Jeruzalės artišokai (Helianthus tuberosus), arba tuberiferous saulėgrąžos priklauso žolinių augalų atstovams ir priklauso Astrovų šeimai. Žmonėse yra dar vienas Jeruzalės artišokų pavadinimas, pavyzdžiui, molio kriaušių, artišokų ar bulbų. Žodžio kilmė yra susijusi su Indijos genties, kuri gyveno Pietų Amerikoje.
XVI amžiuje augalas buvo atvežtas į Europos šalis, kur keletą šimtmečių vėliau jis buvo auginamas kaip maisto produktas. Šiandien laukinėje gamtoje Šiaurės Amerikoje šalia kelių keliauja kriaušės. Vidaus topinamburas yra populiarus visame pasaulyje. Kai kuriose šalyse jis laikomas piktžolėmis, nes augalas gali prisitaikyti prie net labiausiai nepalankių sąlygų.
Augalų aprašymas topinambur
Artišokas yra tvirtas šakniavaisis, gelsvas, raudonas, alyvinis arba baltas. Rizozo išvaizda primena imbierą. Žemės kriaušės naudojamas maiste, jis skiriasi su lengvu saldžiu skoniu. Daugelis palyginti su skoniu su kopūstų ar ropių. Stiprių ir pastovių stiebų paviršius šiek tiek lajos.Jie gali augti iki 3 m ilgio ir turėti šakotas vainikas. Viršutiniai lapeliai yra ovalūs, o apatiniai - priešais kiaušialąstę. Krepšelio gėlės yra suformuotos iš vamzdinių pumpurų, dažytos geltonu tonu, o kraštuose yra auksinės melagingos gelmės. Vaisių nokinimas prasideda vasaros pabaigoje.
Amerikoje, Rusijoje ir Azijoje auginami artišokai Jeruzalėje. Jau keletą dešimtmečių mūsų vietovėje sodininkais auginami daugelis sodininkų. Žemės kriaušė turi gydomųjų savybių ir yra labai maistingas daržovių derlius, kurio cheminė sudėtis yra arti bulvių. Šakniavaisiai yra valgomieji žaliaviniai ir virti. Internete daug receptų gaminti įvairius patiekalus ir gėrimus iš šio daržovių.
"Topinambur" sodinimas atvirame lauke
Augink šią kultūrą sode ar konteineriuose. Sodinimas atvirame lauke atliekamas vėlyvą rudenį, prieš atšaldant. Taip pat galite tai padaryti pavasarį, tiesiog palaukite, kol dirva įšils. Kaip sodinamoji medžiaga, galite naudoti gumbų dalis. Augimo zona turėtų būti gerai apšviesta.Kadangi artišokų stiebai gali pasiekti aukštį iki 3 m, neturėtumėte pasirinkti vietos, kurioje augalas užkirstų kelią kitų augalų augimui. Geriausias variantas būtų be apsidraudimo planas.
Dirvožemis
Renkantis dirvą, geriau pasirinkti substratą su neutralia ar silpnai šarminio terpe. Žemės kriaušeliai sunkiai dirvožemyje ir druskingose pelkėse netolygiai vystosi, kitaip kompozicija nėra labai tvirta. Auginimo lovos turi būti paruoštos likus kelioms dienoms iki sodinimo. Iškaskite dirvą ir tręškite kompostu. Jei planuojate pavasarį pradėti sodinti artišoką, nerekomenduojama žiemai nugriauti didelių molinių dumblių. Mineralinės trąšos daromos prieš sodinimą. Jeruzalės artišokai gerai auga praėjusių metų bulvių, kopūstų ar agurkų lovose.
Gumbelių ruošimas
Vėlyvą pavasarį galite pasirinkti vidutinius augalo vaisius ir pamerkti juos cirkonyje, praskiestą vandeniu santykiu 1: 1000. Iškasti griovelyje gliukozės yra pasodintos taip, kad atstumas tarp jų būtų ne mažesnis kaip 40 cm. Sodinimo gylis turėtų būti apie 12 cm. Tarp eilių svarbu stebėti 60-70 cm atstumą.Tranšėjų žemė sumaišoma su kaulų miltais ir išpilama atgal.
