Kaip auginti česnakus: praktinės rekomendacijos

Česnakai žmonijai buvo žinomi nuo senų senovės. Net civilizacijos aušroje primityvūs žmonės į savo racioną jau įtraukė laukines rūšis, atkreipdami dėmesį į jų naudą sveikatai. Nors net ir dabar nekultūringi augalai yra populiarūs pasaulyje, pavyzdžiui, laukiniai česnakai, kurie, kaip ir česnakai, priklauso svogūnų pošeimiui. Laukiniai česnakai taip pat gavo liaudiškus pavadinimus laukiniai česnakai, meškos svogūnai ar miško česnakai. Tiek laukinėje, tiek kultūrinėje formoje česnakai keletą tūkstančių metų išliko nepakitę žmonijos palydovai, stiprindami jėgą ir sveikatą kaip vaistas ir kaip maisto produktas.

Kultūros aprašymas

Česnakai turi aštrų kvapą ir deginantį skonį dėl alicino - organinio junginio, veikiančio kaip antimikrobinis, antiparazitinis ir priešgrybelinis, turinio. Gvazdikėliai su česnako skustagalve yra naudojami žaliam maistui ir kaip daugybės kulinarinių receptų iš viso pasaulio sudedamoji dalis. Ypač daug česnako, iki 8–12 gvazdikėlių per dieną, sunaudojama Kinijoje, Korėjoje ir Italijoje. Remiantis statistika, neseniai Kinija pagamina daugiau nei 12 milijonų tonų česnakų per metus, o Rusija - mažiau nei 300 tūkstančių tonų, o JAV - daugiau nei 200 tūkstančių tonų.

Česnako skiltelėje yra beveik visų šiuolaikiniam mokslui žinomų maisto mineralų ir vitaminų. Pagrindiniai iš jų yra:

• geležies 100 g česnako yra 1,7 mg geležies;
• tiaminas; jo daugiau yra česnakuose nei bet kurioje kitoje daržovėje;
• polisacharidai, turintys didelę maistinę vertę;
• askorbo rūgštis yra galingas antioksidantas;
• jodo, kuris yra ypač vertingas teritorijoms, esančioms ne pajūrio regionuose, kai maiste trūksta jodo;
• kalcis, naudingas širdies ir kraujagyslių bei griaučių sistemai.

Būtent visas mikroelementų rinkinys, kurio reikia žmogui, daro česnaką tiesiogine prasme nepakeičiamu mitybos elementu.

Rusijoje auginama daugiau nei 70 žieminių ir 14 pavasarinių česnakų veislių - lygiai tiek daug veislių yra įrašyta į valstybinį atrankos pasiekimų registrą. Galbūt daržovių soduose taip pat auginamos senos veislės su seniai pamirštais pavadinimais, nes česnako sėklos - gvazdikėliai ir sėklos, kaip taisyklė, niekur neperkamos, o perduodamos, dauginamos iš metų į metus, iš kartos į kartą ir šio proceso pradžia. prarastas amžių gelmėse, taip pat veislių pavadinimai.

Česnakų sodinimas ir dauginimas

Dažniausiai česnakai dauginami gvazdikėliais. Iš karto po derliaus nuėmimo centriniame Rusijos regione yra liepos 10-20 dienomis, galvos supjaustomos ir džiovinamos šešėlyje.

Tikslus valymo laikas nustatomas pagal šiuos kriterijus:

• galvos skalės išdžiūsta ir tampa trapios;
• kasdami galvą, galite pamatyti naujas šaknis - tai yra naujo česnako daigumo ir derliaus nuėmimo ciklo pradžia;
• dantys galvoje lengvai lūžta.

Tada dalis derliaus nuimama saugojimui ir vartojimui, dalis paliekama sodinti. Prieš sodinimą, galvos suskirstomos į gvazdikėlius, parenkant tik sveikus. Viena centrinė gvazdikėlė, pritvirtinta prie stiebo, taip pat atmetama.. Jį lengva atskirti - jis visada būna netaisyklingos formos, dažniausiai plokščias ir išlygintas. Jei pasodinsite, kitais metais neauga visiškai normali galva, padalyta į dvi dalis arba su atskirais neišvystytais dantimis. Bet maiste tokius dantis galima visiškai priprasti.

