Auksinė skalė nuo įprastos medaus agaros skiriasi savo išvaizda, ji yra didesnė, ant skrybėlės yra mažos svarstyklės, primenančios gyvatvorės adatas. Japonijoje grybas veisiamas ant supuvusių kelmų, o Rusijoje dėl tam tikrų priežasčių grybų rinkėjai juo nepasitiki, neskaitant, kad yra valgomi. Karališkus grybus geriau rinkti vasaros pabaigoje ir spalio pirmoje pusėje.
Grybelio apibūdinimas ir savybės
| Parametras | Funkcija |
| Kepurė | Jaunų grybų skersmuo yra 5-10 centimetrų, suaugusiųjų - 10-20. Kepurė yra plačios formos, laikui bėgant ji tampa plokščia apvali. Spalva - nuo geltonos ir ryškiai raudonos iki auksinės. Per visą skrybėlės plotą yra daug raudonų dribsnių, primenančių dribsnius. |
| Koja | Ilgis - 6–12 centimetrų, skersmuo - 2 centimetrai. Tankios, su vilnonėmis geltonomis ar auksinėmis svarstyklėmis. Ant jo yra pluoštinis žiedas, kuris ilgainiui išnyksta. |
| Įrašai | Plačios plokštelės ant tamsiai rudos spalvos kojos. Iš pradžių jų spalva yra šviesūs šiaudai, jie tik tamsėja laikui bėgant. |
| Plaušiena | Šviesiai geltona, malonaus kvapo. |
Kur auga auksinės svarstyklės ir kada jas rinkti?
Žvynuoti grybai auga pelkėtuose miško regionuose, dažniausiai prie senų kelmų, šalia alksnių, gluosnių, tuopų, rečiau su beržais.
Pats šių grybų sezonas yra rugpjūčio pabaiga ir spalio vidurys. Primorskio teritorijoje, kur klimatas šiltesnis, rinkti galima nuo gegužės pabaigos. Rasti karališkus grybus yra gana paprasta: jie auga gausioje šeimoje. Bet būtent dėl kolekcijos laiko jie dažnai painiojami su nuodingais kolegomis.
Pagrindinis būdas atskirti valgomuosius nuo netikrų grybų yra pamatyti, kur jie auga. Geri grybai auga ant negyvų medžių.
Ponas Vasaros gyventojas perspėja: pavojingi dvigubai
Valgomąjį karališkąjį medaus agarą sunku supainioti su nuodingais kolegomis dėl raudonos spalvos ir aštrių į adatas panašių svarstyklių. Tačiau naujokas grybas gali suklysti ir vietoj auksinio skyrimo dribsnio surinkti:
- Juodalksnio dribsniai arba ognevkos (Pholiota alnicola). Pagrindinis skirtumas yra mažas dydis. Kojų ilgis niekada neviršija 8 centimetrų, dangtelio skersmuo (geltonas) - 6. Storis - tik 0,4 centimetro. Jis kartaus ir nemalonaus kvapo.
- Ugnies žvynas (Pholiota flammans). Jis turi labai ryškią spalvą ir tinkamos formos skalę (vienu tonu lengvesnis nei valgomasis grybas). Šią klaidingą medaus agarą lengva atpažinti pagal buveinę, priešingai nei karališkieji grybai, auginantys šeimas, ji labiau mėgsta vienatvę, randamą mišriuose ir spygliuočių miškuose. Tai nėra nuodinga, tačiau indų naudoti neverta.
- Hale dribsniai (Pholiota highlandensis). Jis skiriasi kukliu dydžiu ir tamsiai rudos spalvos skrybėlaite, aptempta vilnonėmis svarstyklėmis. Dangtelio ir kojų paviršius dažnai yra padengtas gleivėmis. Mėgstamiausia šio grybo vieta yra medžio anglis.
- Gleivinis dribsnis (Pholiota lubrica). Nurodo sąlygiškai valgomą. Skrybėlė yra didelė, tačiau svarstyklės yra mažos ir visada yra lengvos. Žodžių trūksta nuo pat pradžių.
Karališkųjų grybų kalorijų kiekis, nauda ir žala
Maistinė vertė 100 gramų: 21 Kcal.
Auksiniuose dribsniuose yra daug fosforo, kalcio, geležies ir magnio. Tai stiprina imuninę sistemą, normalizuoja kraujo sudėtį (padidėja raudonųjų kraujo kūnelių (raudonųjų ląstelių) kiekis kraujyje), pagerina skydliaukės veiklą, papildo kalio atsargas. Liaudies medicinoje šie grybai naudojami diabetui, tromboflebitui ir anemijai gydyti.
Virinant medų agara būtinai užvirinama, po to troškinama arba kepama. Daugeliui patiekalų jie naudoja skrybėles, kojas geriausia marinuoti.
Grybelį draudžiama naudoti esant virškinimo trakto sutrikimams ir alergijai maistui.
