KEPTUVĖS KEFYRU SU VAISIAIS IR PLAKTA GRIETINE. ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO RECEPTAS SU NUOTRAUKOMIS

Send

Ar žinai, kodėl blynai kepti Maslenitsa? Kadangi apvalus, karštas, auksinis blynas yra pavasario saulės simbolis, šildantis pasaulį švelniais spinduliais ir skatindamas gamtą prie naujo gyvenimo! Kai mes bake blynai, mes artėja prie saulės, šilto pavasario atvykimo. Taigi, paguosime juos daugiau - pakankamai namuose, svečiuose ir drauguose; ir virtuvėje, namuose, visame pasaulyje tapo jaukesni ir laimingesni!

Keptuvės kefyru su vaisiais ir plakta grietine

"Shrovetide" metu mes bandėme blynus su įvairiais įdaru, desertais ir užkandomis. Populiariausi saldūs įdaryti blynai yra varškė su razinomis, troškinti obuoliai su cukrumi ir cinamonu; džemas; medus ir grietinė. Ar bandėte tokį egzotišką variantą kaip vaisių ir uogų patiekalas su grietine?

Jei blynuose blynuose blizgiate vaisius ir uogas, atrodo, kad atėjo tikroji vasara! Blynelių "ragai" su vaisių patiekalais ir grietinėle - lengva paruošti, bet labai efektyvus ir skanus desertas. Šis spalvingas delikatesas bus malonus visiems jūsų jauniems ir seniems namams!

Blyneliai su vaisiais ir plakta grietinėle

Blynai su vaisiais,uogos ir grietinėlė - puikus pasirinkimas pietų užkandžiui ar desertui visai šeimai, susirinkusiems švęsti šeštadienio šeštadienį - "Zolovkos sėdimųjų susibūrimų" diena, kai visi giminaičiai tradiciškai renkasi gausiu stalu!

Porcijos: 8
Valgymo laikas: 1 valanda

Keptuvės blyneliai kefyruose su vaisiais ir plakta grietine

Bandymui:

Kiaušiniai - 2 vnt .;
Kefiras - 1 valgomasis šaukštas. (200 ml);
Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
Miltai - 1 valgomasis šaukštas. (130 g);
Kepimo soda - 0,5 šaukštai;
Cukrus - 2 šaukštai. l .;
Druska - 1/4 šaukštai;
Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai. l

Už pildymas:

200 ml. storas kremas (mažiausiai 30% riebalų);
2-3 šaukštus cukraus ar cukraus miltelių pavidalu;
2 bananai;
2-3 kiviai;
Sezoninės arba užšaldytos uogos.

Apdailai:

Uogos ir vaisiai.

Kvepalų blyneliai kefyruose su vaisiais ir plakta grietinėle

Kaip virti asorti vaisių blynai:

Subtilūs kefyro mėsos blynai puikiai derinami su vaisių ir grietinėlės įdaru, kurį dabar paruošsime. Aš patariu jums pasiimti didesnę dubenėlę, kadangi kepimo metu tešla ant verdančio vandens gerokai padidėja! Jei virti mažame dubenyje, purus masė gali pabėgti.

Pinti kiaušinius iki purus

Kiaušinius keletą minučių sumaišykite su maišytuvu, kol susidarys purus putplastis; Šiuo metu mes viriname vandenį ant viryklės.

Tęsiasi plakti užpilti verdančiu vandeniu

Viršutiniuose kiaušiniuose su labai plonu srautu, be stabdymo, užpilkite verdančiu vandeniu. Nesijaudinkite - kiaušiniai nebus suvynioti, pagrindinis dalykas yra pilti lėtai ir toliau ritmas. Masė bus sultinga ir pradės augti putplasčio dangteliu.

Įmaišykite kefyro masę ir sumaišykite

Supilkite visą verdantį vandenį, po to kefyru užpilkite. Dabar galite sumaišyti su šaukštu.

Įpilkite cukrų ir sumaišykite

Tada į tešlą įpilkite cukraus ir druskos, vėl maišykite.

Įpilkite miltų ir sumaišykite

Padauginkite miltų į dubenį, sumaišykite su šaukštu, tada šiek tiek suminkėkite maišytuvu, kad išnyktų gabalėliai.