Svarbu! Nepageidautina, jei nusileidžiate per mažiems ir, priešingai, dideliems dantims, kurių galvoje yra tik 2–3. Normalus nusileidimo dantis yra vidutinio dydžio.

Dantys jokiu būdu nėra nulupami - tai yra apsauga. Priešingai, negalima sodinti plikų gvazdikėlių. Sveika sodinamoji medžiaga nėra apdorojama. Bet jei ant atskirų mėginių yra pelėsio ir puvimo, opų, jie išmetami, o visa švari sodinamoji medžiaga panardinama į vario sulfato tirpalą, kurio koncentracija 40 g (vienas šaukštas be viršaus) 10 litrų vandens, ir nedelsiant pašalinama. Tai grybelinių ligų ir pūlingų bakterijų gydymas. Česnako skiltelėse žiemą gali įsikurti mažos kenkėjų lervos, tokios kaip tripai, svogūnų musės. Pavasarį, augant strėlėms, jos bus pašalintos ir pradės praryti augalą. Norint patikimai atsikratyti kenkėjų lervų, sėjami dantys plaunami fiziologiniu tirpalu - 200 g stalo druskos 10 l vandens.

Laikas

Sodinant žieminius česnakus, svarbu atkreipti dėmesį į oro sąlygas. Kiekvieną rudenį tą patį kalendoriaus dieną gali būti visiškai skirtingi orai.

Jei česnaką pasodinsite per anksti, prieš ilgai trunkant karščiui, jis duos šaknis ir žalius ūglius, kuriuos vėliau sulaužys šaltis. Pati gvazdikėlė tokiu atveju turės laiko gerai įsišaknyti žiemą, tačiau ji bus išeikvota dėl nereikalingo pabėgimo. Jei česnakas pasodintas per vėlai, jis neturės laiko įsišaknyti, pavasarį jis bus sustingęs ir gali užšalti greičiau nei įsišaknijęs.

Žieminių česnakų sodinimo laikas priklauso nuo oro sąlygų regione

Tačiau nepaisant to, kad orai yra nenuspėjami, yra tam tikros iškrovimo datos. Paprastai tai yra Centrinėje Rusijoje rugsėjo pabaiga - spalio pirmoji pusė. Šiltesniuose regionuose - lapkričio pradžia.

Česnakų auginimo technologija iš esmės yra vienoda visuose regionuose, jokio skirtumo, Maskvos regione, Baltarusijoje ar Sibire. Tačiau yra skirtumų, susijusių su klimato sąlygomis. Visų pirma, tai yra skirtingos sodinimo ir derliaus nuėmimo datos. Taip pat Sibire ir kituose šaltuose regionuose ypatingas dėmesys skiriamas saugiai žiemojimui, slėptuvių vietoms šaltyje su sniegu ar mulčiavimu. Nors įsišakniję dantys toleruoja šalnas iki -25 ^apieC. O šaltame klimate yra mažiau kenkėjų, kurie gali išgyventi atšiaurias žiemas.

Česnakams reikia purios neutralios dirvos. Augalas patiria dalinį šešėlį, tačiau tada daigus reikia sodinti rečiau.

Dirvos paruošimas

Geriausi česnako pirmtakai yra solanaceous ir moliūgai. Kiti pirmtakai, ypač svogūnai, naudoja medžiagas, kurių reikia česnakams.

Galite papildomai pabarstyti dirvą arimui medienos pelenais po 0,5 l 1–2 kv. m

Prieš sodinimą dirvožemis turėtų būti atlaisvintas plūgu, malūnu, kultivatoriumi ar kastuvu iki maždaug 20 cm gylio.

Česnakai sodinami maždaug 20 cm intervalu tarp eilučių ir 6-8 cm tarp dantų.

