Ridikėlis "Daikon" atvyksta iš Japonijos, savo tėvynėje, tai yra būtinas kasdienės dietos komponentas. Ši kultūra yra žinoma daugeliui sodininkų ir sodininkų, ji turi didelį derlių ir ilgą saugojimo laiką, puikus skonį ir gydomųjų savybių. Koks yra "daikono" naudojimas ir pakenkimas, ar yra kokių nors kontraindikacijų ir apribojimų, kokia forma geriau valgyti šią daržovę?
"Daikon Culture" - informacinė medžiaga
"Daikon" yra ankstyvojo brandinimo daržovė, priklausanti ridikėlių pasėliams - kopūstų augalų šeimai. Pagal skonio savybes daržovių yra kryžius tarp ridikėlių ir ridikėlių. Jei palyginsi su ridikėlių skoniu, tada daikonas nėra toks karstas, nes jame yra mažiau garstyčių aliejaus. Skirtingai nuo ridikėlio, daikonas yra mažiau pluoštinis ir kietas, turi vidutinį ir malonų aromatą.
Iš japonų vertimo daikonas yra didelis šaknys. Iš tiesų, šakniavaisiai gali pasiekti milžiniškus dydžius - augti ilgio iki 50-60 cm ir įgyti daugiau nei 0,5 kg masę.
Kultūra turi daug veislių, skirtų pagal šaknies formą ir dydį, skonį ir minkštimo patarimą.Sėklos ilgą laiką nepraranda kokybės ir išlieka gyvybingos penkerius metus. Optimalus sėjos laikas yra vasaros vidurys, liepos pabaiga - rugpjūčio pradžia. Auginimo sąlygos ir technologija daugeliu atžvilgių yra panašios į ridiklius. Auginimo sezonas svyruoja nuo 60 iki 70 dienų, tuo metu sodininkams pavyksta derliaus nuimti iki trijų derlių.
Cheminė šaknų sudėtis
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis paaiškina, kas daikonas yra naudingas organizmui. 100 gramų daržovių kalorijos vertė yra tik 20 kcal, o jo glikemijos indeksas - 15 vienetų. Plaušienos sudėtyje yra maistinių medžiagų - baltymų ir angliavandenių, be riebalų, yra maistinių skaidulų ir baktericidinių komponentų, būtinų amino rūgščių, fermentų, naudingų vitaminų, druskų ir mineralų.
"Daikon" yra dietinis maisto produktas, kuriame yra mažai kalorijų ir trūksta riebalų, jis turi didelę ląstelienos ir pektinų koncentraciją.
"Daikon" minkštimas yra:
- baltymai ir angliavandeniai - greitai patenkina badą ir suteikia pilnatvės jausmą;
- pluoštas - normalizuoja virškinimą ir stimuliuoja žarnyną;
- glikozidai - reguliuoja žmogaus nervų sistemos funkcijas;
- Amino rūgštys yra esminis dietos komponentas;
- pektinai - reguliuoja cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje;
- fermentai - prisideda prie geresnio maisto virškinimo ir įsisavinimo;
- vitaminai - pašalinti beriberio riziką;
- mineralai - reguliuoja hormonų lygį, gerina gerovę;
- Phytoncids yra vertingos biologiškai aktyvios medžiagos, turinčios baktericidinių savybių.
"Daikon" - nauda ir žala sveikatai
Valgomoji augalo dalis yra naudingų ir gyvybiškai svarbių komponentų sandara, kurios tikslas - pagerinti ir atstatyti kūną, pagerinti toną ir efektyvumą. Reguliarus šakniavaisių vartojimas daro teigiamą poveikį imuninei, kraujotakai ir širdies bei kraujagyslių sistemoms, palaiko skydliaukės ir genitalijų sveikatą, gerina smegenų ir stuburo smegenų veiklą.
Daikon ridikėliai - nauda ir žala:
- Kas yra naudinga daikon Fermentai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir atsinaujinti audinius. Phitoncidai turi priešuždegiminį, analgetinį ir antioksidacinį poveikį. Vitaminai ir mineralai padeda stiprinti imuninę sistemą ir pagerinti sveikatą. Pluoštas ir pektinas padeda didinti žarnyno judrumą, valo kūną ir pašalina toksinus.Esminės amino rūgštys priešinasi ląstelių degeneracijai, erozinių ir neoplastinių procesų vystymui. Minkštimas ir sultys yra naudojamos ir išjungtos.
