BORSCHTAS IŠ MARINUOTŲ KOPŪSTŲ SU KIAULIENA. ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO RECEPTAS SU NUOTRAUKOMIS

Send

Kiaulienos marinuotas borštas yra pirmasis karštas patiekalas kasdieniam meniu. Jei vasarą paruošėte marinuotus kopūstus su runkeliais žiemai, tai šis receptas jums tinka. Borschtas pasirodo esąs maitinantis, maitinantis ir gaminamas palyginti greitai, nes nereikia ruošti runkelių atskirai. Marinuotos daržovės gali būti pakeistos klasikine boršto padažu iš kopūstų, burokėlių ir pomidorų. Kiaulieną už boršto geriau pasirinkti su kaulais, kad sultinys pasirodė esąs turtingas. Beje, tokio sultinio pagrindu galite pagardinti kiaulienos skonį su krienais.

Borscht padažo receptas: puošimas boršiui žiemai

Kiaulienos marinuotas borštas

Virimo laikas: 2 val
Servetėlės per konteinerį: 6-8

Ingredientai, skirti paruošti marinuotam borštui su kiauliena:

1 kg kiaulienos;
0,5 litro marinuotų kopūstų;
350 g bulvių;
120 g paprikos;
110 g svogūnų;
80 g morkų;
80 g stiebo saliero;
3 gvazdikėliai česnako;
salierų šaknis, lauro lapas, druska, kepimo aliejus.

Boršto iš marinuotų kopūstų su kiauliena gaminimo būdas

Kiaulieną įpilkite į gilų sriubos puodą, įpilkite džiovintos salierų šaknies, 1 svogūną, supjaustykite 4 gabalėliais, česnako skiltelėmis, lauro lapų gumbavais, keletą žirnių iš juodųjų pipirų.Įpilkite druskos pagal skonį, užpilkite 2,5 litro šalto vandens. Kepkite mėsą vidutine karštimi maždaug 1-1,5 val., Priklausomai nuo gabalo storio.

Tada mes gauname kiaulieną iš sultinio, filtruojame sultinį, pašaliname iš jo riebalų sluoksnį.

Virinama ir filtruojama kiaulienos sultinys

Padaryti bazės boršto - virtos daržovės. Supjaustykite plonais pusmečiais 1 svogūnais. Nuplaukite morkas arba supjaustykite juosteles. Salierų stiebeliai supjaustyti kubeliais. Keptuvėje šildykite 2-3 šaukštus bekvapio augalinio aliejaus, malkokite susmulkintus daržoves ten.

Pjaustyti svogūnai ir salierai. RUB morkos

Virkite darinius maždaug 15 minučių, kol jie tampa permatomos. Toks itališkos virtuvės mišinys vadinamas sofritu - aromatine daugelio itališkų patiekalų daržovių baze. Beje, mūsų klasikinis boršto sofritas yra labai tinkamas.

Skrudinkite svogūnus, morkas ir salierą į keptuvę

Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Saldūs saldieji pipirai supjaustyti per pusę, nuimkite šerdį, nuplaunami po dangteliu. Paprikuokite mažus kubelius.

Į bulves įdėti bulves ir saldžiąsias paprikas.

Kitas, įdėkite į grindų litro stiklainiai kopūstų, marinuoti su runkeliais. Tokie preparatai dažnai taupo užimtą namų šeimininkę, jei nėra laiko eiti į parduotuvę, o daržovės, tarsi blogis, baigėsi netinkamiausiu momentu. Jei marinade, kurioje buvo paruošiami kopūstai, nėra daug acto, tada jis gali būti dedamas į indą, jis nebus nereikalingas.

Marinuoti su burokėliais kopūstais

Tada užpilkite karštą kiaulienos sultinį į puodą su daržovėmis, virkite ir virkite žemai ugniai 35-45 minučių. Virimo laikas priklauso nuo išpjaustytų daržovių dydžio - kuo greičiau kopūstai bus minkšti, galite pašalinti indą nuo šilumos.

Įpilkite daržoves su karštu kiaulienos sultiniu ir virkite 35-45 minutes, kol daržovės bus paruoštos.

Palikite borščiui 20-30 minučių po dangčiu, kad įpuršktumėte. Į stalą barščiai patiekiami su grietine ir šviežiais žolelėmis. Prieš patiekiant papriką su skoniu su šviežiai išpjaustytais pipirais, į kiekvieną plokštelę įdarykite kiaulienos gabaliuką be kaulų.

Kiaulienos marinuotas borštas yra paruoštas. Malonu apeiti!