Jei esate kaimo gyventojas ir turite savo namie karvę, reikia pieno separatoriaus. Net viena karvė, jei ji yra kibiras, pašarų savo šeimą grietine ir varške. Neproduktyvūs rėmėjai dabar nėra laikomi namų kieme - neracionalūs. Tai priklauso nuo karvių skaičiaus, nuo jų produktyvumo, kokio atskiro modelio, kurį reikia nusipirkti, modelį.
Koks yra pieno perdirbimo pagrindas
Šviežias karvės pienas yra suspensija, kurioje riebalų sluoksniai, vadinami kremu, sumaišomi su sunkesnėmis kitų pieno komponentų molekulėmis. Jie lengvai atskiriami nuo pagrindinės produkto masės. Norėdami pagreitinti frakcijų atskyrimą, sukurtas pieno separatorius. Be to, sunkios liekanos išplautos į varškės masę ir išrūgų, tačiau tai yra po gaivinimo. Taip pat atskiriami separatoriai.
Atskyrimo metu galima atskirti grietinę bet kokiu procentu.
Jei galutinis perdirbimo rezultatas bus 1:10, tada už kiekvieną 10 litrų nugriebto pieno gaunamas 1 litras grietinėlės iš 11 litrų pieno. Šis kremas turi daug aliejaus ir šiek tiek skysta frakcija. Bet jūs galite gauti 3 litrus grietinėlės 8 litrų skimmeriui.Toks kremas bus skystis, o iš jų šiek tiek išeis. Skyriklis leidžia jums sukurti santykį nuo 1: 4 iki 1:12.
Kasdieniniame gyvenime ir smulkių ūkių pieno pirminio perdirbimo metu naudojami tik vienodi kremo separatoriai arba separatoriai. Grietinėlės atskyrimas vyksta veikiant išcentrine jėga, kuri išmeta sunkiasvusias daleles iki periferijos, o šviesa lieka arčiau centro. Po atskyrimo lieka pasirinkti frakcijas atskirose talpyklose.
Pieno separatorius yra individuali sistema, skirta nuolatiniam pieno tiekimui į besisukantį indo formos būgną ir grietinėlės ir nugriebto pieno arba nugriebto pieno parinkimo.
Tačiau procesas priklauso nuo daugelio veiksnių:
- būgno sukimosi greitis;
- užduotys gauti tam tikrą nugriebto pieno ir grietinėlės santykį;
- apie pieno temperatūrą ir srovę per centrifugą.
Patyręs vartotojas nustato jo kintamųjų santykį ir bando sekti jį. Naudotojui, kuris naudoja rankinį prietaisą, rankiniu būdu reikia sugauti reikiamą važiavimo apsisukimų skaičių. Elektrinis pieno separatorius iš anksto nustatomas naudojant režimo mygtukus.
Skirstytuvo veikimo principas
Parduodamas rankinis ir elektrinis kremo separatorius remiasi bendruoju suspensijos atskyrimo principu indų formos būgne. Tai pagrindinis mazgas, susidedantis iš atskirų plokščių paketo, nusidėvėjusio ant stiklo, ir uždengtas dangčiu ant viršaus. Perforuotos plokštės yra sukrauti tam tikroje eilėje, sudarant 6 angos pieno išvežimui. Grietinėlės išeikite arčiau stiklo sienos. Produktas įpilamas į pieno skirtuvo priėmimo dubenėlį. Pienas srautu per reguliuojamą kamšto elementą į srauto kamerą, o iš ten praeina centrinis akumuliatoriaus būgnas.
Pjūvis būgne veikiant išcentrinėms jėgoms yra padalintas į kiekvieną plokštę. Dėl bendrų kanalų grąža eina į priėmimo kamerą ir išleidžiama per ragų į baką. Kremas patenka į kitą kamerą. Atsitiktinės priemaišos patenka į šulinį. Taip veikia vidaus pieno separatorius, neatsižvelgiant į pavaros tipą. Tinkamo veikimo metodai, operacijų seka atsispindi separatoriaus naudojimo instrukcijoje.
Privalomas visiems buitiniams separatoriams, po pieno distiliavimo kruopščiai nuplaunant ir džiovinant visas dalis.
Keista, jei plokštelės nėra pakankamai švarios, nėra tinkamai sukomplektuotos, mašina neveiks ir pienas prasiskverbs iš visų įtrūkimų.
