Vištienos Kijevo kotletai - labiausiai skanūs, mano nuomone, patiekalas, kurį galima pagaminti iš vištienos krūtinės. Jei esate pernelyg tingus, kad nusiramintumėte su filė, malta mėsa ateina į gelbėjimą. Šiame recepte su nuotrauka aš jums išsamiai pasakysiu, kaip padaryti vištienos Kijevą iš malto mėsos, kad jie pasirodytų sultingi ir skanūs. Valgant svarbu, kad kepimo proceso metu ištirpęs sviestas nesibaigtų (be kotletų), todėl kruopščiai išmaišykite kotletas, nepalikite milimetro be "kregždžių" puokštės.
Vištienos Kijevo kotletai pagaminti iš malto mėsos - lengva keptiDėl Kijevo stiliaus kukulių taip pat svarbu malti malta mėsa ir suformuotos kukuliai, todėl nekreipkite dėmesio į šias rekomendacijas.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 5
Vištienos kiaulienos ingredientai
- 650 g malto vištienos;
- 50 g petražolių;
- 50 g sviesto;
- 1 didelis kiaušinis;
- 3-4 šaukštus kviečių miltų;
- 3-4 šaukštus džiūvėsių;
- druska, pipirai, gi;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- naujos bulvės, skirtos garnyrui.
Kepimo vištienos kepimo būdas iš malto mėsos
Atvėsinta maltos vištienos filė įdedama į dubenį, druską ir pipirus su šviežiai maltų pipirais pagal skonį. Kruopščiai suminkškite įdaras, geriau rankomis, kaip tešlą. Tada įkiškite į šaldytuvą 15 minučių.
Kruopščiai suminkškite įdaras, geriau rankomis, kaip tešlą. Įpildykite šaldytuvą 15 minučiųIšvyniokite plytelių ruloną ant pjovimo lentos, nukirpkite norimą gabalėlį. Įdėkite ant filmo atšaldytos malto mėsos vištienos Kijevo, padėkite ovalią plokščią pyragą apie centimetrus storio. Vienai porcijai reikia 150 g smulkintos mėsos.
Mes formuojame ovalo malto mėsos pyragą ant plėvelėsSviestas, pašildomas iki kambario temperatūros, sumalamas smulkiai supjaustytais petražolėmis, įpilama druskos kibesė. Jei norite, galite pridėti česnako dantį, kuris praeina per česnako spaudą.
Mes padaliname aliejų su žalumynais į 5 lygias dalis, mes formuojame mažus cilindrus. Malto mėsos pyrago centre mes įdedame sviesto cilindrą.
Torto centre uždėkite aliejaus cilindrąKruopščiai nuplaukite storus ovalus vištienos Kijevo kotletus su sviesto gabalėliu viduje. Maisto plėvelė tai labai padeda, tačiau jūs galite jas mesti drėgnomis rankomis, jos taip pat pasirodo netolygus.
Švelniai supjaustykite storus ovalus mėsainius su sviesto gabalėliuKitas, mes kviečiame Kijevo pyragus į kvietinius miltus. Mes kruopščiai pritvirtinkite, kad nėra vietų paliktų tuščių.
"Kijevo vištienos" kvietinių miltų servisasŠakutė, sumaišykite žaliavinį vištienos kiaušinį, įmaišykite Kijevo stiliaus kukulius pirmiausia į sumuštą kiaušinį, po to supjaustykite džiūvėsais, dar kartą kiaušiniuose ir dar džiūvėsuose. Rezultatas yra gana stora pluta iš kepimo.
Šiame etape galutinį pusgaminį išimame į šaldytuvą 15 minučių, tai yra svarbu.
Pirmiausia supjaustykite gabaliuką į maištą kiaušinį, po to supjaustykite džiūvėsais, dar kartą kiaušiniuose ir dar džiūvėsuoseParuoškite virbalą į keptuvę, supjaustykite gabaliukus ant pašildytos keptuvės, kepkite abiejose pusėse aukso rudą. Žaliosios svogūno stiebeliai supjaustomi pusiau išilgai, kepti ant pusės, keptuvėje.
Skrudinkite kotletas, kol iš abiejų pusių bus aukso rudaUž garnyras virkite jaunąsias bulves, tada supjaustykite juos pusę, kepkite šildomame lydytame sviestuke iki aukso rudos, pabarstykite krapais ir druska.
Prieskinkite virtomis naujais bulvėmis, kepkite šildomame giasePateikite plokštelę - įdedame viščiuką, pagamintą iš malto mėsos, kepta svogūnai, kepta bulvių ir šviežių daržovių. Malonu apeiti!
Vištienos Kijevo kotletai yra pasirengę!Vištienos Kijevo kotletai paprastai gaminami iš plonų vištienos filė, tačiau malta mėsa taip pat yra labai skanu ir daug lengviau. Pabandykite virti!
