palaukite apie 15 minučių į turinį aušinamas, pridėti mielių, kiaušinių, druskos, cukraus, pusė visų miltų svorio.
- Tešlą palikite šiltoje vietoje pusvalandį, uždenkite dangteliu ar rankšluosčiu.
- Praėjus pusvalandžiui bandyme palaipsniui įmaišykite likusius miltus, nuolat maišydami, kad nebūtų gabalėlių.
- Palikite tešlą dar 10 minučių, tada supilkite saulėgrąžų aliejų, sumaišykite.
- Paruoškite keptuvę, šildykite.
- Galite paimti šiek tiek riebalų, išlydyti į keptuvę ar naudoti saulėgrąžų aliejų.
- Blynus kepkite abiejose pusėse 2 minutes per vidutinę karštą.
Jei virimo kiaušiniai naudojami maisto ruošimui, tuomet jūs galite paimti mažesnį kiekį, nei parašyta recepte.
Be riebalų, stori blynai
Ingredientai:
- Kefyras - 350 g
- Miltai - 3 kaminai.
- Druska - 3-5 gramai
- Cukrus - 3,5-4 stalo. l
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis. l
- Kiaušinis vištienos - 3 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus. - 4 šaukštai. melas.
Pasirengimas:
- Kefyras supilamas į didelį dubenį, įpilamas soda, sumaišomas, palaukite keletą minučių, kol soda kefyras nužudys.
- Įpilkite cukraus, soda, paveskite kiaušinius, palaipsniui pabarstykite miltus, nuolat maišydami.
- Palikite tešlą 10 minučių, kad pailsėtumėte, supilkite saulėgrąžų aliejų.
- Šildykite keptuvę, supilkite sviestą arba ištirpinkite keletą riebalų ir galite pradėti kepti blynus.
Kad blynai būtų minkšti net atvėsus, juos reikia padengti dangteliu.
Paprastas blynų receptas
Ingredientai:
- Kefyro mažo riebumo kiekis - 400 ml
- Vanilė.cukrus - 10 gramų
- Druska - 2-4 gramai
- Cukrus - 30 gramų
- Viščiukų kiaušiniai. - 3 vnt.
- Miltai - 3,5 kub.
- Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis
- Saulėgrąžų aliejus kreminės - 3-4 stalo. l
Pasirengimas:
- Į specialų konteinerį tešla paruošti, užpilkite kefyru, pirmiausia jį purtykite taip, kad nebūtų didesnių gabalėlių, supilkite cukrų, druską, vanilą. cukrus, kiaušiniai ir citrinos rūgštis.
- Kruopščiai sumaišykite dubenėlio turinį.
- Palaipsniui įpilkite miltų, maišydami, kad ji nesikauptų gabalais.
- Įpilkite saulėgrąžų aliejų, dar kartą išmaišykite tešlą ir pradėkite valgyti.
- Keptuvėms kepti storus blynus geriau pasirinkti ketaus, su dideliu dugnu, ant jo blynai bus gerai prižiūrimi.
- Kai tešla įpilama į keptuvę, tuomet nedelsdami ją uždėkite dangčiu, kad ji būtų geriau virta.
- Abiejose pusėse kepti blyneliai trunka apie 6-7 minutes, vienodai iš abiejų pusių.
Norėdami paruošti tešlą, galite naudoti ne tik saulėgrąžas, bet ir sviestą. Daugelis žmonių sako, kad tai dar skanu. Tačiau pirmiausia jis turi būti ištirpęs į vandens vonelę į augalinės kilmės, ir tada įpilkite į tešlą.
Dėl storių blynų gali būti įvairių užpildų.Puikus derinys storų blynų su saldžiais įdarais, uogiene, džemu.
Namelių sūrio įdaras
Galite virėjas blynai su nuostabiu įdaryta varške.
Norėdami paruošti užpildą, jums reikia šių ingredientų:
- Sūris - 300 g
- Viščiukų kiaušiniai. žaliavos - 2 vnt.
- Paprastoji druska - 10-15 gramų
Pasirengimas:
- Kotonu sumaišykite su kiaušiniais, įpilkite druskos.
- Supilkite Galutiniai blynų nemažai įdaro tiek, suristi į vamzdelį.
- Blynai kepami maži šiluma 10 minučių. iš abiejų pusių.
Nedaug žmonių mesti skanus storio blynas su subtilus įdaru varškės. Todėl būtinai gydyti namų nuostabius pyragus.
Tankūs blynai su jogurtu (video)
Sultingi blynai su jogurtu (video)
Fluffy blynai bus puiki alternatyva plonas, nes kepimo procesas neužima daug laiko, o prisotinimas ateina daug greičiau.
