Labai viliojanti, kad jūsų sode būtų baltos ir gervuogių grybai, raguolės ir baltieji grybai bei netgi grybai. Ir tai yra gana tikra. Reikia tik vienos sąlygos - kad svetainėje buvo beržo ar eglės, pušies ar ąžuolo. Galų gale šie grybai glaudžiai susiję su medžių šaknimis ir neauga be jų dalyvavimo.
Baltasis grybas (Boletus edulis)Renkantis miško grybus sodui auginti, pirmiausia turite vadovautis, kokie medžiai yra jūsų svetainėje. Jei tai beržas, galite auginti baltuosius grybus, drebulius, balto grybo beržo formas. Jei tai eglutė, tuomet reikia skirti pirmenybę baltojo grybo eglutelei arba eglutei. Chanterelle auga su spygliuočių ir lapuočių medžių, o aukso geltonumo lapvago sviesto, pagal savo pavadinimą, auga tik su maumedžio.
Kodėl miško grybai turi tokį glaudų ryšį su medžiu? Faktas yra tai, kad, sukepinus šaknį ir net prasiskverbiantį į ląsteles, mišelis formuoja savotišką kompleksą - grybelinę šaknį arba mikorizą. Taigi jų pavadinimas yra mycorrhiza grybai.
Mycorrhiza yra sudėtingas medžių ir krūmų su grybais simbiozė, kuri nebuvo visiškai išspręsta. Štai kodėl mes dar nežinojome, kaip gaminti laukinius grybus dirbtinėse sąlygose.Tačiau vis tiek galima juos perkelti į savo sodą, o mėgėjų grybų augintojai jau įgijo pakankamai patirties šioje srityje. Patys patyrę baltųjų grybų auginimo būdai, todėl pasakykite apie juos išsamiau. Be to, taip pat galite auginti kitus miško grybus, kuriuos norite pamatyti savo sode.
Medžio su grybomis simbiozė - Mycorrhiza (simbiozė su medžio grybais - mikoriza)Grybų auginimas.
Mažai žmonių žino, kad turime mėgstamą baltųjų grybų, priklausomai nuo to, kokį medį jis sudaro mikorizą, yra 18 formų. Jie gali būti išskirti pagal dangtelio spalvą. Pavyzdžiui, beržo forma yra balkšvas arba šviesiai rudas. Geriausios jo derliaus sąlygos yra beržo miškai su mišraus žolių danga. Ir pušies ar pušies miškams su rusvai vyšnios raudona skrybale ir labai storu stiebu, pušies stendai tinka lašiukams, viryklei ar kerpėms. Tai taip pat turi būti apsvarstyta, kai pasirenkami grybai, skirti sodo sklypai.
Kaip jau minėjome, yra keletas būdų veisti baltus grybus, pradėkime nuo seniausių.
Pirmasis būdas.
Perauginti grybai dedami į medinius indus ir išpilami lietaus vandeniu. Sulaikykite apie vieną dieną, tada maišykite, filtruojame per retus audinius.Gauta infuzija su daugybe grybų sporų išpilta dirvožemio aplink medį nuo kamieno iki karūnos sienos. Šis metodas buvo sėkmingai išbandytas autoriumi savo sode, kuriame auga keli 25 metų beržai.
Beje, ekspertai sako, kad labiausiai palankus medžių amžius auginti mikorizu miško grybų po jais yra nuo 10 iki 30 metų.
Baltasis grybas (Boletus edulis)Antrasis būdas.
Kai augo reikiami grybai, atsargiai sumaišykite smulkius (su dėžute) grybus. Sode jie yra kruopščiai uždėti seklose duobėse, padengtose supuvusi lapais ar adatomis, ir šiek tiek sudrėkinti (bet ne laistyti!). Jei oras yra sausas, pastogė periodiškai lengvai purztuojama, kad dirvožemis visada šlapias.
Gryzelio gabalai yra pasodinti aplink karūnos perimetrą 1,5-3 m atstumu nuo bagažo.
Trečias kelias.
Jis turi naudoti skrybėlių gabaliukus nokintus grybus. Gali būti skirtingos galimybės.
Brownberry paprastas (Beržas bolete)© Jörg Hempel
Pirmasis variantas.
Pagal medžius, šviežių, nokintų grybų dangtelio gabaliukai išdėstyti ant purvotų lapų ar adatų paklotų. Po 4-5 dienų jos pašalinamos, o kraikas drėkinamas.Taip pat galite naudoti džiovintas dangtelio dangtelius. Šiuo atveju jie yra paklūsta.