Su mažais ploteliais, grioveliai yra daromi smulkintuvu arba 8-10 cm gylio rankos lenkimo kampu išilgai ištemptos virvelės. Dėl tikslaus nusileidimo gylio nėra sutarimo. Kai kurie mano, kad tokiose vagose dantys turėtų būti tvirtai įstrigę dar giliau, 3–5 cm atstumu nuo vagos apačios. Dėl to 10–15 cm gylyje česnakai įsišaknys ir geriau neužšals, o tai ypač svarbu šiauriniams regionams.

Ant mažos lovos padaryta įduba mažu kastuvu išilgai ištemptos virvės

Tačiau tokį gylį kupina tai, kad česnakai gali pūti šiltu lietingu rudeniu ar pavasariu, neturėdami laiko prasiblaškyti iki šviesos. Todėl optimalus tūpimo gylis turėtų būti laikomas 7-10 cm atstumu nuo paviršiaus.

Pagrindiniai žiemojimo pavojai yra puvimas per šiltą drėgną žiemą ir užšalimas snieguotu šaltu oru. Nieko negalima padaryti prieš pirmąjį, pavasarį turėsite pasodinti pavasarinius česnakus. Nuo stipraus šalčio, jei nėra sniego, pastogę išgelbės mulčio sluoksnis: medžio drožlės, pjuvenos, šiaudai, šienas, durpės, mėšlas, kompostas, adatos, žalumynai ar gamyklos dengiančios medžiagos. Bet visa tai su pirmuoju šiltu reikės laiku pašalinti, kad netrukdytų augti ir nepažeistų ūglių.

Pasodintas česnakas uždengiamas smulkintuvu, laikant jį dantimis aukštyn, grėbliu ar plokštuminiu pjaustytuvu. Svarbiausia nenukelti pasodintų česnako skiltelių iš jų vietos. Nereikia sutankinti dirvožemio.

Veislių atnaujinimas

Bėgant metams, esant vienodoms sąlygoms ir priežiūrai, česnakai gali sumažinti produktyvumą, dažnai suserga. Tai yra požymiai, rodantys, kad įvairovė nyksta, susikaupė nepageidaujamų pokyčių ir ligų. Tada sodinamoji medžiaga atnaujinama, gaunant absoliučiai grynus pirmosios kartos, vadinamos super elitu, pavyzdžius, kurie yra labai vertinami visose kultūrose.

Dėl to, rodyklių atsiradimo pradžioje jie nenutrūksta, o kai kurie galingiausi paliekami sėkloms, vadinamosios populiariosios lemputės. Jie bręsta tuo pačiu metu kaip česnakai. Surinkite juos tuo pačiu metu. Vienoje skrybėlėje gali būti kelios dešimtys lempučių. Išoriškai jie atrodo kaip mažos gvazdikėliai.

Iki visiško česnako brandinimo 7-10 dienų

Be to, sėklų iš svogūnėlių auginimo laikas ir technologija yra tas pats, kaip auginti česnakus ant galvos, su vienu skirtumu: jie nėra pasodinti taip giliai, tik 5–7 cm. Tarp svogūnėlių yra pakankamai 5 cm atstumo (ilgio degtukų dėžutė) ) Atstumas tarp eilučių yra toks pat kaip ir sodinant suaugusius česnakus, ne mažesnis kaip 20 cm. Nors galite sutaupyti vietos tarp eilučių su 5 cm intervalu, kad būtų sutaupyta vietos, susiduriant su ravėjimu tarp eilučių bus sunkumų.

Dažniausiai sodinamosios medžiagos svogūnėliai sodinami šalia suaugusių česnakų, tam paryškinant keletą papildomų plantacijų eilučių. Pirmųjų metų vasarą iš jų užauga jaunas pirmos kartos galva. Atskiri dantys ant jo yra gerai pažymėti, sulieti į vieną visumą, ir jums jų nereikia atskirti. Tokia galva pasodinama su likusiais česnakais tą patį rudenį ir gaukite visą galvą kitais metais. Iš jo esantys dantys taip pat tarnauja kaip vertinga atnaujintos veislės, švari nuo ligų ir genetinių pokyčių, sodinamoji medžiaga.

