Džemas iš sodo braškių teisingai užima vieną iš pirmųjų populiarumo vietų tarp sodo uogų džemo. Braškių dažnai neteisingai vadinama braškių, bet manau, kad ypač svarbu šiuo atveju pavadinimą, uogos ne kaip uogienė yra, pirma, ryškiai raudonos ir, antra, neįtikėtinai gardus, trečia, storas ir labai skanus.
Sodo braškėse yra pektino medžiagų, todėl jame iš jo beveik visada yra storesnis, ypač jei nesigaili cukraus. Mano nuomone, kai pagaminate saldžių ruošinių, neturėtumėte sutaupyti šio produkto.
Svarbu ne virti - ilgai išvirti, spalva pirmiausia bus rausvai ruda, tada visiškai ruda. Užtenka 20-30 minučių virti uogas sirupe vidutine karštimi, kad jie būtų sveiki ir ryškūs. Tokiu būdu paruoštas džemas gerai saugomas tamsioje ir vėsioje vietoje.
Braškių uogienėPirmiausia būtinai užpildykite uogas cukrumi, o tada, kol sultys bus išleistos, paruoškite stiklainius, virkite uogas ir padėkite jas į stiklainius.
- Virimo laikas: 2 val
- Kiekis: 2 skardinės, kurių talpa 600 g
Ingredientai, skirti sodo braškių uogienei gaminti:
- 1,5 kg sodo dugout;
- 1,2 kg cukraus.
Dekoravimo būdas iš sodo braškių.
Supjaustykite, stiprus uogas, be žalos, sugadinimo, nuimkite keletą valandų prieš virinimą, kruopščiai nuplaukite dangteliu, kad pašalintumėte nešvarumus ir smėlį. Mes atsikratome stiebo ir raukšlių. Jei uogos yra švarios, jie neturi smėlio ir yra auginami jų sode, tada jų nebūtina nusiplauti - kai virti cukraus sirupe, visos bakterijos mirs.
Mano ir švarios sodo braškėsPatogu kepti džemą į keptuvę su storu dugnu ar keptuvėje su didelėmis pusėmis - išpūtimo paviršius yra didelis, patogu išimti putojimą, o terminas yra sutrumpintas.
Supilkite nuluptus braškes į didelę, giliai keptuvę ar troškintuvę.
Skrudinkite sodo braškes 
Mes užsiimame braškėmis su cukrumi 
Mes patiekiame periodiškai pašalindami odąSupilkite cukrų, sumaišykite su braškėmis. Mes paliekame uogas 1 valandą, per kurią cukrus ištirps ir išsiskirs daug sulčių. Kartais galite lengvai atsargiai suplakti indus, kad paspartintų sulčių parinkimą.
Praėjus maždaug valandai, kitas uogienė atrodo taip, kaip parodyta nuotraukoje.Jei norite sumažinti virimo laiką, galite sumaišyti braškes su cukrumi, supilkite pusę stiklinės šalto vandens, dangtelį uždengti dangteliu ir gerai suplakite - procesas vyks greičiau.
Įdėkite patiekalus ant viryklės. Pirmiausia verda aukštai temperatūrai. Verdant, sumažinkite, virkite 30 minučių. Nuimkite putplasčio ir periodiškai švelniai sumaišykite, kad masė keistų tolygiai.
Ruošdami braškinius uogienes paruoškite skardines konservavimui.Iš pradžių ruošiantis, patarsiu jums paruošti indus į pakuotes. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, nuplauti švariu vandeniu, tada sterilizuoti per garą arba džiovinti orkaitėje 120 laipsnių kampu. Nuplaunami dangteliai 2-3 minutes į verdantį vandenį.
Mes užpilame džemą iš sodo braškių ant bankųMes pakuojame karštą masę šiltose stiklainiuose, paliekame apie 2 centimetrus nuo viršaus. Nedelsiant sandariai uždarykite, atvėsinkite kambario temperatūroje.
Braškių uogienėLaikyti sausoje, vėsioje vietoje. Blankai nepraranda spalvos ir skonio keletą mėnesių, priklausomai nuo grynumo ir sterilumo virimo ir pakavimo metu.
