Saldaus ir rūgščiojo skonio gerbėjams tikrai svarbu atsižvelgti į runkelių salotų receptus žiemai. Turtingas grietinėlės mišinys paprašys visų šeimos narių. Tokios nuostatos gali būti naudojamos garnyrui, tepti ant duonos ir netgi naudoti kaip kitų receptūrų ingredientą. Šis patiekalas su konservuotomis runkelėmis gali būti boršis, troškinys, įvairios salotos. Toliau pateikiamas išsamus aprašymas su nuotrauka apie tai, kaip ruošti runkelių salotos. Todėl net labiausiai nepatyręs virėjas galės suprasti paprastus pasirengimo etapus.
Runkelių patiekalai yra naudingi, nes šis daržovelis apsaugo nuo onkologinių ligų ir širdies ligų. Be to, dėl to, kad yra folio rūgšties, organizmas turi gebėjimą atjauninti.
Burokėlių salotos - Alenka
Salotos "Alenka" iš runkelių žiemai violetinės-rožinės spalvos, panašios į gražių Alenka skruostus. Saldaus ir rūgšto skonio apeliuos visus šeimos narius, kad salotos būtų galima valgyti ne tik su garnyru, bet ir tik ant duonos. Be 4 kilogramų runkelių vaistui, jums reikės 1,5 kg pomidorų, 0,5 kg paprikos, taip pat daug morkų ir svogūnų.Kaip papildomus ingredientus, turėtumėte paruošti 200 gramų česnako ir 1 karšto pipirų. Kuro užpylimui reikia paimti 200 g cukraus ir tokio paties kiekio acto, taip pat 1,5 puodelio (150 g) augalinio aliejaus, 60 g druskos. Maistui gaminti reikia 5 litrų emaliuoto indelio. Ši burokėlių salotos žiemai be sterilizavimo - tai jos privalumas - sumažintas virimo laikas.
Valgymo etapai:
- Šviežia runkelių žievelė ir smulkinti rupiose keptuvėse.
- Tokia pati procedūra daroma su morkomis.
- Grynas pipiras perepinolinit ir atsikratyti branduolio su sėklomis. Supjaustykite į mažas juosteles.
- Pasukite į mažus svogūnų kubelius.
- Nulupkite pomidorus ir česnaką. Paprikos be mažų sėklų. Įdėkite visas tris ingredientus į maišytuvą ir suminkštinkite.
- Supilkite augalinį aliejų į puodą, įdarykite svogūnų kubelius ir šiek tiek kepkite. Supilkite morkų ir pipirų šiaudus, sumaišykite ir supjaukite viską 5 minutes.
- Vieta runkeliai su keptomis daržovėmis ir troškinkite 5 minutes.
- Įdėkite likusius ingredientus, įskaitant actą. Pagal receptą, troškinkite 45 minutes, maišydami runkelių salotos žiemai.
- Išmaišykite karštą mišinį ant skardinių ir nedelsdami sandariai uždarykite dangčius. Apverskite, apsivilkite tankiu drobiniu. Palaukite aušinimo ir padėkite į įprastą padėtį.
Mėgaukitės savo žiemos apetitą!
Burokėlių ir cukinijų salotos
Žiurkių cukinijų salotos ir runkeliai labai naudingi šventėms ir paprasčiausiai dienomis. Jautienos cukinijos vyksta greitai, o štai runkeliai reikalauja daug laiko. Šiuo atveju, prieš kepinant kepta runkelių kilogramą. Tada konservavimo procesas vyksta pagal įprastus žingsnius. Receptas reikalauja 1,25 kg cukinijos, 5 gvazdikėlių česnako, 5 svogūnai (pageidautina violetinė, saldžiavaisiais svogūnais). Prieskonių skoniui reikės: krapų, imbiero, kalendra, čiobrelių. Degalais reikia 10 šaukštų. šaukštus acto, tokio paties kiekio augalinio aliejaus ir 2,5 šaukštelio druskos.
Valgymo etapai:
- Kruopščiai nuplaukite didelius runkelius ir nuneškite į kepimo indą, kuri tęsiasi 40 minučių. Patikrinę dantų ėduonį pasirengimą runkeliui, ištraukite jį iš vandens, leiskite sausai ir vėsiai. Nulupkite ir patrinkite didelėmis skylėmis ant grotelių.
- Cukinijos nereikia šveisti. Kokia forma jį išlyginti - pasirinkimas yra jūsų.Tai galima padaryti su trintuvu, gaunamos šiaudų. Tas pats poveikis gali būti pasiekiamas ir peiliu. Kubelių forma taip pat bus naudinga. Tačiau šiame recepte, cukinijos yra pjaustytos dėl daržovių pjaustyklės su plonomis plokštelėmis.