Priežiūra

Česnakus lengva prižiūrėti. Pirmasis ir pagrindinis dalykas, kurį reikia padaryti pavasarį, kai tik žemė išdžiūsta, yra ravėjimas. Žemę galima lengvai ir greitai ištraukti rankiniu kultivatoriumi su pjovimo laikikliu, tuo pačiu nupjaunant visas piktžoles. Šiek tiek sunkiau pašalinti piktžoles tarp augalų eilėmis. Tam reikalingas siauras smulkintuvas arba rankinis ravėjimas.

Antrasis ravėjimas atliekamas vasaros pradžioje. Patartina praėjus 3–7 dienoms po lietaus, kai sudygsta piktžolių sėklos. Auginamuose želdiniuose, kuriuose yra mažai piktžolių sėklų, paprastai pakanka dviejų piktžolių per sezoną, nes žieminiai česnakai skinami anksti. Užkimštuose želdiniuose ravėjimas vyksta dažniau.

Daug darbo reikalaujantis išvežimo operacija gali būti laikoma jaunų šaulių pašalinimu iš veislių. Kai tik česnakai susukti į žiedą su baltu sėklų dangtelio kiaušidėmis, pasirodo iš česnako žalumynų sinuso, jie turi būti nedelsiant visiškai pašalinti. Išskyrus tuos, kurie liko ant sėklų.

Svarbu! Jei strėlės nebus pašalintos, jos pritraukia daug maistinių medžiagų ir drėgmės iš viso augalo, o česnakai negalės užaugti pilna galva.

Česnakų šaudyklės nutrūksta arba prie jų priglunda šakutės

Šiandien yra veislių česnakų, kurie nesudaro strėlių. Paprastai tai yra atskira veislių grupė - vasariniai česnakai, kurie pasodinami pavasarį. Tačiau senojo formavimo selekcininkai mano, kad česnakai turėtų būti su strėle, kitaip tai yra nenormalus augalas. Sunku ginčytis su šiuo konservatyviu požiūriu, juo labiau kad nėra lyginamųjų rodiklių, susijusių su visu maistinių medžiagų kiekiu skirtingose ​​veislėse.

Faktas! Šaudymo veislės yra produktyvesnės, aštresnio skonio ir geriau laikomos.

Patys česnako strėlės yra unikalus maisto produktas. Kaip ir gvazdikėliai, jie kompensuoja biologiškai aktyvių medžiagų trūkumą organizme, padeda atsikratyti parazitų, lėtina senėjimą ir pan. Jų paruošimui yra daugybė kulinarinių receptų, tačiau bet kuriuo atveju tiesiog neįmanoma suvalgyti daug šio produkto, jis yra toks pilnas naudingų medžiagų ir greitai suteikia sotumo jausmą. Virtų česnakų strėlių skonis primena grybus. Bet apskritai skonis yra visiems.

Vietiniai rusiški žieminiai česnakai visada būna su purpuriniu-bordo atspalviu. Jis įgauna violetinę spalvą iškart po šaltojo laikotarpio.

Šaltomis žiemomis vietiniai česnakai tampa purpuriniai

Baltasis česnakas - pavasarinis arba importuotas, pietinis.

Po ravėjimo antrą kartą išeinant reikia pasirūpinti, kad žemė visada būtų drėgna ir neišdžiūtų. Trūkstant drėgmės, česnako plunksna pagelsta pirmiausia galuose, paskui visiškai apatinėje pakopoje. Jei taip atsitinka derliaus išvakarėse, tai laikoma normalia. Jei jau vasaros pradžioje, tada česnakai negalės užpilti visos galvos, ir laistyti reikės.

