Vienas ryškus praeitos vasaros priminimas, laikomas sandėliuose esančiose lentynose, yra geltonos slyvos kompotas. Iš tiesų, tik viena jo išvaizda gali padaryti šilto, saulėtojo spalvos estetinio skonio stiklainį. Puikus, saldus kompotas ne tik puikiai numalšina troškulį, bet ir tampa vitaminų barjeru beriberi.
Skirtingai nuo gėrimų, pagamintų iš mėlynių vaisių, geltona slyva suteikia kompotei saldesnį skonį, todėl neturėtumėte įdėti daug cukraus.
Slyvų gėrimas
Viena paprasčiausių ir lengviausia paruošti geltoną slyvų kompotą žiemai - tai vienkartinė vaisių supilimas su cukraus sirupu. Nepaisant to, kad gėrimas nėra toliau sterilizuojamas, jis gerai laikomas ir taip, nes slyvoms būdinga jų būtina rūgštis.
Norint paruošti dvi 3 litrų talpos kompoto skardines, reikės:
- prinokusios, bet ne labai minkštos slyvos - 1 kg;
- cukrus - 600 g;
- vanduo - 5 l.
Žingsnis po žingsnio paruoškite geltoną slyvų kompotą:
- Sterilizuokite buteliuką.
- Vaisiaus skulptūra, nuplėškite uodegas ir nuplaukite. Duok šiek tiek sausą.
- Paskirstykite kremą į bankus, padaliję juos vienodai.
- Supilkite vandenį į vidutinį indaplovę, kurioje yra maždaug 2,5 litro talpos. Galite šiek tiek daugiau su marža. Kai jis užvirsta, pridėkite cukraus. Maišykite 5 minutes.
- Supilkite slyvas su verdančiu sirupu, supilkite ir padėkite šiltu patalynę savarankiškai sterilizuojant.
- Po to, kai su kompotai skirtos skardinės yra visiškai atšaldytos, jas reikia laikyti rūsyje arba rūsyje.
Geltonosios slyvos kompoziciją su akmenimis rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 1 metus. Jo papildomas saugojimas gali būti apsinuodijęs maistu dėl specialių medžiagų, išsiskiriančių iš kaulų.
Double Fill Plum Compote
Gėrimo paruošimo principas yra beveik toks pat kaip ankstesniame recepte. Ant vienos trijų litrų stiklainio paruošti 1 kg prinokusių geltonų slyvų su tvirtu minkštimu.
Gerai išauginti, minkšti vaisiai geriausiai paliekami džemui ir uogienei gaminti. Susilietus su verdančiu vandeniu, tokių drenažų oda gali sprogti - tai žiemą sugadins geltonos slyvos kompoto išvaizdą ir suteiks drumstą spalvą.
Supilkite slyvas į stiklinę ir užpilkite verdančiu vandeniu (apie 2,5 litro). Uždenkite dangčiu ir pusę valandos palikite ruošinį. Iš viršaus pageidautina padengti rankšluosčiu.
Išleisk atvėsintą vandenį į indą ir, priklausomai nuo to, virkite cukraus sirupą, pridėdami 250-300 g cukraus.
Karštą sirupą išpilkite vaisių puodą, supilkite ir apvyniokite.
Kompotas iš nuluptų geltonųjų slyvų
Šis gėrimas pasireiškia labai sočiųjų skoniu dėl didelės koncentracijos vaisių ir cukraus. Derliaus nuėmimui patogu naudoti lito stiklainius - jie užims mažiau vietos. Bet iš vienos tokios galite užsidėti porą litrų kompoto.
Jei reikia, koncentruotas slyvų kompotas gali būti praskiedžiamas virintu vandeniu prieš pat naudojimą.
Receptas šiek tiek skiriasi nuo užpildo kompotų:
- Nuplaukite tris kilogramus saldžiųjų geltonos slyvų, supjaustykite puselėmis peiliuku ir pašalinkite akmenis.
- Nuluptus vaisius padėkite iš anksto sterilizuotų stiklainių, užpildydami juos viršuje.
- Iš 750 g cukraus ir 1,5 litro vandens, virkite sirupą ir supilkite ant jo slyvų.
- Įdėkite seną rankšluostį į didelio pločio puodelio ar dubenėlio dugną ir įdėkite vaisių puodus ant viršaus, padengdami juos dangčiais. Supilkite į karšto vandens indą, įpilkite ir nuo šio taško 25 minučių sterilizuokite kompotą.
- Atsargiai nuimkite stiklinį indą, supilkite ir apvyniokite.
Kompasas iš slyvų be sterilizuoto cukraus
Dėl to, kad geltonos slyvos turi gana saldų skonį, jas galima konservuoti be cukraus.
Nuplaukite 700 g / litre jar, kad nuplaustumėte, supilkite į duoną ir supilkite pirmuoju - verdančiu, o tada šaltu vandeniu. Po to, kai visas skystis nusausintas, supilkite juos į stiklainius ir supilkite reikiamą verdančio vandens kiekį.
Įdėkite stiklainius į plačią indą, uždenkite metaliniais dangčiais ir sterilizuokite 10 minučių.
Žiemą sudėkite slyvų be cukraus kompotą, pasukite stiklainius aukštyn kojom ir apvyniokite.
Cukraus neturintis slyvų komotas
Šio gėrimo bruožas yra ne tik cukraus nebuvimas, bet ir jo paruošimo būdas. Skirtingai nuo ankstesnio recepto, slyvos iš anksto virtos.
Tankūs subrandinti slyviai 500 g skalbiant, sunaikinant uodegas. Nepašalinkite kaulų.
Supilkite į 2,5 litro vandens puodą. Kai jis truputį šildo, išpilkite geltonos slyvos. Užvirkite, nuvalykite 1-2 minutes, o tada atsargiai, bandydami neplyšti odos, paimti vaisių iš vandens ir įdėti į buteliuką.
Duokite vandenį, kuriame slyvos virtos, vėl virkite ir supilkite į buteliuką su slyva. Kamštiena ir apvalkalas.
Geltonųjų slyvų kompotas bus ypač patikimos vaikams, nes tai yra "du viename" gėrimas: galite numalšinti troškulį ir užsigerti vaisiais. Ir jei liktų slyvos, jie padarys puikų slyvų pyragą. Apskritai, be atliekų gamyba! Todėl pora (dešimtys) papildomų stiklainių tiesiog nepakenks.
