Atėjo laikas derliaus žalias žirnelius. Man visada patiko neatsakingas tempas, kurio metu mano močiutė valo žirnius iš ankščių, kažkas labai rami ir ramina. Stalo viduryje buvo didelis dubuo, kuris palaipsniui buvo pripildytas derliaus, o močiutės merginos sėdėjo ir, tyliai kalbėdamas, nulupdavo žirnius. Norint gauti 300 gramų žaliųjų žirnių, reikia ankštinti apie 500 gramų žirnių.
Pašalinus vertingą daržovę nuo apvalkalo, labai greitai galite paruošti skaniai, kvepiančią ir sveiką vasaros sriubą.
Žaliosios žirnių sriubaDaržovių, kuriuos papildiau sriuba, nereikia vartoti proporcingai receptui. Gal jūsų sode auga kažkas labiau tinka tokiam atvejui. Svarbiausia, kad pagrindas yra storas, ir tam reikia įdėti daugiau cukinijų ir būtinai pridėti kvepiančias šviežias pipirus, nes, kartu su žaliais žirneliais, sriuba bus unikali!
Skirtingai nuo džiovintų žirnių, žalios žirnelių sriuba iškepta iškart. Patikrinkite, ar žirniai nėra suskaidyti, o žirniai yra sveiki.
- Laikas: 45 minutės
- Porcijos: 4
Sriubos su žaliaisiais žirneliais ingredientai:
- 400 g vištienos;
- 300 g žaliųjų žirnių;
- 500 g cukinijos;
- 250 g morkų;
- 150 g svogūnų;
- 150 g pomidorų;
- 100 g paprikos;
- 2 ankštiniai švieži čili;
- 4 gvazdikėliai česnako;
- 15 g alyvuogių aliejaus;
- 10 g paprikos;
- 1,5 litro vištienos sultinio;
Žaliosios žirnių sriubos ingredientaiValgių sriuba su žaliais žirneliais.
Sudedamosios dalys, kurios bus reikalingos, norint pagardinti žirnių sriubą su žaliais žirneliais. Manau, kad nereikia griežtai laikytis nurodytos sumos gramais. Galbūt kai kurie kiti gėrybės išaugo jūsų sode, kurį galima pridėti prie šios vasaros sriubos. Eksperimentuokite ir sėkmė užtikrinama!
Kepti daržoves ir vištienos gabaliukusSriubos kepimo pagrindas. Skrudinkite į gilią keptuvę ar smulkiai supjaustytą svogūną, šiek tiek vėliau pridėdami česnako, vištienos gabalėlių ir supjaustytų jaunų morkų.
Įpilkite pomidorų, cukinijų ir žaliųjų žirnių. Įpilkite sultinįKai vištienos gabaliukai paraudę ir daržovės tampa minkštos, įpilkite bulvių, supjaustytų pomidorų, cukinijų, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, šviežiais žaliais žirneliais.Užpildykite visus šiuos ingredientus paruoštu vištienos sultiniu, bet jei neturite sultinio, bus įprastas vanduo, tik sriubos skonis bus mažiau prisotintas.
Karštieji ir saldieji pipirai supilti į virtą sriubąMes įdedame saldžius ir kartieji pipirai virta sriuba ir malti paprikos. Morkos, pomidorai ir paprikos duos sriubai gražią oranžinę spalvą, o kvepiantys švieži pipirai ir žali žirneliai puikiai papildys vienas kitą. Įpilkite druskos, kepkite žirnių sriubą 30 minučių per vidutinę karštą.
Žaliosios žirnių sriubaNevirkite sriubos jaunais žaliomis žirnelėmis. Žirniai yra labai švelni ir gali virti minkšta! 30 minučių pakanka visoms daržovėms gerai virti. Dar kartą pabandykite maišyti sriubą, kad subtilus žaliasis žirnis liktų nepakitęs.
Paruošta sriuba, pagardinta šviežių žolelių ir pipirų. Patiekiama su šviežia rusviais skrebučiais, tai klasikinis žirnių sriuba. Malonu apeiti!
