Nemažai žinoma, kad nerūdijančio slyvų džemo receptas yra daug, tačiau ne visi žino, kad galite jį virti net skaniau. Jau daug, tik didžiulis įvairių receptų įvairių patiekalų, kompotų ir džemų visko, kas gali augti šalyje.
Kas reikia slyvos?
Būtina naudoti prinokusius vaisius, kurie jau yra gana dideli. Jų spalva yra maroon, o reidas yra melsvai mėlynas. Vaisiai neturėtų būti labai minkšti, kai išspausti. Pirmiausia turite tai patikrinti, sulaužydami vaisius pirštais, tada nuimkite.
Nebereikės pernešti slyvos. Daugeliui atrodo, kad jie yra saldesni. Ne, jie, žinoma, gali būti saldūs pagal skonį, tačiau uogienė duos šiek tiek puvinio. Jei matėte tokius vaisius, tuomet geriau juos išmesti į žemę: leisk jiems puvinėti ir praturtinti žemę maistinėmis medžiagomis.
Niekada nenusimkite vaisių! Buvo atvejų, kai vis dar žalsni vaisiai slyvų ir vyšnių (ypač su akmenimis), iš kurių buvo iškepti kompotai ir džemai, sukėlė apsinuodijimą. Be duobių ir nesubrendusių vaisių yra slyvų rūgšties!
Slyvos neretai pastebi vabzdžių lervų, gyvenančių vaisiaus viduje.Patikrinkite kiekvieną vaisių: ar ten yra skylių? Paprastai vaisiaus oda gamina tam tikrą dervą, jei dangtis yra staiga pažeista. Kai lerva gniužosi per vaisiaus apvalkalą, tai liks maža skylė ir šiek tiek šviesiai gelsvos dervos.
Vaisių džemas, kaip sakoma, "su mėsa", pasikeis skonį. Pačios lervos ir lervos, esančios viduje, išmatos daro vaisius, ir visi jie virti, karti.
Ištraukite vaisių nuo kelio. Patikėkite, vaisių, augančių šalia kelio, skonis yra visiškai kitoks, jau nekalbant apie žalą sveikatai. Išmetamosiose dujose ir benzino likučiuose yra medžiagų, dėl kurių vaisiai ir uogos skonio rūgštėti, su metaliniu poskoniu. Tokių vaisių negalima valgyti bet kokia forma.
Net jei automobilis eina per slyvų medį per dieną, vaisiai vis tiek sugeria ir saugo savaime visus sunkiųjų metalų ir kitų junginių, kenksmingų organizmui, rūšis!
Taigi, slyvos turėtų būti:
- prinokę
- auginami toli nuo kelių;
- be lervų.
Virimo džemas
Galite gauti tikrai skanų desertą tik laikydamiesi visų maisto ruošimo taisyklių.
Ko mums reikia
Prieš ruošiant kavą, mes turime parengti viską, kas būtina:
- Keli slyvų vaisiai.
- Kilogramas cukraus (geriau nei runkelių cukrus).
- Cisternos slyvoms, cukrus ir uogienė.
- Stiklinis švaraus vandens.
Tie gebėjimai, kurie bus virti, turi būti emaliuojami. Jei gaminate plikasis metalas, skonis gali pablogėti. Aliuminis - galite.
Ištraukiame kaulus
Prieš pašalindami sėklą, gerai nuplaukite slyvas. Kaulus galima pasiekti mažu peiliu, atsargiai pjaunant vaisius per pusę. Taip pat parduodami specialūs priedai, skirti greitam įvairių vaisių sėklų šalinimui. Keptuose slyvų uogiene receptus jie paprastai nurodo, ką geriausia su peiliu. Supilkite slyvų puses į vieną talpyklą, o kaulai - savo nuožiūra.
Nepanaikinkite slyvų rankomis. Taigi kaulus bus sunku pašalinti, o vaisius bus prisimintas. Slyvų uogienė bus kaip uogienė. Be to, nenaudokite negabaritinio peilio, kitaip tikimybė, kad sužeisite, bus didesnė.
Virimo sirupas
Mes imame stiklinę vandens ir supilkite į emaliuotą konteinerį. Įpilkite visą cukrų.Gaisras turėtų būti vidutiniškas, nes per ilgai ugnis užvirs ilgą laiką, o stiprus - sudegins. Ruošdami sirupą, atsargiai sumaišykite turinį. Sumažinkite šilumą, jei matote, kad sirupas ant keptuvės sienų pradeda degti.
Virkite desertas
Pašalinkite sirupą nuo karščio, palikite šiek tiek atvėsti. Mes paimame labai mažai pusių vaisių, kuriuos išlaisvinome iš akmenų ir užpilkite juos sirupu. Palikite maždaug dvi ar tris valandas. Tai būtina, kad vaisiai duotų sulčių.
Slyvos sirupe nusileidžia į ugnį. Dėl stipraus ugnies virkite ir maišykite. Išjunkite ugnį, trukdykite. Dabar visa tai turi likti maždaug dešimt valandų. Per šį laiką slyvos yra geriau pamerktos sirupu. Po šio laiko dar kartą uždėkite ugnį ir užvirkite. Ir taip du kartus. Trečią kartą mes uždedame lėtą gaisrą ir trukdome. Netrukus uogienė iš nelygios slyvos bus paruošta. Išjunkite, džemas turi šiek tiek atvėsti. Jūs galite paskirstyti bankams.
Norėdami patikrinti kokybę, turite lašinti ant šaukšto ir lašas ant stalo: jis turėtų būti nedelsiant išplitęs.
Atvėsinkite ir išsiliejus
Taip pat akimirka verta dėmesio. Džemą galite užpilti į skirtingų tūrių stiklainius, tačiau jie turi būti praktiškai sterili. Ir bankai, ir viršeliai.Bankai ir dangteliai gali būti valcuoti arba su klipais, bet taip pat leidžiama naudoti su sriegiu. Jei uždėjote stalą ant stalo, prieš tai įpilkite reikiamą kiekį į gražią taurę.
Neužpilkite įstrigo į stiklainius, kai yra šalta. Jam vis tiek turi būti karšta. Kai uogienė pradeda atvėsti sandariai uždarytame indelyje, vakuumas praktiškai formuojamas viduje. Tai padės ilgai laikyti džemą.
