Indijos lęšių dalas su lazdele yra populiarus patiekalas Indijos "vegetariškosiose valstijose", nes tiek grožis, tiek lęšiai yra daržovių baltymų šaltiniai.
Sunkus ir nepasitvirtinantis pavadinimas "smiltainio šienas" mūsų vietovėje buvo pakeistas skambinančiu žodžiu "Shambhala". Pagal šį pavadinimą rytietiškų prieskonių parduotuvėse jūs dažniausiai sutinkate su šia senovės prieskoniais. Valgykite lapus, stiebelius ir sėklas Shambhala. Nemanau, kad jūs nusiurpate pastarąjį, galite sulaužyti dantis. Sėklos ar šambalos pupelės suteikia sriuboms ir pagrindiniams patiekalams lengvų riešutų skonio. Jie gali būti pridedami prie dal žemės pavidalu, bet atkreipkite dėmesį, kad be mašinos pagalbos mažai tikėtina, kad pupelės galėsite be rankų pjaustyti - jie yra labai griežti ir briaunoti.
Indijos lęšių dalas su lazdele"Shambala" yra klasikinis patiekalas iš ankštinių daržovių patiekalų, bet, be to, Indija taip pat gamina pakaitalą iš kavos, Afrikoje į tešlą įpilama alyvuogių pupelių, o JAV - romą ir klevų sirupą. Dažniausiai lazdele pasidaro sausas kario mišinys - jo turinys pasiekia 20%. Kitas "Shambhala" vardas - angelas, angliško žodžio transkripcija, kurį kartais galima rasti pakuotėse su prieskoniais.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 3
Ingredientai Indijos lęšių dalui su šparagais:
- 250 g žalios lęšių;
- 30 g agurkų sėklų;
- 90 g svogūnų;
- 180 g morkų;
- 120 g pomidorų;
- 4 gvazdikėliai česnako;
- 1 čili pod;
- 3 lauro lapai;
- druska, augalinis aliejus.
Indijos lęšių dalių kepsnys su lazdele
Kepimui lentikuliai davė geriausiai tinkančią storosios sienelės sriubos keptuvę ar gilų gurkšnojimo indą. Į apačią supilkite rafinuotą sezamą arba bet kokį augalinį aliejų. Įmaišykite smulkintus svogūnus ir smulkintą česnako skiltelę, kepkite keletą minučių.
Apkepkite svogūną ir česnaką augaliniame aliejujeTada supilkite paršavedžių sėklų. 1 minutę kepkite juos kartu su daržovėmis. Jei uogienė yra užauginta, ji zagorchit ir sugadins patiekalo skonį.
Apkepkite lauko sode su svogūnais ir česnakaisValykite morkas, supjaustytus į kubelius, įdarykite į keptuvę. Supjaustykite morkas gana dideles, kad, kai virti, ji nepasuktų į tyrę.
Pridėti morkųĮpilkite šiek tiek šviežių pomidorų, kad gautumėte rūgštinę dalau. Vyšnių pomidorai, aš paprastai supjaustyti pusiau, su įprasti pomidorai, geriau pašalinti odą ir supjaustyti į mažus kubelius.
Supjaustykite pomidorus ir supjaustykiteIšrūšiame žalias lęšius - tai visada. Taip pat randama ir mažų akmenukų, puikiai nuslėptų save kaip lęšius, nors ir retus. Todėl geriau praleisti keletą minučių pasukti lęšius nei gauti neplanuotą vizitą į odontologą.
Tada plauti lęšius šaltu vandeniu, įdėti į keptuvę.
Pridėti į kepta daržovių lęšiusĮpilkite 450 ml šalto vandens. Vandens kiekis priklauso nuo to, ką jūs norite gauti. Dėl storos sriubos to pakanka. Jei jums reikia truputį lęšių košės, supilkite apie 300 ml.
Įpilkite šalto vandensĮmaišykite smulkiai supjaustytą papriką, lauro lapus ir druską pagal skonį, padidinkite šilumą, arti virimo po virimo. Kepkite ramioje ugnyje 45 minutes, patartina atidaryti dangtį.
Įpilkite karšto pipirų ir lauro lapų. Užvirkite ir virkite žemoje šilumąPatiekiama su žaliu svogūnu ir duonos pyragaičiais. Storas dalas gali būti patiekiamas pitoje.
Indijos lęšių dalas su lazdeleIndijos lęšių dal su paršavedžių paruošta. Malonu apeiti!