Įpilkite saulėgrąžų aliejų, vėl sumaišykite

Galiausiai, užpilkite saulėgrąžų aliejų, sumaišykite dar kartą - ir paruošta "Chou Bone" tešla. Jam nereikia reikalauti šio recepto, jūs galite nedelsdami pradėti kepti blynus.

Mėsmalės blyneliai

Tepkite švarią sausą keptuvę plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir šildykite ją ugnimi. Tešla turi būti pilama labai gerai šildomame paviršiuje - tada blynas bus perforuotas ir lengvai pasisuks. Jei tešla neužsivaizduojama, ji virsta auskarais ir "plaukioja" į paną - tai reiškia, kad ji nėra pakankamai šildoma.

Supilkite ploną tešlos sluoksnį į sausą, šildomą indą.

Laukęs, kol kepamas blynas (tai matyti iš tešlos spalvos pasikeitimo) ir apibarstomas apatinėje pusėje, švelniai nuplėškite jį iš visų pusių mentele ir pasukite. Kadangi kieto kefyro blynai yra labai subtilus, geriau naudoti ploną, plataus mentelę ir kepti blynų keptuvėje su specialia danga.

Skrudinkite blynus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos

Paruošti blynai, padėkite ant plokštelės ir palaukite kol atvės. Užpildas gali būti suvynioti tik atvėsintose blynose, nes kremas tirpsta šiluma.

Nors gatavi blynai vėsinami, mes nupjaunome vaisius

Užpildant plaunami bananai, kiviai ir vaisių žievelės. Bananai supjaustyti puslankiais, kivi - ketvirčiais. Galite pridėti prie asortiškų konservuotų persikų, ananasų, sezoninių uogų - tiek šviežių, tiek ir sušaldytų, tinka: pavyzdžiui, išdžiovintos vyšnios, mėlynės, avietės. Tik užšalusioms uogoms turėtų būti leidžiama atšildyti, kad užpildas nepakristų vandeniu.

Vaisių ir uogų gabalėliai derinami su pusė grietinėlės

Sumaišykite vaisių ir uogų gabaliukus su pusiu grietinėlės, įmaišykite įmaišytu cukrumi su milteliais.Norėdami, kad desertas būtų ne itin kaloringas ir riebus, bet kiek įmanoma sveikus, mes vartojame daugiau vaisių, o grietinė, atvirkščiai, mažesni.

Mes skleisti vaisių ir kreminės įdarymo ant blynų

Kaip apkepti vaisių mišinį blynyje, kad jis pasirodė gražiai ir buvo patogu valgyti? Jei sukursite įprastą vamzdelį - užpildas iškrenta; jei ją apvyniojate "vokelyje", tai nepadės taip efektyviai. Pagalvodami, jie pagamino ragules iš blynų, tarsi tie "funtik", kuriais parduodamos sėklos.

Mes išjungiame blynų ragų

Įdėkite blyną 2-3 šaukštai. užpildai, šiek tiek nusileidę nuo krašto, ir pradeda sulaužyti kūgiu - taip, kad viena pusė yra siaura, o antroji - platus. Dabar "ragas" galima paimti ir valgyti kaip ledai: vaisių gabaliukai nuleidžiami iš apačios, o vaisių kokteilis grožis yra matomas.

Plėvelę, puoštą vaisiais, mes platiname apkeptus blynus su vaisiais

Skaldykite vaisių ragas ant plokštelės ir papuoškite kivių vaisių ir uogų gabaliukais.

Kitą kremo pusę galite įdėti į kukurūzų ar maisto krepšį, atvėsinkite šaldytuve 5-10 minučių, kad kremas šiek tiek susimaištų ir gausėtų, tada nukopijuokite kampą ir padėkite jį į gražią kremo skrybėlę.Ir ant viršaus puošia kontrastingos baltos spalvos raštai.

Plakta grietinėlė vyniotine su vaisių gabalėliais.

Taip pat galite naudoti plakta grietinėle. Bet aš norėčiau namų grietinėlės, tiesiog pasirinkite pakankamai storą. Be to, jie neturėtų būti ilgi - kitaip jie taps sviestu. Ir geriau sumaišyti su miltelių cukrumi: riebalinis kremas savaime išlaiko savo formą.