Grybų sriuba su viščiukais - kas galėtų būti skaniau ir lengviau. Tie, kurie renkami grybų miške, manau, prisimenu akimirksnius, kyla abejonių - ar gervė neisės į krepšelį? Taigi, "geltonojo miško aukso" atveju abejonės yra minimalios, dėl panašių grybų yra tik klaidingas lytinių lizdas, ir jis ryškiai skiriasi nuo jo valgomų pavadėlio.
Chanterelle grybų sriubaMano nuomone, tik špinagai ir austrių grybai konkuruoja su viščiukais, nes jie yra prieinami ir visur. Net labiausiai "ne grybų" metų rinkoje yra prekybininkas su kiaute geltonosios lapės.
Be prieinamumo, yra keletas privalumų, palyginti su kitomis miško dovanomis. Pirma, kirminai beveik niekada nepažeidžia šio grybelio. Antra, jūs galite iškart surinkti daug pinigų, jei jums pasisekė išvalyti. Trečia, nereikia valyti. Apskritai, kur ne išvaizda - viena nuolatinė nauda!
Tai tiesiog nėra paruošti voveraičių, mano nuomone, labiausiai skanūs receptai - grybų ikrais, makaronai su grybų padažu ir, žinoma, grybų sriuba su voveraitėmis.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 4
Grybų sriubos su kevalais kepimo ingredientai:
- 350 g kanopinių lapų;
- 1,2 l vištienos sultinys;
- 120 g svogūnų;
- 120 g morkų;
- 150 g bulvių;
- 30 gramų petražolių;
- 2 česnako skiltelės;
- 50 g sviesto;
- 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
- druska, pipirai, lauro lapas.
Grybų sriubos su lizdais paruošimo būdas.
Mes pradedame nuo labiausiai varginančio proceso - valymo grybų. Įmirkimo lapės į baseiną su šaltu vandeniu su samanomis ir adatomis mirkant.
Tada gėles nuplaujame šaltu vandeniu po dangteliu, supilkite į duoną arba ant rankšluosčio, kad jie išdžiūtų.
Mes valyti ir išplauti grybusBet kurios grybų sriubos pagrindas, žinoma, yra rudos spalvos svogūnai, tuo labiau, skaniau. Taigi, supilkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę, pridėkite grietinėlės gabalėlį, paskui mesti skaldytą svogūną. Mes pereiname į skaidrią būseną, pridedame česnakų dantis, perduodamus per spaudą.
Įdėkite svogūnus ir įpilkite česnakoSmulkiai supjaustytus grybus pridėkite prie skaidraus svogūno, uždarykite puodą dangčiu, leiskite jam 5-7 minutes sėdėti vidutinio šilumos. Daug vandens išsiskirs, jums nereikia išgaruoti, o ne valgyti keptų grybų.
Mes valyti morkas, patrinti juos ant didžiosios drožlės, pridėti juos į puodą.
Į tarkuotą morką įpilkite svogūnų ir grybųTada nuvalykite bulves, supjaustytus smulkiais kubeliais, pridėkite likusius ingredientus.
Supjaustykite nuluptas bulvesTada pridėkite vištienos sultinį.Vakarienės meniu pakeiskite vištienos sultinį daržovėmis arba tiesiog įpilkite vandens.
Laikyti vištienos sultinį į konteinerius šaldytuve, kad visada būtų galima tiekti sriuboms ir padažams.
Užpilkite daržoves ir grybus su sultiniuĮdėkite lauro lapą į puodą, druską pagal skonį. Verdant uždarykite grybų sriubos dangtelį, virkite mažą šilumą 45 minučių.
Pridėti prieskonių ir druskos. Užvirkite ir virkite žemoje šilumą5 minutėms iki pasirengimo mesti grybų sriubą, smulkiai pjaustytų petražolių krūva, sumaišoma, pašalinama iš karščio ir paliekama 20 minučių poilsiui.
5 minutėms iki paruošimo pridėti supjaustytus žalumynusAnt stalo grybų sriuba su voveraitėmis, patiekiama karšta, pabarstykite šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir sezono su grietine.
Chanterelle grybų sriubaBeje, jei padažu sumaišykite grybų sriubą su viščiukais, gaunate storą ir skanų grybų kremo sriubą. Tačiau reikėtų pažymėti, kad bulvių sriuboms kepimo laikas turėtų būti šiek tiek padidintas (apie 10-12 minučių).
Grybų sriuba su lizdais paruošta. Malonu apeiti!
