Retro dalykai visada madingi. Manau, kad daugelis iš jūsų, kažkur senojo senelės ketaus pelėsiai slapukams yra paslėpti ir su jo pagalba per mažiau nei valandą galite padaukite nuostabų desertą. Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi ir cinamonu, šis subtilus delikatesas vadinamas tik madingu ir paslaptingu. Savo sudėtyje vaflinė tešla yra labai artima paprastiems blynams, bet labai riebus. Pagrindinis pasisekimo paslaptis - forma turi būti švari, gerai šildoma ir kruopščiai sutepti.
Vienos vafliai su cukranendrių cukrumiJei norite mažesnės kalorijų tešlos, pakeiskite grietinėlę pienu ar jogurtu, bet tada pridėkite šiek tiek daugiau soda arba kepimo miltelių.
- Laikas: 45 minutės
- Porcijos: 6
Vienos vaflių su cukranendrių cukrumi virimo ingredientai
- 130 g cukranendrių cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 140 g sviesto
- 130 g kvietinių miltų
- 3 g malto cinamono
- 60 ml sunkiosios kremo arba grietinės
- 3 g soda (kepimo milteliai tešui)
Valgykite Vienos vaflius su cukranendrių cukrumi
Kukurūzų cukrus ir du dideli švieži kiaušiniai sumaišomi su švilpimu, kol susidaro homogeniškas mišinys. Šiame etape pridėkite mažą druskos kibirą, kad sustiprintumėte ir atskleistumėte skonį.
Cukranendrių cukrus ir du dideli švieži kiaušiniai sumaišomi su švilpimuMes priimame sviestą, ištirpinkite jį į puodą. Kai alyva šiek tiek atvėsta, supilkite ją į ploną srautą su kiaušiniais su cukrumi. Norėdami, kad Vienos vafliai pasirodytų švelni ir kvepiantys, pridedame sviestą su dideliu riebalų kiekiu, geriausiai 82%.
Įpilkite lydyto sviestoTiksliai sumaišykite tešlos kepimo miltelius (jį galima pakeisti tokiu pačiu saldainių kiekiu), kvietinių miltų ir žemės cinamono.
Atskirai maišykite kepimo miltelius tešlą, kvietinius miltus ir žemės cinamonąSumaišykite abiejų dubenėlių turinį, švelniai sumaišykite masę, kol išnyks gabalėliai, ir tešla nebus blizga ir klampi.
Mes sujungiame abu dubenėlių turinįDabar jums reikia pridėti riebalų kremą arba labai riebalų ir šviežių grietinės. Iš esmės juos galite pakeisti pienu arba įprastiniu jogurtu, tačiau vienos vaflės tampa subtilus, jums reikia riebių ingredientų. Įdėkite kremą, kol tešlas primena storą kremą. Jei mišinys yra vandeningas, tada pridėti kvietinių miltų.
Įpilkite riebus grietinėlės arba grietinėsPaimkite vaflinį geležį, padėkite ant ugnies.Šildykite 7 minutes pakaitomis iš abiejų pusių vidutine karštimi. Tada mes riebalais iš abiejų vaflių geležies pusių sumaišome nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir vėl ją šildome. Vaflinis geležis turi būti labai karštas ir gerai alyvuotas, tada tešla neliesta jokios pusės. Vaflinės geležies centre įdėkite 3 valgomuosius šaukštus storio tešlos, uždarykite viršutinę varčią, uždėkite ant ugnies.
Šildykite vaflio geležį, sutepkite aliejumi ir pradėkite kepti. 
Kepame vaflius iš dviejų pusių 
Paruošti vafliai lengvai segmentuojamiMes kepame 4 minutes vienoje pusėje, tada pasukite formą ir kepkite dar 4 minutes. Laikas gali būti koreguojamas priklausomai nuo tešlos sluoksnio ir formos šildymo laipsnio, todėl pasirengimą galima patikrinti atidarant langines. Gatavi vafeliai taps šviesiai rudos spalvos, o svarbiausia, bus lengvai atskirtos.
Pakartokite procesą, kol tešla bus baigta. Prieš kiekvieną naują vaflių partiją, mes silpnai tepkite vafliu geležies gaubtus su augaliniu aliejumi. Galutiniai vafeliai, kai šiek tiek atvėsinami, lengvai segmentuojami.
Vienos vafliai su cukranendrių cukrumiMažos "Vienos" vaflių tuščiaviduriai puikiai tinka įdaryti su plakta grietine, grietine ar uogiene.