Rūpinimasis topinamburu
Jeruzalės artišokai yra nepretenzingas šaknis daržovių. Po sodinimo, lovos periodiškai atpalaiduoja ir pašalina piktžoles. Kai tik stiebai auga 30 cm, dirvožemį apvaisina kompostas, o tais atvejais, kai Jeruzalės artišokas auga metru, yra pagaminta apyrankė. Norėdami tai padaryti, lovų galuose yra kolonos, tarp kurių viela yra įtempiama. Stiebai yra prijungti prie jo taip, kad jie nebūtų sugadinti stipraus vėjo metu. Žydėjimas yra geriau kontroliuoti ir pašalinti pumpurus, kurie atsiranda, kitaip augalas išleis visas savo jėgas. Dėl tos pačios priežasties pjautos ilgiausios ūgliai.
Laistymas
Būtina vandens molio kriaušes tik esant ilgai sausrai. Kiekvienas krūmas sunaudoja apie 10-15 litrų vandens. Kai lietinga vasara, negalima nerimauti dėl augalo būklės, nes natūrali drėgmė bus visiškai pakankama.
Trąšos ir trąšos
Augimo metu, šaukštas turi būti šeriamas. Atlaisvinant dirvožemį, ši vieta yra praturtintas kalio ir azoto trąšomis. Žydėjimo metu rekomenduojama gaminti tik skystas trąšas.Geriamasis dirvožemio maitinimas dumblių tirpalu, taip pat sideratų infuzija.
Jeruzalės artišokų reprodukcija
Šakniavaisio reprodukcija atliekama vegetatyviniu būdu. Tuo tikslu tinkami stiebagumbiai ar jų dalys. Kartais Jeruzalės artišokai auginami sėklų pagalba. Tik šis metodas užima daug energijos, reikalauja tam tikros patirties ir žinių, todėl jį naudoja tik veisėjai. Laukti derliaus sėklų, tai užtruks ilgai.
Galima auginti gruntinius kriaušes atvirame lauke, specialiuose konteineriuose ar drenažo dėžėse. Reikia rūpintis tuo pačiu būdu, tačiau daugiau dėmesio reikėtų skirti dirvožemio laistymui.
Ligos ir kenkėjai
Nors Jeruzalės artišokai yra gana stabili kultūra, kartais yra augalų žala su baltu puviniu, alternariosis ar miltligės.
Baltas puvinys
Balto puvinio ligos požymiai yra ant stiebų formos. Laikui bėgant, ji pradeda dengti vidines sienas. Infekcija pasireiškia per dirvožemį. Liga sparčiai vystosi, esant aukštai drėgmei ar ryškiai pasikeitus orui. Paveiktos krūmų svarbu laiku iškasti ir sudeginti.
Alternaria
Tai laikoma labiausiai paplitusi liga, kuri sukelia visas vegetatyvines augalo dalis. Tai pasireiškia lapų vietoje. Laikui bėgant, dėmės padengia lapo mentę, dėl ko visiškas krūmo išdžiūvimas. Purškimas Jeruzalės artišokų su šiltu fungicidiniu tirpalu padeda spręsti šią problemą. Siekiant sustiprinti efektą, geriau po dviejų savaičių pakartoti procedūrą, nors kai kuriais atvejais rezultatas pastebimas po vienos sesijos.
Mealy rasė
Šios baltos spalvos žydėjimo metu susidaro lapų paviršius šaknies nokinimo metu. Jie palaipsniui tampa trapūs ir trapūs. Liga paspartėja, kai oras yra šlapias arba dirvožemis tampa prisotintas azotu. Krūmai gydomi Topaz, Bayleton, Quadrice ar Topsin tirpalais.