Separatoriaus modeliai, skirti naudoti buityje
Renkantis kremo separatoriaus atskyriklį, būtina atsižvelgti į kiekvieno vartotojo ypatumus:
- Vieno tūrio apdorojimo metu bus nustatomas priimančiojo dubenėlio tūris. Kuo daugiau pieno reikia apiplauti, tuo didesnis dubuo reikės, kad kiekvieną minutę nebūtų įpiltas pieno. Gaminame 5,5 ir 12 litrų talpos.
- Universalus separatorius apjungia pieno valymą nuo priemaišų ir grietinėlės atskyrimą.
- Jei kasdien distiliuos daugiau kaip 30 litrų pieno, geriausias pirkti prietaisas su elektros pavara.
- Metalinės dalys yra patvaresnės, ilgesnis eksploatavimo laikas, tačiau jie yra brangesni nei plastikiniai separatoriai.
Vienas iš populiariausių yra "Motor SICH" atskyriklis. Tai atviro tipo elektrinis buitinis prietaisas. Žymėjimas priklauso nuo veikimo, išmatuoto litrais per valandą. Skirstytuvas gali dirbti valandą, tada varikliui atvėsti reikia pertraukos. Jungtis prie separatoriaus eina per pavarą ir adapterio įvorę.Pieno imtuvas skirtas 12 litrų. Aversas gali sugriauti iki 0,05% riebalų. Grietinėlės ir skimmių santykis gali būti 1: 4-1: 10. Yra toks įrenginys nuo 6,5 tūkst., Priklausomai nuo darbo dalies konfigūracijos ir gamybos medžiagos.
Pienas prieš atskyrimą turi būti šildomas. Jei nėra rankinio termometro, pienas turi būti lygus pirštų temperatūrai, o tai reiškia, kad piršto pojūtis yra šiek tiek šiltas.
Po to, kai separatorius pasiekia greitį, šildo ir veikia maždaug penkias minutes, būtina atidaryti čiaupą ir paleisti pieną į sistemą.
Atskyriklis Ūkininkas skiriasi nuo ankstesnio aparato su didesne disko būgno sukimosi sparta, 1450 apsisukimų per minutę, taigi ir efektyvesnis pieno atskyrimas į kremą ir atgal. Būgno sukimosi dažnis yra reguliuojamas. Įrenginys sveria tik 3 kg.
Rankiniai separatoriai RZ OPS skirti mažam našumui. Įtraukta 5,5 litro dubuo. Plastikinėje versijoje separatorius kainuoja 3000, metalo - dvigubai brangesnis.
Kaip padaryti grietinėlės pieno separatorių
Tačiau amatininkai priėjo prie išvados, kad jūs galite sukurti savo pieno separatorių, naudodami tą pačią išcentrinę jėgą. Diagramoje parodytas paprasčiausias aparatas, kuris atskiria kremą ir atgal į frakcijas.
Kai sukama po centrifoliucinio pagreičio, tuo sunkesnė dalelė, tuo toliau ir didesnė jėga atmetama. Jei imate indą, į jį įpilkite pieno ir pakankamai sukimosi greitis, atsiras skystis. Lengvoji dalis bus arčiau centro, o vandens dalis susikaupia prie sukamųjų sienų ir bus linkusi plaukti toliau.
Sukimo cilindre padaryta skylė plona adata. Jis dedamas į fiksuotą indą, kuriame bus purkštukas. Svarbu žinoti pasirinkto nugriebto pieno kiekį. Tai nustatoma prieš atskyrimo pradžią. Likusi dalis vidiniame cilindre yra nedidelė frakcija, grietinėlė.
Pasirinkus nugriebtą pieną, kremas bus storesnis.
Toks namų separatorius leidžia jums apdoroti tik vieną pieno dalį, po kurios galite padaryti naują krovinį. Sukimo momentas gali būti perduodamas iš bet kurio variklio. Būgno sukimosi greitis turi būti ne didesnis kaip 1400 aps./min.
Kitas pieno atskyrimo principas yra vibracinis, tačiau jo nenustatyta buitiniuose pieno separatoriuose. Magnetiniai separatoriai, skirti atskyrimui nuo šalto pieno ir iš varškės išrūgų, yra naudojami pramoniniam perdirbimui, modelis A-1 AXO.