Kartais ne tik sausra gali švirkštimo priemonę išdžiūti. Tas pats gali nutikti, kai plunksna smogiama svogūnų muselėmis ir kitais kenkėjais. Taip pat įtakos gali turėti rudeninių sodinukų užšalimas, kurie sugebėjo pakilti per rudens karščius ir nukrito įšalus. Tačiau dažnai dalinis plunksnos pageltimas netrukdo gauti geros česnako galvos.

Nuotraukų galerija: populiarios žieminių česnakų veislės

Viršutinis padažas

Česnakai reaguoja į kalio ir fosforo trąšas. Maitinimas azotu, įskaitant organines medžiagas (mėšlą), gali sukelti greitą plunksnų augimą su neišvystyta galva. Mineralinės trąšos prisideda:

• rudenį, prieš kasant, tręšti kompleksiškomis trąšomis, kurių kiekis yra apie 40 g už 1 kv. km. m;
• auginimo sezono metu, laistydami, ištirpindami 15-20 g trąšų 10 litrų vandens.

Česnako nauda iš tokio viršutinio padažo netampa mažesnė. Pirma, ne visas fosforas ir kalis yra česnako skiltelėse. Antra, tam tikros formos fosforas ir kalis nėra kenksmingi, bet naudingi organizmui. Beveik neabejotinai toks viršutinis užpilas pakeis česnako derliaus struktūrą, tankį, rūgšties ir šarmo aplinką, todėl jis bus laikomas daug blogiau.

Pavasarinis česnakas

Pavasario česnakai turi mažesnius dantis, jie išdėstyti tarsi spirale. Reikalavimai dirvožemiui, dantų nusileidimo gyliui, jo priežiūros metodai yra tokie patys kaip žiemą. Tačiau yra skirtumų.

Skiriamieji pavasario česnako bruožai - mažos gvazdikėliai, balta odos spalva

Jie pasodinami anksčiausiai pavasarį, kai tik dirva atšyla ir nudžiūsta. Augimo pradžioje jis gali išsiugdyti šaknų sistemą tik esant dirvožemio temperatūrai nuo +3 iki +10 ^apieC. Kai pasidarys daug šilčiau, jis negalės normaliai pradėti vystytis ir formuoti galvos.

Sodinimo gylis yra seklesnis nei žiemą, tik 3-4 cm.

Vasariniai česnakai skinami 30–45 dienomis vėliau nei žiemą, rugpjūčio viduryje. Pavasario ir žiemos česnakų brandos požymiai yra vienodi.

Nuotraukų galerija: populiarios pavasarinių česnakų veislės

Česnako laikymas

Didelėse žemės ūkio valdose laikomi česnakai yra apdorojami preparatais, kurie sunaikina visą mikroflorą, sukelia pelėsio, puvimo ir grybelinių infekcijų vystymąsi, taip pat sustabdo galvų dygimą. Tokių vaistų sudėtis nėra reklamuojama, o laikymui namuose jie naudoja daugybę skirtingų metodų. Tarp jų yra labai daug darbo, brangių ir neefektyvių, pavyzdžiui, galvų panardinimas į išlydytą parafiną ar vašką, kad būtų sukurta apsauginė plėvelė.

Bet česnakai nėra verti, nors vertingas produktas. Tačiau tarp sukauptos populiarios patirties yra vertingų patarimų:

1. Gerai išdžiovintos galvos dedamos į stiklinį indelį, apibarstomos miltais, kad būtų sumažinta drėgmė, ir apvyniojamos sandariu dangčiu.
2. Laikant drėgnose patalpose, lino maišeliai įmirkomi sūrymu, o česnakai juose laikomi.
3. Sausose patalpose česnakai laikomi tinkluose ar maišuose, apibarstyti absoliučiai sausomis pjuvenomis ar svogūnų lukštais.
4. Mažais kiekiais česnakus galima laikyti šaldytuve, apvyniotus lipnia plėvele.
5. Bet kokiu būdu česnakai laikomi tamsoje.
6. Galvos šaknys sudeginamos ant dujinės viryklės ugnies, ji sterilizuojasi, džiūsta ir neleidžia dygti.

