Kiek pasaulyje be sąmonės ir nežinomos. Mes valgome apie dešimt rūšių daržovių tuo metu, kai japonai yra daugiau nei šimtas. Stengiuosi įvairinti savo lovos su visais naujais augalais. Pavyzdžiui, "Mangold", ir gaila, kad daugelis sodininkų net nežino apie jį.
Skirtingai nuo burokėlių, šis augalas naudoja lapus ir petioles maisto. Ir lapai yra minkštesni nei runkelių lapai. Lapus galima naudoti įvairiuose patiekaluose, pvz., Sriubose, salotose, kopūstais, ir jie taip pat yra gerai susieti su žaliąja boršte esančia rūgštimi. Šprotai yra labai skanūs, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai arba šparagai, - kepti kiaušinių džiūvėsuose. Žiemą jie gali būti užšaldyti, džiovinti arba marinuoti.
Mangold (Chard)© Frank Vincentz
Šis augalas nėra įnoringas, augs visur. Derliaus turėtų būti, plyšęs labiausiai išsivysčiusius mažesnius 2-3 lapus iš vieno augalo. Augimo sezono metu yra 38-45 lakštai, kurie, kaip jie brandinami, turėtų būti išnaikinti. "Chard" paprastai pasėtas trimis etapais - balandžio, birželio ir rugpjūčio mėn. Po pusės, praėjus dviem mėnesiams po sodinimo, galite derliaus nuimti.
Jei augės balandžio mėnesį, sėklos turėtų būti sausos ir uždaryti 1-1,5 cm gylyje. Vėliau sėjant sėklos turėtų būti mirkyti ir sumalti durpėmis ar žeme.Iš kiekvienos sėklos auga keletas augalų, o kai sodinukai auga iki 5-7 cm, reikės palikti vieną stipresnę daigą. Siekiant, kad lapai būtų visada gražūs ir sultingi, būtina kas mėnesį maitinti augalus sultiniu arba infuzuoti žolelių kas 10-20 dienų ir gerti vandenį. Jei staiga atsiranda šaltis, Mangold turėtų būti iškasta ir perkelta į rūsį. Mes pasirenkame stipriausius sėklų, todėl pjauna lapus 1,5-3 cm virš šaknies ir paliekame šlapiame smėlyje saugojimui. Mes palaidoti likusius šakniavaisius toje pačioje dirvožemio dalyje, kurioje jis gyveno prieš kaulavimą, ir 2 mėnesius mes mėgaujamės šviežiais salotomis, papildydami racioną vitaminais.
Mangold (Chard)