Jeruzalės artišokai gali užpulti gaudykles, medvedkus ir kitus kenkėjus. Norėdami apsaugoti nuo jų ant lovų, įpilkite specialius anti-slug preparatus. Siekiant apsaugoti pasėlius nuo vabalų ir Medvedok, prieš sodinimą sklypas yra apdorojamas Diazonon.
Jeruzalės artišokų valymas ir laikymas
Šakniavaisiai brandina per tris mėnesius.Negalima kasti juos anksčiau, nes iš žemės paimti stiebeliai negali sulaukti. Pasėlių derlius nuimamas vėlyvą rudenį ar pavasarį. Vaisiai yra šalčiui atsparūs, todėl jie gerai žiemoja dirvožemyje, jei ant miegamųjų mesti papildomą žemės sluoksnį. Pavasarį rekomenduojama derliaus nuimti, kol dirvožemis sušils, nes gumbai pradeda dygti. Šis topinamburas nebegali būti naudojamas kaip maisto produktas.
Gumbavaisiai yra saugomi kaip ir bet kokie kiti šakniavaisiai sausoje vietoje, todėl šioms reikmėms galite naudoti dėžes, užpildytas smėliu. Surinkti vaisiai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami. Dėžutės dedamos ant glazūruotų balkonų ar lodžijų. Jei pasėlis yra mažas, jis laikomas šaldytuve.
Topinambur veislės
Iki šiol veisėjai susiduria su tikslu auginti įvairius "Jeruzalės" artišokus, kad būtų išskirti kompaktiškumas. Iš esmės, šios kultūros šaknis sistema stipriai auga. Kitas uždavinys - atnešti pašarų topinamburą su storiu stiebu ir gauti zonines veisles.
Dažniausiai pasitaikančios žemės kriaušės yra suskirstytos į dvi rūšis: pašarus ir gumbus.Atiduokis Jeruzalės artišokai turi storą daržovių dalį, nedidelį skaičių gumbavaisių ir auginami pramoniniais tikslais. Taip pat yra padalijimas į ankstyvos ir vėlyvosios brendimo rūšis. Apsvarstykite populiariausias:
- Palūkanos - Tai vėlai prinokęs Jeruzalės artišokas, kurio būdingas greitas augimas ir atsparumas šalčiui. Augalas turi storus stiebus, tamsiai žalias dideles lapeles ir baltųjų šakniavaisių. Jis naudojamas gamyboje ir auginamas šiltuose šalies regionuose.
- Leningradas "Artišokų" Jeruzalė suteikia didelį derlingumą baltųjų ovalių gumbų pavidalu. Jie puikiai išsaugomi žiemai. Daugiausia auga šiaurės vakaruose.
- Anksti beveik nereikalinga priežiūra, ji gerai vystosi net ir tamsiuose kampuose. Vaisiai yra apvalūs ir sklandžiai.
- Saulėtas veislė laikoma produktyviausia, ji brandinama vėlai ir yra nepretenzinga auginimo sąlygoms. Kriaušės turi šakojamus, ilgalaikius stiebus ir platus lapus, kiaušinio formos šaknis, dažytos baltos spalvos.
- Rasti - tai vėlyvoji brandinimo veislė, šaknų sistema užima mažai vietos. Gumbeliai yra balti su rožinėmis venomis. Šis topinamburas, kaip taisyklė, auga pietuose.
Gydomosios savybės Jeruzalės artišokų
Žemės kriaušė yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų, pavyzdžiui, kalio, kalcio, chromo, fluoro, magnio, silicio, natrio, B vitaminų, pektino, amino rūgščių. Gydytojai rekomenduoja valgyti jį nutukimui, podagra, urolitiazė. Šioje daržovėje yra daug skaidulų ir inulino, dėl kurių metaliniai druskos, radionuklidai ir toksinai greitai pašalinami iš kūno.
