Makaronų padažas su pipirais ir pomidorais galite pasiruošti ateičiai arba nedelsiant patekti į stalą su makaronais ar spagečiais. Tai yra klasikinis daržovių prieskonis, skirtas makaronams, pagamintiems iš pomidorų, svogūnų, česnakų, karštų paprikų ir prieskonių. Jei turite makaronų su pipirais ir pomidorais skanų padažo puodelį, nėra sunku greitai paruošti pusryčius ar vakarienes, tiesiog virkite makaronus ir supjaustykite sūrius ir galėsite mėgautis skanu ir švelniu patiekaliu.
Pasta padažas su pipirais ir pomidorais- Virimo laikas: 45 minutės
- Kiekis: 1 l.
Pasta padažo ingredientai su pipirais ir pomidorais
- 200 g svogūno;
- 4 gvazdikėliai česnako;
- 150 g stiebo salierai;
- 300 g paprikos;
- 800 g raudonųjų pomidorų;
- 3 ankštiniai pipirai;
- 5 g malto cinamono;
- 5 g paprikos;
- 10 g druskos;
- 20 g cukraus;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- skonio žalumynai.
Padažo makaronų su pipirais ir pomidorais gaminimo būdas
Šildykite giliai keptuvę, užpilkite alyvuogių aliejumi. Kai aliejus gerai šildomas, mes pirmiausia įmesime smulkiai pjaustytus svogūnus.
Praleisk lankąMes sumažiname ugnį, perduodame lanką į skaidrią būseną.Mes įsitikiname, kad ji nenaudoja: mums nereikia rudos traškios gabalėlių.
Švelniu svogūnu kepame česnakąNulupkite česnako skiltelę peiliu, pašalinkite luobelę, smulkiai pjaustykite. Česnakai taip pat gali būti praleidžiami per spaudą, tačiau, mano nuomone, daržovių gabaliukai geresni.
Supjaustykite supjaustytą svogūną, kepkite česnaką 1-2 minutes.
Pridėti salierąSalierų stiebeliai supjaustyti labai mažais kubeliais, supilti į keptuvę, kepti 5 minutes.
Supjaustykite saldžiais bulgarų pipirais ir pridėkite prie apelsinų daržoviųIškirpkite sėklų iš paprikų, supjaustykite minkštimą į mažo dydžio kubelius, įmeskite į indą į prarytus daržoves.
Pjaustyk pipirais ir pridėkite prie daržoviųPadažai karčiojo pipirų ar paprikos supjaustyti į mažus žiedus. Ne visai aštrūs pipirai gali būti supjaustyti su sėklomis ir membrana, o karštas čili yra geriau valyti.
Pridėti supjaustytus pomidorusSupjaustykite pomidorus supjaustykite kubeliais, pridėkite likusius ingredientus. Nulupkite pomidorus negalima pašalinti, nes daržovių gabaliukai yra nedideli, oda nebus pastebima. Tačiau, jei yra laiko ir noro netvarkytis, įdėti pomidorus į verdantį vandenį 30 sekundžių, atvėsti šaltu vandeniu, lengvai pjaustyti ir nulupti, tada smulkiai pjaustyti minkštimą.
Pridėti prieskonių, cukraus ir druskosPrieskonių daržovės - užpilkite cukraus, druskos, malto paprikos ir cinamono.
Sumaišykite, pagaminkite didelį ugnį, virkite 30 minučių.
Maisto gaminimo daržovių padažas 30 minučiųKai daržovės mažėja maždaug du kartus, nėra pastebimo matomo skysto skysčio atskyrimo, galime manyti, kad patiekalas yra paruoštas, lieka tik laikyti jį su žalumynais.
Kai daržovės virti, įpilkite žali ir sumaišykiteMes pagal savo skonį imkime mažą kriaušių petražolių, salierų ar cilindro, smulkiai pjaustykite, įmaišykite prie keptuvėlio 5 minutes prieš virinant.
Galutinį padažą galima konservuoti sterilizuojant jį skardinėse.Virkite makaronus ar spagečius, pridėkite keletą šaukštų padažo porcijai, pabarstykite tarkuotu sūriu ir nedelsdami nusiimkite prie stalo.
Jūs taip pat galite išsaugoti padažą žiemai - švarioje, sterilizuoto garuose, supakuoti karštų daržovių. Užpilkite stiklainius su makaronų padažu su pipirais ir pomidorais beveik iki viršaus, padengdami juos dangčiais. Įdėkite į indą, pripildytą karštu vandeniu, sterilizuokite 15 minučių. Tvirtai uždėkite dangtelį, pasukite kaklą, apvyniokite, atvėsite kambario temperatūroje.
Pasta padažas su pipirais ir pomidoraisLaikyti temperatūroje nuo +2 iki + 8 laipsnių Celsijaus.
Malonu apeiti!
