Korėjietiško stiliaus kvadratai yra skanios jūros gėrybių salotos, kurias lengva paruošti namuose. Korėjos patiekalai yra žinomi dėl jų ryškumo, jei jums tai nepatinka, pakeiskite raudonųjų paprikų maistą saldžią papriką ir vis dar pridėkite mažą šaukštelį karšto pipirų - tai yra Korėjos virtuvės esmė. Kvidai su daržovėmis, virtomis pagal šį receptą, ilgai nesaugomi, nes receptūroje yra kiaušinių ir grietinėlės sūrio. Jei norite ilgiau laikyti indą, pridėkite šiuos ingredientus prieš patiekiant.
Korėjos kvadratai - skanu jūros gėrybių salotos- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 4
Korėjos kalmarų ingredientai
- 650 g šaldytų kalmarų;
- 120 g svogūno;
- 80 g morkų;
- 250 g jūros dumblių;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 150 minko grietinėlės sūrio;
- 30 ml sojos padažo;
- 35 ml ryžių acto;
- 45 ml sezamo aliejaus;
- 5 g žemės raudonųjų pipirų;
- cukrus, jūros druska.
Valgių jūros gėrybių salotų "Korėjos kvadratai"
Sunkiausias dalykas valgant šviežius skiltelių yra jų valymas. Tačiau per daugelį metų sukaupta kulinarinė patirtis rodo greitus sprendimus.Kalmarų skerdena padengta slidžiu oda, ten yra keletas uodegų ir plonas akordas, čia apskritai viskas, kas turi būti pašalinta. Galite valyti kalmarą žaliu, bet geriau po virimo.
Norėdami pradėti atšildyti skerdenos - palikite kambario temperatūroje 30 minučių - 1 val.
Atšildykite kalmarusTada jums reikia dviejų didelių puodų. Į vieną mes užpilkite du litrus verdančio vandens, kitais du litrais ledinio vandens. Išvirkite druską, paimkite kepimo žnyplius ir pamerkite kalmarus verdančiu vandeniu 3 minutes, tada nedelsdami jį perkelkite į puodą šaltam vandeniui.
Taigi, savo ruožtu, virkite visas skerdenas. Jei išmesti visą skerdeną iš karto, vanduo labai atšaldys, virimo procesas žymiai padidės, kalmarų mėsa taps guma, kuri dažnai jaučiama jūros gėrybių salotose. Nuplaukime odą nuo virtų kalmarų, pasiekiame viduje ir akordą.
Virkite kalmarąParuoštą kapotų jūros kopūstų smulkiai pjaustoma, įdedama į gilią dubenį.
Pjaustyk jūros kopūstusSezonas su kopūstais - užpilkite sojos padažu, supilkite cukraus šaukštą granuliu, šaukštą jūros druskos, supilkite ryžių actą. Sumaišykite ingredientus, palikite kelias minutes.
Prieskonių kopūstai su sojos padažu ir ryžių actuIšplautos ir atvėsintos virtos kalmarai supjaustomos į storus žiedus, išsiųsti į dubenį.
Virtos kalmarai supjaustyti žiedaisVirkite kiaušinius keptais kietaisiais, atvėsinkite, supjaustykite į mažus kubelius, pridėkite likusius ingredientus.
Pridėti virtus kiaušiniusIškirpkite šviežias morkas į juostas, supjaustykite svogūnais į plonus puselines žiedus. Apkepinkite svogūnus su morkomis sezamo aliejuje, druskos ir pipirų. Atvėsinkite daržoves įdėti į salotų dubenį.
Minkštas kremo sūdytas sūris (feta, feta sūris), susmulkintos rankos tiesiai į dubenį.
Padažykite indą su sezamo aliejumi, sumaišykite ir palikite šaldytuve 1-2 valandas, kad ingredientai būtų gerai pamerkiami prieskoniais.
Pridėti kepti svogūnai ir morkos 
Sulenkite sūrio rankas į dubenį 
Padažo salotos su sezamo aliejumiĮ stalą patiekiami jūros gėrybių salotos "Koridoriaus stiebagumbiai" su nerauginta duona arba balta duona. Malonu apeiti!
Korėjos kiaulės pasirengę!Korėjos virtuvėje nieko neišvengiama. Todėl, jei neturite jokių egzotinių ingredientų, jūs visada galite juos pakeisti kitais.Pavyzdžiui, sezamo aliejus - žemės riešutų, ryžių acto - vyno, grietinėlės sūrio - įprasto kieto sūrio. Skonio patiekalas bus šiek tiek kitoks, tačiau visa tai yra įvairovės grožis.