- Tikėtinos žalos organizmui. Apdorota daržovių struktūra gali sukelti virškinimo sistemos ligų paūmėjimą - gastritą, pankreatitą, cholecistitą, erozijas ir opas. Daikon reikia vartoti atsargiai, kai yra tulžies akmenų liga ir hiperaktyvumas žarnyne. Sultyse esančios organinės rūgštys yra nepriimtinos, padidėjus skrandžio rūgštingumui. Ridikas gali sukelti alergines reakcijas ir odos bėrimus.
Jei pasireiškia bet koks skausmas, turėtumėte visiškai atsisakyti šios daržovės įtraukimo į savo mitybą.
Kaip daikonas veikia žmogaus kūną
"Daikon" ridikėliai yra natūralus sveikatos šaltinis. Jei sistemingai naudosite jį maistui, tuomet galėsite gerai išvalyti kūną ir pagerinti savo sveikatą, sustiprinti apsaugą, gauti gyvybingumo ir energijos.
Daikon - naudingos savybės:
- Už moteris Pluoštas ir pektinai, kurie koncentruojami šaknyje, leidžia naudoti daikoną svorio netekimui.Netirpūs pluoštai labai ilgai virškinami, o tai suteikia asmeniui malonią sotumo jausmą.
- Už vyrą Daržovių yra vienas iš galingų aphrodisiacų. Reguliariai naudojant, padidėja lytinis potraukis ir padidėja galingumas, prisidedama prie hormonų lygio normalizavimo.
- Vyresnio amžiaus žmogui. Ridikas padeda organizmui atsispirti virusams ir infekcijoms, ypač ne sezono metu, kai labai padidėja kvėpavimo ir peršalimo pavojus. Tai veiksminga aterosklerozės, podagros ir reumato profilaktikai ir gydymui, kuri ypač svarbi vyresnio amžiaus žmonėms.
- Kūdikiui. Dėl baltųjų ridikėlių teigiamos įtakos vaikams yra pasiekiama dėl produkto įvairaus sudėties ir didelės maistinės vertės. Valgių šviežių daržovių pagalba burnos žandikauliai, liežuvis ir dantys vystosi, normalizuojamas virškinimas ir išmatos.
- Nėštumo ir žindymo laikotarpiu. "Daikon" prisideda prie viso vaisiaus gimdos formavimosi ir vystymosi. Ridikas yra minkštas diuretikas, leidžiantis pašalinti skysčio perteklių iš kūno, kuris yra labai naudingas vaiko vežimo laikotarpiu.Daržovės yra veiksmingos, kad padidėtų žindymo laikotarpis ir pagerėtų motinos pieno kokybė.
Daikon Lieknėjimas - Vaizdo įrašas
Rekomendacijos valgyti
Be naudingų daikono savybių, kontraindikacijos dažniausiai atsiranda dėl netinkamo daržovių ir vaisių vartojimo. Dėl virškinimo trakto veiklos sutrikimų būtina paklausti gydytojo, kokia nauda ir kenkia organizmui - ridikėlis daikonas. Esant bet kokiai patologijai esant ūminei stadijai, nerekomenduojama vartoti daržovių.
Pagrindinis daikono valgymo principas yra nuosaikumas. Įveskite daržovių dietą turėtų būti palaipsniui, pradedant nuo jo įtraukimo į daržovių salotas, užkandžius ir šalutinius patiekalus.
Daikon vartojimo taisyklės maiste:
- Šaknies kokybė vertinama vizualiai ir liesti. Jis turėtų būti švarus, šviežias ir sveikas, neturintis defektų, įtrūkimų, tamsumo ir kirmėlių.
- Dažniausiai jis naudojamas žaliai kaip daržovių salotų ingredientas, tačiau jis gali būti termiškai apdorojamas - virinama, virkite, kepkite.
- Ridikas laikomas šaldytuve, supakuotas į plastikinį maišelį.
- Reduko pagaminimo procesas yra paprastas - augaliniai yra nulupami, supjaustyti skiltelėmis arba trina ant trintuko, pagardinti pagal skonį ir laistyti augaliniu aliejumi.
- Sveikas žmogus gali sau vartoti daikoną kasdien. Senyvo amžiaus žmonės turėtų jį naudoti atsargiai, pageidautina iš žemės arba iš jo išspausti sultis.
- Vaikų dietoje nuo trejų metų leidžiama įtraukti ridiklius, stebint kūno reakciją.
Originalus "daikon" skonis tinka paprastiems ir išskirtiniams produktams - mėsai, žuvims, grybams ir jūros gėrybėms, idealiai derinamas su įvairiais padažais ir padažais, kitais daržovėmis ir vaisiais. Gurmanai nori jaunų ūglių ir lapų augalų, Rytų ir Azijos patiekalų su juo. Naudojant protingai, šis sveikas daržovelis yra būtinas kiekvieno amžiaus žmonėms gydymo ir profilaktikos tikslais.
