"Karalius nori valgyti", - sušuko Theophilus ir pakvietė svečius prie stalo. Į garsųjį filmą vakarienei buvo patiekiami įvairūs patiekalai, tarp kurių buvo ir žuvies puodelis. Ši gurmanų patiekalas buvo žinomas ne tik Rusijos senovinių kokteilių. Jis laimėjo žmonių visame pasaulyje širdis. Išbandžiau maistą vieną kartą, daugybę nuostabių pojūčių, kuriuos norėjau pakartoti dar kartą. Šis unikalus subtilus skonis, kai žuvies gabalėliai tirpsta į burną įkvėpus, per dieną negali būti pamiršti. Todėl, manydami skanios vakarienės, žuvies puodelis ateina į galvą. Kokia yra nuostabaus maisto paslaptis? Atsakymas yra produktų parengimo ir atrankos metodas.
Dietiniam valgiui naudokite liesos baltos mėsos. Raudona žuvis maitina maistą ir suteikia jai aštrų išvaizdą.
Karališkas maistas su raudonąja žuvimi
Jei norite virti kažką naujo ir neįprasto, galite pabandyti paprastą Azijos patiekalą. Tai užtruks pusę valandos, o poskonis liktų visą dieną. Jį sudaro šios sudedamosios dalys:
- 0,5 kg lašišos;
- 2 cukinijos (geriausia be sėklų);
- 2 morkos;
- svogūnai;
- kokosas (pienas);
- imbieras;
- žuvies sultinys;
- prieskoniai (karis, laurė, kalendra);
- česnakai (1 dobilai);
- druska
Virimo patarimai:
- Šviežios lašišos filė 5 minutes kaitinama sūdytu vandeniu su svogūnais ir lauro lapais.
- Morkos ir cukinijos supjaustomos juostelėmis arba tarkuotos ant grubios dėžutės.
- Į žuvų sultinį įpilama česnakų, kapotų imbiero ir prieskonių, perduotų per spaudą.
- Kai jis verda, išpilamas kokoso pienas. Puikiai sumaišykite su medine šaukšteliu. Sutek laiko užpilti.
- Specialios formos apačioje skleisti cukinijų ir morkų šiaudus.
- Daržovės, pasmulkintos supjaustytos lašišos. Viršuje patiekalo pilamas kokoso sultinys su prieskoniais.
- Žuvies troškinys dedamas į pašildytą orkaitę esant 200 ° C temperatūrai. Po 20 minučių karališkasis maistas patiekiamas ant stalo.
Lašiša gali būti pakeista kitu jūrų žuvų rūšiu, svarbiausia pašalinti visus kaulus iš jo. Tai gali būti padaryta rankomis ar virtuviniais pincetais.
Užkandžiauja gurmanišką patiekalą
Puikus vakarienės stalo užkandis gali prašyti ne tik suaugusiųjų, bet ir patyrusių vaikų. Stebuklingai paprastas receptas žuvies troškinimams krosnyje, daugelis naudojamos įvairinti dietą. Pakanka pasiimti šį ingredientų sąrašą:
- lašišos filė;
- minkštos bulvių veislės;
- didelis svogūnas;
- pienas (gali būti naminis);
- grietinėlė;
- aliejus;
- kietasis sūris ("Parmesanas");
- vištienos kiaušiniai;
- špinatai;
- prieskoniai;
- druska
Patyrę virėjai prideda šaukštą į puodą. Tai padeda slėpti savitą žuvų kvapą.
Kalėdų valgymo kepimo indą sudaro šie procesai:
- Bulvės supjaustomos aštriu peiliu. Jie plaunami erdvioje talpykloje, supjaustyti tais pačiais gabalais, įdėti į keptuvę ir virti, kol paruošta.
- Kai jis virtas, išleisk skysčio. Įpilkite sviesto, druskos ir pieno. Kruopščiai minkykite, kol bus minkštos bulvių košės.
- Keptuve kepkite smulkiai supjaustytą svogūną sviestą, kol jis bus rudas.
- Kitas, įdėti špinatus (galite net užšaldyti, jei tokių yra) ir kepti 5 minutes.
- Filety supjaustyti miniatiūriniais kubeliais, druska, pridėti prieskonių. Po to išdėstykite porcijos formos dugną. Žuvis padengtas keptais svogūnais ir špinatais.
- Padažai, mažai riebalų kremas (apie 100 g), sumaišytas su kiaušiniais. Įpilkite druskos, pipirų ir švilpuko mišinį.
- Žuvies užpilti grietinėlės padažas. Įdėkite bulvių dumblą ant jo. Indelis siunčiamas į orkaitę.
- Supjaustytas sūris, sumaišytas su grietine.5 minutes prieš pasiruošimą maistas paimtas iš orkaitės, padengtas sūrio įdaru ir po to išsiųstas atgal į orkaitę.
- Kai orkaitėje virti žuvies puodelis yra atvėsęs, jis patiekiamas vakarienei.
Norėdami, kad patiekalas atrodytų patrauklus, viršutinis sluoksnis bulvių koše yra išplautas su plakta žaliuoju kiaušiniu.
