Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis, paruošta pagal šį receptą su nuotrauka, bus labai turtinga ir stora. Laikas kepti reikia, kad daržovės taptų labai minkštas ir beveik paverstų bulvių koše, bet rezultatas yra vertas, pirmasis patiekalas bus toks patenkinamas, kad jūs negalėsite virti antrojo vakarienei.
Moliūgai, morkos, pomidorai ir paprika supjausto apelsiną raudoną spalvą. Kad nebūtų sugadintas, išimkite odą iš baklažanų ar cukinijos skvošočių ir paimkite raudoną ar geltoną papriką.
Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmisVietoj to, kad jautiena, galite gaminti šį pirmąjį patiekalą vištienos sultinyje, bet moliūgai ir jautiena kartu geriau.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Moliūgų sriubos ingredientai su pipirais ir bulvėmis:
- 2 l jautienos sultinio;
- 400 g moliūgų;
- 300 g bulvių;
- 250 g morkų;
- 150 g pomidorų;
- 150 g svogūnų;
- 70 g žaliųjų karčiųjų pipirų;
- 200 g raudonųjų paprikų;
- 120 g baklažanų arba cukinijų;
- 5 g žemės raudonųjų pipirų;
- druska, cukrus, augalinis aliejus kepimui, sviestas;
- grietine ir žaliu svogūnu pateikti.
Moliūgų sriubos kepimo su pipirais ir bulvėmis būdas.
Supilkite keletą šaukštų bet kokio augalinio aliejaus kepimui į gilią kepimo skardą ar sriubos puodą, įpilkite šaukštą sviesto, paskui mesti smulkiai supjaustytus svogūnus, sezodalyk su druska ir pipirais. Skrudinkite svogūnas į skaidrią būseną.
Mes tiekiame svogūnusĮ svogūnus įpilkite morkų supjaustytus į mažus kubelius arba grubiai padengtus. Virkite 6 minutes, sumaišykite.
Užsukite morkas su svogūnaisMorkos turi būti skrudintos, kad galutinė sriuba būtų ryškiai oranžinės spalvos.
Skrudinti nulupti pomidorai su svogūnais ir morkomisSupjaustykite prinokusius raudonus pomidorus su aštriais peiliukais, supilkite į verdantį vandenį 1 minutę, iš karto atvėsinkite, nuimkite odą. Pjaustome pomidorus į mažus kubelius, kepkite kartu su morkomis ir svogūnais 2-3 minutes.
Kepti su karštomis daržovėmis ir saldžiavaisiais pipirais.Iš karstų žalių pipirų pašalinkite sėklas ir membraną, smulkiai pjaustykite. Bulgarijos raudonieji pipirai supjaustyti per pusę, supjaustyti sėklas, supjaustyti minkštimą į mažus kubelius.
Į prarytus daržoves pridėti visas paprikas.
Supjaustykite moliūgų ir baklažanų, kepkite daržovėmisNuvalykite prinokusius geltonus moliūgus nuo žievės, pašalinkite sėklas, supjaustykite kubeliais. Baklažanai taip pat nulupami, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Pridėkite likusius ingredientus supjaustytus daržoves.
Pridėti prieskonių, druskos ir cukrausDabar, kai susitinkate visus produktus, išskyrus bulves ir sultingas, supilkite druskos skonį, šiek tiek cukraus ir malto paprikos.
Dar dar 20 minučių kepkite daržoves su prieskoniaisKepkite 20 minučių, nedėkite dangčio, todėl skonis bus labiau prisotintas.
Sumaišykite daržoves ir sultinį su bulvėmisNors daržoves traukia, jautienos sultinys kaitinamas iki virimo atskirame puode, dedame supjaustytas bulves į puodą, virkite 15 minučių. Tada įlašinkite sultinį su lazdelės bulvėmis į daržoves.
Kuko viską kartu ramioje ugnyje 10-15 minučiųKuko visi kartu ramioje ugnyje 10-15 minučių. Užbaigta sriuba bus labai stora, turtinga, su ryškia, koncentruoto skonio.
Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmisNuimkite kavą iš viryklės, leiskite užvirinti 30-40 minučių. Tada supilkite į plokštes, sezonas su storu grietine, pabarstykite smulkiai supjaustytais kopūstų lapais ir iškart į staliuką padėkite šviežią duoną. Malonu apeiti!