Antrasis variantas.
Brandintose baltųjų grybų dalyse vamzdinė dangtelio dalis yra atskirta, supjaustoma gabalais iki 2 cm, džiovinama 1,5-2 valandas, kartais maišoma. Tada, naudodamas medinę mentelę, pakelkite po medžiu esančią viršutinę adatų arba puvinių lapų dalį ir įdėkite 2-3 grybo gabalėlius. Po to spygliuočių ar lapų kraikas suspaudžiamas ir atsargiai laistomas.
Suetas (Suillus)Visais šiais metodais ateinančiais metais tikrai reikia rinkti kai kuriuos grybus. Po dar vienerių metų galite pasikliauti geresniu derliumi. Žinoma, dėl nepalankių oro sąlygų ir kitų nereguliuojamų ir dažnai nežinomų veiksnių įtakos gali būti nesėkmės. Tačiau jų neturėtų painioti mėgėjų grybų augintojai, ypač todėl, kad miško grybų auginimas nereikalauja jokių materialių išlaidų, išskyrus tuos, šiuo atveju ne labai didelius, darbo jėgos.
Jei vietovė yra maža ir auga tik vaismedžiai, tuos pačius metodus galima naudoti grybams auginti netoliese esančiame miške arba giraites, kuriose yra 10-20 metų amžiaus pušys, eglės, ąžuolai ar beržai.Tuo pačiu metu taip pat būtina pasirinkti vietą, kuri yra panaši į vietą, kurioje buvo imama sodinamosios medžiagos (pagal dirvožemio sudėtį, medžių rūšis, požeminio pobūdžio žolę).
Sukurta grybų plantacija, esanti netoliese esančiame miške, ne tik visą sezoną pateiks nemažai pasirinktų grybų krepšelio, bet ir padės išplėsti augančius plotus. Ne paslaptis, kad jie nuolat mažėja, ypač aplink miestus. Remiantis puikių rusų rašytojo A. S. Aksakovo prisiminimais, XIX a. Viduryje, pavyzdžiui, kroviniui važiuodavo vežimėliai, o dabar jie eina tik su vienu krepšiu.
Augdami miško grybus, nepamirškite pagrindinės taisyklės - jie turėtų būti pasodinti tik po veislės medžiu, prie kurio buvo imamas grybelis ar sodinukai, nes šie miško gyventojai yra labai prijungti prie savo medžių kaimynų.
Chanterelle arba realus (Cantharellus cibarius)Rezervuare
Karšti sūdyti grybai
Baltieji grybai, gervuogių grybai, baltųjų šikšnosparnių, balandžiai, vištidės ir balando grybai dažnai plaunami šaltu vandeniu. Vanduo įpilamas į puodą su 1 puodelio norma 1 kg grybų, įpilama druskos (1 valgomasis šaukštas už 1 l vandens) ir po verdančio vandens grybus.Valgio metu pašalinkite putas, pridėkite prieskonių. Po 15-20 minučių atsistokite ant duonos, atvėsinkite, padėkite į keptuvę ar keptuvę, pabarstykite prieskoniais ir padėkite su mažu prispaudimu į apskritimą. Laikyti šaltai. Grybai bus paruošti ne anksčiau kaip po mėnesio.
- Produktai: 10 kg grybų, 500 g druskos, 40 žirnių juodųjų pipirų, pagal skonį lauro lapai, gvazdikėliai ir krapų žiedai.
Šalti sūdyti grybai.
Pienas, valytas, rusula pilamas šaltu vandeniu ir diena uždėta vėsioje vietoje. Tada vanduo nusausinamas, paruošti grybai skalaujami vandeniu, pasklinda vakuumoje sluoksniais, kiekviena purškiama druska ir prieskoniai, padengta sukamaisiais ratu ir laikoma vėsioje vietoje. Grybai bus paruošti po 1,5 mėnesio.
- Produktai: 10 kg grybų, 400 g druskos, skonio skonio, paprikos, lauro lapų, krapų, grubiai supjaustytų česnakų.
Chanterelle arba realus (Cantharellus cibarius)Naudotos medžiagos
- Sodas - sodas - gėlių sodas №8 (77), rugpjūtis 2009 - L. V. Garibova, Biologijos mokslų daktaras
