Aviečių želė žiemai yra pagamintas iš prinokusių raudonųjų aviečių. Praktiškai bet kokios uogos tinka virti. Kas yra malonus receptas, todėl būtent tai išleidžia pinigus į pertvarą ir alyvuogių rūšiavimo nereikia. Tačiau tai, kaip mes visi žinome, yra vienas iš labiausiai darbo jėgos procesų po derliaus nuėmimo. Išimtį galbūt daro labai atsargūs sodininkai, kurie, renkant aviečių uogas, atsikratyti šiukšlių, peduncles ir lapų. Obuolių ir aviečių vabalas sukelia didžiausią žalą šviežioms uogoms, todėl šiame džemuose nėra nemalonių staigmenų, nes uogų tyra kruopščiai filtruojama per marlės sluoksnį.
Aviečių želė žiemaiAš paprastai gaunu aviečių su "užsienio inkliuzais", todėl manau, kad šis receptas: mažiau nei valandą, be daug šurmulio, gausite keletą stiklinių storo ir skanu avedžių želių.
- Valgymo laikas: 45 minutės
- Kiekis: 3 skardinės, kurių talpa 350 g
Avietės drebučių sudedamosios dalys:
- 2 kg aviečių;
- 2 kg granuliuoti cukraus;
- supjaustyti medicininę marlę.
Alyvuogių želė virimo žiemai būdas.
Taigi, avietė yra surinkta. Nebuvo įmanoma ilgiau išlaikyti šių švelnų uogų, šaldytuve - ne ilgiau kaip vieną dieną, jei ilgiau laikysite, jums reikės pagardinti aviečių vyną.
Mes renkame avietesBūtina plauti uogas: supilkite į duoną, praplaukite tekančiu vandeniu, palikite stiklui. Mes pašaliname matomus nuolaužos - pažeisti egzemplioriai, šakos, lapai, stiebai.
Valykite ir nuplaukite avietes tekančiu vandeniuMes keičia avietes giliai keptuvėje ar kepsnyje su plataus dugno ir aukštų sienų, nustatytų ant viryklės.
Spaudame uogą bulvių šlifuokliu, kad pradėtume sultis, įjunkite didžiulį ugnį, uogų tyru supilkite iki virimo, 15 minučių virkite.
Avietines uogas perkelkite į keptuvę ir suminkštinkite. UžvirkiteMes paimame tinkamą dydį arklį ar tinkamą sietą, į jį įdėkite medicininę marlę į vieną sluoksnį, jei sulaužysite kelis sluoksnius, bus sunku filtruoti.
Mes šiek tiek šaldytos bulvių su bulviu šaukštu šaunu, tada sulenkite marlę į mazgą, išspauskite likusius. Viduje ryšulio beveik visos aviečių sėklos, šiukšlės ir "tie patys" išliks, jei jie buvo avietėse ir pasklidę nepastebėti. Tikiuosi, jūs suprantate, kas!
Padengti alyvuogių tyrę per marąSupilkite cukrų į aviečių tyrę ir dar kartą uždenkite puodą ugnyje, užvirkite šiek tiek šilumos, virkite 8-10 minučių. Šį kartą pakaks, jei išdžiusi ilgiau, tada skardos bus rudos.
Filtruotoje aviečių tyru supilkite cukrų ir virkite 8-10 minučiųPirma, virimo procese susidaro turtingos putos, jis palaipsniui nuleidžiamas. Likučiai putų, pageidautina pašalinti skimmer.
Virinant gatavą uogų tyrą virinama, beveik nėra putų ant paviršiaus.
Nuimkite putpelę iš avietės tyrėsParuoškite indą, kad išsaugotumėte želė. Bankai ir dangteliai su indų plovikliu ar soda yra skalaujami švariu vandeniu. Džiovinkite orkaitėje maždaug 150 laipsnių Celsijaus.
Į alyvą įpilkite alyvuogių drebučius, nugarkite juos sandariai, pasukite ant dangtelio, apvyniokite šiltą antklodę.
Kai alyvuogių drebučiai visiškai atvėsti, išimkite juos laikyti vėsioje vietoje - rūsyje, rūsyje arba šaldytuvo skyriaus apačioje. Aviečių želė yra paruošta.
Alyvuogių želė įpilama į sterilizuotas stiklainesBeje, alyvmedžių želė, paruošta pagal šį receptą, gali būti tiršta želatina, agaras ar virkite jį geliu cukrumi. Naudojant bet kurį iš šių ingredientų, cukraus kiekį galima saugiai sumažinti perpus.
