Slyvų džemas su žiemos obuoliais yra storas ir gražus. Šioje recepte su žingsnis po žingsnio nuotraukos, aš jums pasakysiu, kaip greitai paruošti. Nėra specialių paslapčių, norint paspartinti procesą, jums reikės cukraus su pektinu, kuris susilygins sirupą. Jei slyvos sulaukia, o obuoliai yra rūgšti, tada vaisių gabaliukai gali būti saugomi sveika, tačiau tikėtina, kad jie bus pagardinti.
Slyvų džemas su obuoliais žiemai- Virimo laikas: 45 minutės
- Kiekis: 4 skardinės 450 ml
Slyvų uogienės ingredientai su obuoliais
- 1 kg mėlynių slyvų;
- 1 kg obuolių;
- 1,5 kg cukraus su pektinu;
- 150 ml filtruoto vandens.
Slyvų uogienės su obuoliais žiemai paruošimo būdas
Mėlyna slyva (stora, ne pernokus!) Nuplaukite, supjaustykite į dvi dalis ir iš jų išgaukite kaulus. Kukurūzai iš prinokusių slyvų lengvai gauna, jie yra atskirti nuo minkštimo.
Pašalinti kaulus iš slyvųNuplaukite saldžiųjų obuolių karštu vandeniu, jei vaisiai yra iš rinkos ar iš parduotuvės. "Apple" medžiai yra apdorojami pesticidais, todėl kruopščiai nuplaukite vaisius.
Tada supjaustykite obuolius, nuimkite šerdį akmenimis. Pjaukite vaisius į mažus kubelius, pridėkite prie slyvų.
Mano ir kauliukai obuoliaiSupilkite supjaustytus vaisius į puodą su storu dugnu ar dubuo. Supilkite užvirtą filtruotą vandenį. Vanduo reikalingas, nes be jo slyvos sudegins, neturės laiko įdėti sulčių.
Įdėkite vaisių į puodą, supilkite vandenįUždenkite dangčius, džiovinkite vaisius per didelę karščio 15 minučių. Neįmanoma tiksliai pasakyti, kokiu mastu vaisiai bus troškinti, tai priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant veisles. Pavyzdžiui, "Antonovka" per kelias minutes virsta bulvių koše, o per pusę valandos saldžiųjų obuolių gabaliukai išliks.
15 minučių iš garo ištraukiame vaisius aukšta šilumaTada užpilkite pusę cukraus su pektinu. Šis cukrus vadinamas geliu, geriau pasirinkti nuo 1 iki 1, o šis cukraus uogas iš slyvų su obuoliais bus pats storas. Jei nėra riebalinio cukraus, galite reguliariai gauti cukraus ir įmaišyti agarą ar pektiną. Tokie priedai leidžia jums gaminti džemą ilgai verdant - išsaugokite skonį ir vitaminus.
Iš pusę cukraus iš pektino išpilame sūrisVėl uždėkite indą ant viryklės, virinama, suplakite, išpilkite likusį cukrų, dar kartą virkite.Virkite mažai šilumos 10 minučių. Per šį laiką obuolių gabalai taps beveik skaidrūs ir bus dažomi ryškia spalva.
Suplakite ir suplakite indus taip, kad putplas virimo metu būtų surenkamas centre. Putu surinkite švarią šaukštą.
Išpilame likusį cukrų, 10 minučių virkite švelniu šilumos kiekiu.Išvalytos skardinės džiovinamos 110 ° C temperatūroje. Ruošiant uogiene arba uogiene labai patogu naudoti dangtelius su dangteliu ant klipo.
Į karštą slyvų užpilą įpilkite obuolių sausuose induose, padėkite švariu skudurėliu ir palikite dieną. Per tą laiką ant paviršiaus susidaro stora pluta, o masė visiškai atšaldoma.
Mes kamščiame skardines, jas pašaliname sausoje, tamsioje vietoje, toli nuo šildymo prietaisų. Uogienių slyvos su obuoliais neturėtų būti laikomos šaldytuve, o juosta yra geresnė.
Įdarykite karštą džemą į sausus indus, uždėkite švariu šluoste ir palikite dieną.Jei džemo paviršiuje susidaro pelėsių lašas, nesijaudinkite - atsargiai jį nuimkite šaukštu, įdarykite uogiene į puodą ir virkite keletą minučių. Mano močiutė visada tai padarė, ir visi yra gyvi ir gerai!