- Dar pjaustykite likusius daržoves: svogūną - pusę žiedus, česnaką - ant česnako saldainio.
- Sudėkite ingredientus: runkelius, svogūnus, česnakus ir cukinijas.
- Į viršų su prieskoniais, pagardais, actu ir augaliniu aliejumi.
- Pagal šį receptą žieminių burokėlių salotoms reikia sterilizavimo procedūros. Todėl reikia sumaišyti visus komponentus, supakuotus 0,5 litro induose, švelniai uždenkite dangčius ir 10 minučių nusiųskite į indą su sterilizavimu.
- Išeikite iš verdančio vandens ir kamštienos. Pasukite per dieną, suvynioti antklodė. Po aušinimo nusiųskite į saugyklą. Malonu apeiti!
Šioje salotoje galite pagardinti daugiau pomidorų ir paprikos. Išsaugojimo procedūra nepasikeis.
Runkelių ir morkų salotos
Norėdami paruošti runkelių ir morkų žiemą salotos užtruks 1,5 valandas. Kaip sudedamąsias salotas reikia paruošti 3 kg runkelių, 1 kg morkų, tokio paties kiekio pomidorų, 100 g česnako. Jei norite pildyti degalus, reikės 2 puodelio (150 g) augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis acto esmė (70%), pusė puodelio cukraus, 3 šaukštai. šaukštai druskos. Mėgėjams aštrių mažai - 1 valgomasis šaukštas.šaukštas raudonas maltos paprikos. Iš visų minėtų komponentų turėtų būti 5 litrai salotų.
Valgymo etapai:
- Nuplaukite šaknis, nuimkite žievelę. Naudokite rankinę trintuvę, kad grūstumėte žaliavines morkas ir runkelius.
- Pomidorams nereikia nulupti, o paprasčiausiai supjaustyti mažais kubeliais.
- Pjaustyti česnakus smulkiai.
- Įpilkite daržovių aliejų į didelį dubenį ar indelį. Šiek tiek šildo, sumaišykite cukrinius šiaudus su cukrumi ir troškinkite, kol jis minkština. Tada galite pridėti morkų, su kurių daržovių troškinamos, kol pasiūlysite. Pridėti pomidorus, česnaką, druską, acto esmę. Stew visi 10 minučių.
- Karštos burokėlių salotos žiemai su morkomis ant bankų ir nedelsiant užsisekite. Apvyniokite šiltą šluostę ir palaukite, kol atvėsite apie vieną dieną. Kitą dieną atleiskite stiklainius iš antklodės ir perkelkite į sandėliuką. Skanus žiemos užpildas tau!
Jei neturite laiko grobuoti ant grotelių esančių ingredientų, jie gali būti perduodami per mėsmalę vienu metu.
Runkelių ir kopūstų salotos
Dėl runkelių ir kopūstų salotų žiemai jums reikės runkelių svaro ir 1 kg baltos kopūstų. Papildomos salotinės sudedamosios dalys bus: 2 svogūnai ir 2 morkos.Užpilduose yra 100 g augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą druskos ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus, citrinų rūgšties, garstyčių miltelių.
Valgymo etapai:
- Dėl žaliu burokėlių nulupkite žalius burokus ir pasukite juos į šiaudus.
- Pjaustyk kopūstus ir padėkite su druska ir cukrumi. Išspauskite daržovių rankomis, kad sultys būtų.
- Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, o nulupti morkos praeina per didelę dėžutę.
- Visos sudedamosios dalys sumaišomos kartu su sviestu, garstyčių milteliais ir citrinų rūgštimi.
- Žiemą 0,5 litrų stiklainių uždėkite raudonųjų burokėlių salotas, uždėkite dangčiais. Išsiųskite į sterilizuoto vandens puodą, kuris užtruks apie 35 minutes.
- Atsargiai nuimkite stiklainius iš karšto vandens ir nedelsdami uždarykite. Apverskite nuostatas aukštyn kojomis ir apvyniokite storu antklodžiu. Po 24 valandų, pakreipkite atgal ir padėkite į spintelę. Kokybė talpina jus!
Salotose geriau naudoti saldžiųjų burokų, kurių tamsios spalvos, todėl žiemos derlių gaunamas numatytas skonis ir spalva.
Viršuje numatytos žiemos salotos labiausiai skanus runkelių. Remiantis jų pagrindu, galite kepti runkelių salotas su kitokiu ingredientų rinkiniu. Nepamirškite apie skardinių sterilizavimą su turiniu, jei runkeliai nėra virti prieš konservavimą.
Skanūs ir lengvai runkeliai žiemai!
