Špinatai ir žalios svogūnų tyrės yra puikus būdas žiemai skirti žalumynai. Remdamasis tokiais konservatais, visada galite greitai paruošti skaniai sriubą arba padaryti ryškią daržovių ar mėsos patiekalų padažą.
Skiriamasis špinatų bruožas yra tas, kad temperatūros įtaka tampa ryškesnė. Svarbu ne virškinti, kad išsaugotumėte smaragdo spalvą.
Špinatai ir žalias svogūnų tyras žiemaiJei turite minimalias sąlygas sterilizuoti skardines ir maišytuvus ant dacho, tuomet nereikia vežti želdinių derliaus, virti vietoje pagal principą "iš lovos - į keptuvę". Šis receptas yra labai paprastas, nereikia jokių sudėtingų priedų, tokie ruošiniai yra gaunami net pėsčiųjų sąlygomis.
Turėkite omenyje, kad virimo metu žolė žymiai sumažėja, todėl išsaugoti geriau paruošti mažus tūrinius indus.
- Valgymo laikas: 45 minutės
- Kiekis: 1 l
Špinatų ir žalių svogūnų ingredientai
- 800 g jaunų špinatų;
- 250 g žaliųjų svogūnų;
- citrina;
- 25 ml augalinio aliejaus;
- 8 g druskos.
Švelniavilnių špinatų ir žalių svogūnų paruošimo žiemai būdas.
Mes gaminame iš šviežiai paruoštų žalumynų ruošinius be jokių bruožų.Patartina šią bulvių košę paruošti po kelių valandų po derliaus nuėmimo.
Taigi, užpilkite šaltu vandeniu į didelį puodą ar dubenį, atsiųskite žalumynus, palikite 10-15 minučių, kad išmirktumėte purvą. Tada mes kruopščiai nuplaukime, keiskime vandenį keletą kartų.
Nuplauk žalius špinatusMes derame jaunus špinatus kartu su stiebais, tik iškirtome šaknis, nuo subrendusių iškirtame lapus, nes jo stiebai yra pluoštiniai ir sunkūs.
Supjaustykite stiebelius špinatų lapuoseMes nupjaunome baltą žalių svogūnų dalį - tai nereikalinga ruošiniams, bet virtuvėje tai visada yra naudinga, kruopų ar salotų nereikia nulupti svogūnų.
Žaliosios plonos smulkiai pjaustytos.
Svogūnai nupjaunami nuo baltos daliesMes užsiimame giliais storo sienelių indais (skrudintuvu, ketaus indu), įdedame špinatus, įpilkite daržovių aliejaus, šilumą per vidutinę karštą, maišykite, virkite 3-4 minutes. Žalieji greitai greitai mažėja, o didžioji spinduliai lieka apgailėtini sauja.
Stew spinach su augaliniu aliejumiĮ bulvių špinatus įpilkite svogūnų, druskos ir 3-4 minutes pervirkite vidutine karštimi, nuolat maišydami. Daržovių žalia yra labai subtilus, to nereikėtų ignoruoti.
Įpilkite žaliųjų svogūnų ir virkite dar 3-4 minutes2 minutes iki pasiruošimo, išspauskite citrinos sultis, šildykite visa tai kartu. Sultys geriau filtruoti per sietą, kad citrinų sėklos nepatektų į indą.
2 minutes prieš pasiruošimą pridėti citrinos sultisMes perduodame karštą masę į maišytuvą, išlyginkite jį vidutiniškai greitu būdu.
Skonio troškintos žalumynaiParuoškite stiklainius ir dangčius - gerai nuplaukite, išdžiovinkite orkaitėje arba sterilizuokite per garą.
Sulenkite karštą daržovių masę šiltose stiklainiuose, uždėkite su paruoštais dangčiais.
Švelniai supilkite šaukštą špinatą ir žalius svogūnus ir sterilizuokiteMes padėjame rankšluostį, pagamintą iš medvilnės plačiame keptuvėje, užpilkite vandenį, pašildytą iki 40 laipsnių Celsijaus, supakuoti stiklainius tokiu būdu, kad vanduo patektų ant kilimėlio pakabos, pašildytų iki 90 laipsnių.
Sterilizuokite 10 minučių, sandariai uždėkite arba užsukite dangtį.
Atidarykite stiklainius kambario temperatūroje.
Špinatai ir žalias svogūnų tyras žiemaiGaminame ruošinius tamsioje, vėsioje patalpoje. Sandėliavimo temperatūra nuo +1 iki +6 laipsnių, kelių mėnesių laikymo trukmė priklauso nuo sterilumo.