Paprastas maistas studentams
Jei kas nors brangu kepti lašišos patiekalų, virėjai siūlo išbandyti mėsos pusryčių raugą. Norėdami jį sukurti, jums reikia šių komponentų:
- bulves;
- žuvis arba smulkinta mėsa;
- didelis svogūnas;
- kiaušiniai;
- pienas;
- pomidorų pasta arba švieži pomidorai;
- prieskoniai;
- druska
Lengvas ruošimo būdas:
- Visų pirma, jie šveitimas bulvėmis, kruopščiai nuplaukite juos, padėkite ant ugnies ir virkite.
- Lemputė nulupama ir susmulkinama smulkiais gabalėliais.
- Paruoškite smulkintus europinius jūrinius menkes, menkės, molo ar skumbres. Pirmiausia, kruopščiai išimkite vidines dalis, pelekus, uodegą ir visus kaulus. Skerdena praeina per mėsos malūną, kad gautų homogeninę masę.
- Supjaustytas svogūnas sumaišomas su malta mėsa, įpilama prieskonių, druskos, pomidorų pastos arba pomidorų ir kepama keptuvėje.
- Keptuvių forma skleisti virtų bulvių gabaliukus. Tada užpilkite malta mėsa. Kitas sluoksnis yra bulves ir maltas vėl.
- Pinti kiaušinius šakute, įpilkite pieno ir sumaišykite su maišykle. Tada padažas yra pipirai ir druska. Gautas produktas padengtas viršutiniu indu.
- Krosnelė pašildoma iki 180 ° C. Įdėkite indą į jį ir kepkite apie 40 minučių. 10 minučių iki pilno pasirengimo, patiekalas padengtas sūriu, tarkuotu ant grūdo. Patiekiama su šviežiais žolelėmis.
Kepta krosnelė krosnyje bus patrauklesnė, jei naudosite originalią kepimo skardą (širdies ar gyvūno pavidalu).
Skanus maistas iš vakarinių produktų
Mūsų sunkiu metu, kai kainos nepaliaujamai kyla, noriu sutaupyti pinigų. Todėl neišmeskite maisto, kuris liko iš vakarienės. Žuvies patiekalas su ryžiais gali tapti išskirtiniu vakarinių produktų patiekalu, jei įtrauksite šiek tiek vaizduotę.
Reikalingas sudedamųjų dalių rinkinys:
- jūrinės kilmės žuvys (lašišos, jūrų lydekos, rožinės lašišos);
- virti ryžiai;
- sviestas;
- pienas;
- miltai (keli šaukštai padažu);
- sūris (galite "Parmesan");
- žali žirniai (užšaldyti arba konservuoti);
- krapų ir svogūnų plunksnų;
- citrina sultims;
- druska ir prieskoniai.
Valgymo etapai:
- Pirmiausia paruoškite "bechamel" padažą. Į nedidelę padažą ištirpinkite sviesto gabalėlį ir sumaišykite su dviem šaukštais miltų. Tada supilkite ploną pieno srautą ir virkite tol, kol susilygins.
- Jūros žuvis supjaustoma į juosteles arba kubus (tokiu būdu, kai kepama, ji nesiliauja). Sumaišyti su žaliaisiais žirneliais, smulkiai supjaustytais svogūnais ir krapais. Supilkite citrinų sultimis, druska ir pipirais.
- Dalis behamelio padažo pilama į formos dugną. Į jį įdedamas virtas ryžių gabalas. Kitas, žuvų sluoksnis. Bechamelis vėl. Kartokite keletą kartų.
- Kepkite 30 minučių orkaitėje. Tiekiamas šalta.
Jei įdėsite truputį tarkuotą sūrį į pieno padažą, tai atsiras puikiu skoniu. Todėl pyragas bus daug labiau patrauklus.
Vaizdo receptas, skirtas žuvų troškinimui iš pollakų gaminti
Puikus maistas iš multikookerio
"Casserole" jau seniai yra mėgstamiausias paprastų piliečių patiekalas. Todėl nenuostabu, kad atsiranda vis daugiau naujų patiekalų receptų.Pasiruoškite žuvies puodą lėtai viryklėje yra labai lengva, jei vadovaujatės patyrusių virėjų.
Pirmiausia pasirinkite komponentus:
- baltos žuvies filė;
- bulves;
- morkos;
- vištienos kiaušinis;
- balta duona;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai;
- druska
Fazinis kelias iki tikslo susideda iš šių veiksmų:
- Nepjaustytos bulvės ir morkos kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir 20 minučių verdamos lėtu virykle.
- Gatavos daržovės otkolayut į žarijų, kad jie atvėsti. Tada jie nulupami ir trina ant trintuko su dideliu pagrindu. Lustai sumaišomi ir suskirstomi į dvi dalis.
- Balta duona supjaustoma gabalais. Mirkyti piene.
- Žuvis kruopščiai nuplaunamas, džiovinamas ant virtuvės lentos. Tirpinkite maišikliu, kad gautumėte homogeninę srutą.
- Duona sumaišyta su malta mėsa, sūdyta ir prieskoniai pridedami prie skonio.
- Daugiagyslės dugne išdėstykite daržovių dubenį. Tai yra žuvų mišinys su duona. Geriausios bulvės ir morkos. Viršutiniu būdu išplautas sumuštas kiaušinis.
- Uždarykite dangtį su dangteliu, įdiekite programą. 35 min. Paruoškite bulvių pyragą su žuvimi. Skleiskite maistą sluoksniais, dekoruojant šviežiomis baziliko viščiukais.
Norint pabrėžti žuvies skonį, pageidautina papildomai užpilti riešutais su muskatu, rozmarinu ir pipirų mišiniu.