Didelis kiekis česnako bute laikomas dviem būdais:

• šaltas būdas. Temperatūroje nuo 0 iki +5, pavyzdžiui, ant lodžijos ar balkono, esant žemai drėgmei;
• šiltas metodas žieminėms veislėms, kambario temperatūroje, bet ne karščiausioje vietoje, 18-20 laipsnių temperatūroje.

Nuėmus derlių, česnakai supjaustomi skirtingai, atsižvelgiant į laikymo būdą. Kartais jis laikomas audžiant vainikais ar skiautėmis.

Taikant šį laikymo būdą, česnakai gerai vėdinami ir lieka sausi

Tokiu atveju viršūnės paliekamos maždaug 30 cm ilgio.Parduodant turguose, paliekamas kotelis, kurio ilgis 7–10 cm. Normaliam laikymui jie supjaustomi trumpai, paliekant 2–3 cm stiebo.

Česnakai šiltnamiuose

Kartais česnakai sodinami šiltnamiuose. Tačiau tai daroma labai retai, tik norint gauti žalią rašiklį ankstyvosiose stadijose. Pasirodo, ir jo paklausa rinkoje yra maža, nors ir labai ribota. O česnakų auginimas šiltnamiuose vienai galvai yra keistas užsiėmimas. Pirma, kodėl jis turėtų užimti brangius šiltnamių metrus, jei gerai auga gatvėje. Antra, pagal svorį česnako derlius iš 1 kvadratinio. m dešimtis kartų mažiau nei, pavyzdžiui, agurkų ar pomidorų derlius. Trečia, česnakai pradeda dygti esant + 5-10 ^apieC ir paprastai auga esant + 20-25 temperatūrai ^apieC, o vasarą šiltnamiuose saulėtomis dienomis temperatūra pakyla virš +40 ^apieC, kai česnakai gali tiesiog sudegti.

Sodininkų atsiliepimai

Sodinimo ir valymo datos gali būti skirtingos. Viskas priklauso nuo klimato. Savo vietoje (Centrinėje Ukrainoje) pasodiname vieno danties dantis spalio 14 d. Pokrove, o liepos 12 d. - Petrui ir Pauliui.

buevski

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889

Jei žmogus sodina česnaką 8 valandas iš eilės, tai kitą dieną jis neišsikelia iš lovos. Niekada nekreipiau dėmesio į produktyvumą, nes nenaudoju samdomos darbo jėgos, kuri man yra pagrindinė kokybė. Be to, oras pats prisitaiko, rudenį jie sodina česnakus. Bet. Pavyzdžiui, praėjusiais metais keturi iš jų uždirbo 10 arų per pusantros dienos 3–4 valandas per dieną.

Vladimiras G

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=1

Sovietmečiu mūsų šeimos rekordas: 20 arų (0,2 ha) pasodinome 750 kg tobulų dantų ir paėmėme 3 tonas. Iš hektaro skaičiuojama 15 tonų iš hektaro. Bet tada buvo sunku su trąšomis. Parduotuvėje nebuvo. Jie sodino labai dažnai, tarp eilių buvo tik 10 cm, tarp dantų 5-6 cm. ravėjimas 4 kartus. Laistymas visą vasarą 40-60l m2. Rodyklės atitraukė mestus maišus.

Ashot

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=2

Vaizdo įrašas: česnako sodinimas rudenį

Jei šeima česnakus sunaudoja nedideliais kiekiais, tada paprastai maistui ir sėklai kitais metais užtenka derliaus iš nedidelio 7–10 kvadratinių metrų sklypo. m. Česnako galva gali užaugti maža ir nekonkurencinga pardavimui rinkoje, tačiau jos virtuvei nesvarbu. Be to, gvazdikėliai yra dideli ir mažoje galvoje, tačiau jų yra mažiau. Auginant česnakus kruopščiausias darbas yra rankinis rudens sodinimas, o priežiūra, kaip mes matome, yra gana paprasta. Ypač mažame plote. Taigi jūsų česnakas yra geras dalykas.